アンダーバック / 麦汁グラント / 麦汁貯蔵タンク
アンダーバックは、マッシュ容積を分離する装置として使用される、上部が開いた小型の容器です。ラウタータン、マッシュタン、マッシュフィルターなどとケトルの間に設置されます。その主な機能は、醸造者が麦汁の透明度と色を視覚的に確認できるようにすることです。アンダーバックは麦汁の流れを維持する上で不可欠であり、バッチがケトル1杯分を超える場合の時間節約にもなります。
ポンプを使用して麦汁マッシュをラウタータン/マッシュタンから釜へ移す場合、麦汁をタンから引き出す速度が麦芽床の流量よりも速い可能性があります。これにより、麦芽床が圧縮され、流出液が詰まる可能性があります。流出液が詰まると、対処が難しいだけでなく、ポンプが損傷する可能性もあります。
この醸造所特有の問題に対する解決策の 1 つは、ポンプ用のスピード コントローラー デバイスを購入することです。ただし、スピード コントローラーは高価なアイテムです。また、ポンプの出口側の流れを制限するためにボール バルブを取り付けることもできますが、これは液体の流れを微調整するには扱いにくい方法であることがよくあります。そのため、醸造所のセットアップにアンダーバック / 麦汁グラントを含めることを検討する必要があります。
アンダーバックまたはワートグラントは何をするのですか?
アンダーバックは、マッシュ/ラウタータンから麦汁を集める容器です。ポンプはラウターまたはマッシュタンの代わりにアンダーバックに配管されます。重力によって麦汁がマッシュタンから引き出され、これにより穀物層の圧縮が最小限に抑えられます。フロートスイッチにより、