醸造所設備
醸造設備には、麦汁を製造し、ビールの発酵準備を行うタンクが含まれます。あらゆる規模の醸造所をお探しなら、YoLong Brewtechが最適です。
醸造所の規模と規模は、生産ニーズによって異なります。YoLong に注文した醸造所は、お客様の個別の要件に合わせて完全にカスタマイズされます。当社の醸造所購入顧客は、ガレージに収まる家庭用醸造システムを求めるビール愛好家から、本格的なターンキー醸造システムを必要とするクライアントまで多岐にわたります。
小規模で始めたいのであれば、5バレルの醸造所で十分でしょう。5バレルの醸造設備ではビールの生産量が足りないと思われる場合は、15バレルの醸造所をお探しになることをお勧めします。YoLongでは、お客様一人ひとりのご要望に合わせた、最適な醸造所システムソリューションをご提案いたします。
30HL ブリューハウス
スタック醸造システム
10HL醸造システム
10HL 3容器醸造システム
24HL醸造設備
2容器醸造システム- クラフトビール 2 ブリューパブ
- 2 容器のブリューハウス スリーム
醸造所とは何ですか？
醸造所とは、ビールを醸造し、ビールを生産できる場所（自家醸造、商業用クラフトビール醸造、工業規模のビール生産）を表す用語です。醸造所システムのサイズは、5 バレル醸造システムから 50 バレル醸造システムまでさまざまです。
通常、醸造設備は作業プラットフォーム内の特定の容器と組み合わされています。醸造者はコントロール パネルを通じて醸造所を操作します。
醸造コストに影響を与える要因
さまざまな醸造所の規模や能力について詳しく説明する前に、醸造所の立ち上げにかかるコストに影響を与える可能性のあるさまざまな要因を考慮することが重要です。
醸造所の規模と容量
醸造所の規模と容量は、コストに関して最も重要な要素かもしれません。醸造所が大きいほど、必要な設備、原料、労働力も増えます。5 バレルの小規模な醸造システムは、30 バレルの醸造所よりも大幅に安価になります。
所在地
醸造所の場所もコストに影響します。家賃、公共料金、税金は州によって、さらには都市によっても大きく異なります。ニューヨーク市のような高コスト地域にある醸造所は、より小規模で手頃な町にある醸造所よりも諸経費が高くなります。
機器
醸造設備は、醸造所を始める際に大きな出費となります。釜、発酵槽、冷却システムなどが必要になります。設備のコストは、醸造所の規模や複雑さ、また選択した自動化のレベルによって異なります。
ライセンスと許可
醸造を始める前に、州政府や地方自治体からさまざまなライセンスや許可を取得する必要があります。これには、醸造免許、連邦および州の納税者番号などが含まれます。ライセンスや許可の費用はさまざまですが、数千ドルを予算に組み込む必要があります。
労働
最後に、人件費を考慮する必要があります。ビール醸造は労働集約的なプロセスであり、経験豊富な醸造者、パッケージングおよび販売スタッフを雇う必要があります。人件費は場所によって異なりますが、従業員 50,000 人あたり年間約 XNUMX ドルを予算に組み込む必要があります。
醸造所の規模と容量
すでに述べたように、醸造所の規模と容量はコストに関して最も重要な要素の 5 つです。小規模な 30 バレルの醸造システムから大規模な XNUMX バレルの醸造所まで、さまざまなオプションがあります。
YoLong では、各醸造所をケースバイケースで構築します。5 bbl 醸造システムから 30 bbl 醸造所まで、あらゆる規模の醸造所の設置をお手伝いします。醸造所のサイズと容量は、生産目標、予算、利用可能なスペースによって異なります。
| システムサイズ | 年間生産量 | 代表的な設備 | 推定コスト範囲 | 以下のためにベスト |
|---|---|---|---|---|
| 5BBLシステム | 年間約500バレル | 熱酒タンク、マッシュタン、醸造釜、発酵槽 | $ 50,000 - $ 100,000 | 小規模な醸造所、ブルーパブ |
| 15BBLシステム | 年間約1,500バレル | 熱酒タンク、マッシュタン、醸造釜、発酵槽 | $ 150,000 - $ 250,000 | 中小規模の醸造所の拡大 |
| 20～30BBL ブリューハウス | 年間3,000～6,000バレル | 熱酒タンク、マッシュタン、醸造釜、発酵槽、ブライトタンク | $ 500,000 - $ 1,000,000 | より広い流通網を持つ地域の醸造所 |
以下のヒントを参考に、自分に合った醸造設備を選びましょう。
ナノ醸造設備（1BBL-5BBL）
ブルーパブ醸造設備（5BBL-10BBL）
地ビール醸造設備（10BBL-20BBL）
業務用醸造設備（20BBL-50BBL）
醸造所の設備のサイズを計算するにはどうすればいいですか?
醸造所の開設、あるいは既存の醸造施設の拡張をお考えですか？最も重要な決定の一つは、醸造設備の規模を決定することです。しかし、醸造所の規模はどのように算出すればよいのでしょうか？YoLongの技術エンジニアが施設規模の確定をお手伝いし、それに基づいて、お客様の醸造所を設計・設置し、効率と生産量を最大化できるようお手伝いいたします。
醸造所の設備リストには何を含めるべきですか?
醸造設備はいくつかのタイプに分けることができます。その方法の一つは、醸造所内の容器の数を数えることです。例えば、2容器醸造所設備には、マッシュ・ラウタータンとケトル・ワールプールタンが含まれます。醸造所は、マッシュタン、ラウタータン、ケトルタン、ワールプールタンの3つの容器で組み立てることができます。したがって、5容器醸造所の場合、さまざまな組み合わせがあります。一部の大規模な地ビール醸造所では、醸造所に追加の容器が使用されています。XNUMX容器醸造所には、専用のマッシュミキサー、ラウタータン、ホールディングケトル、ボイルケトル、ワールプールがあります。これらの指定された容器はそれぞれ特定の目的を果たします。これらの追加タンクを使用することで、より高い効率と生産量で作業できます。最後に、生産能力と予算に応じて醸造所を選択できます。以下は、容器の数に基づいた醸造所のいくつかの異なる構成です。
5～30BBLの醸造設備一式の例
醸造容器の他に、醸造所の下にはいくつかのアイテムがあります。これらも非常に重要な部分であり、品質とユーザーエクスペリエンスを決定します。
PLC 制御を使用する完全自動化醸造設備を選択する場合、使用するプログラムが重要です。PLC 制御を使用する完全自動化醸造設備には、いくつかの利点があります。使用するプログラムは醸造プロセスにとって重要であり、信頼性が高く使いやすいものでなければなりません。YoLong の自動化ソフトウェアと制御は、電気設計とプログラミング作業に大きな利点をもたらします。また、販売前と販売後のあらゆる制御問題に対して長期的な技術サポートを提供する専門エンジニア チームもいます。
YoLongの自動化ソフトウェアと制御は、電気設計とプログラミング作業に大きなメリットをもたらします。YoLongには専門のエンジニアチームがおり、販売前と販売後のあらゆる制御問題に対して長期的な技術サポートを提供します。
醸造設備の加熱を選択するには？
多くの醸造家は、醸造設備の加熱方法について非常に心配しています。自家醸造家は、さまざまな加熱方法の違いを知らないかもしれません。夜間クラスを提供している地元の技術学校を調べてください。多くの学校では、醸造酵素学とその実用的な応用に関する講義が行われています。
基本的に、醸造所には 3 つの加熱方法があります。それぞれ動作が異なり、結果は同様です。最適な加熱方法は 1 つではありません。現場の状況に適した方法を選択できます。
規模、予算、そして目標に応じて、最適な醸造所の暖房オプションは異なります。醸造所の暖房には主に3つのオプションがあります。
| 加熱法 | メリット | デメリット | この方法を選択する場合 |
|---|---|---|---|
| 蒸気加熱 | – 均一な熱分布 – 麦汁の焦げ付きを防止 – 正確な温度制御 – スケールアップに最適 | – 初期設置コストが高い – ボイラーと安全トレーニングが必要 – エネルギー消費量が多い | 中規模から大規模の醸造所を運営していて、一貫した制御が必要で、生産規模の拡大を計画しており、先行投資と安全要件に対応できる場合は、蒸気加熱を選択してください。 |
| 直接熱 | – 設備コストが低い – セットアップとメンテナンスが簡単 – 加熱時間が短い | – 焦げ付きリスクが高い – 効率が低い – 温度制御が限られている | 予算が限られていて、小規模から中規模の醸造所を運営していて、加熱が不均一になる可能性を管理できる場合は、直火を選択してください。 |
| 電気暖房 | – クリーンで安全な操作 – 正確な制御 – コンパクトで設置が簡単 | – 加熱が遅い – 電気代が高い – 大規模な醸造には適していない | スペースやコストの制限により蒸気や直接加熱が不可能で、電気が容易に利用できる小規模な醸造所を運営している場合は、電気加熱を選択してください。 |
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醸造家のためのターンキー醸造所
Brewhouse Turnkey サービスには、完成した製品またはサービスの提供が含まれます。すぐに使用できる状態になっており、慣らし運転やウォーミングアップは不要で、すぐに作業を開始できます。
YoLong は 15 年以上にわたり、醸造所の設計、製造、設置に携わってきました。醸造所の拡張や新規の設置を行う際には、醸造業者が行うべきことが山ほどあることを私たちは理解しています。
YoLongターンキープロジェクトの説明
YoLong では、お客様のご要望に耳を傾け、クライアントの個々のニーズに合わせて完全にカスタマイズできる、明確に定義されたインターフェース サービスを提供します。
ターンキー醸造設備の例
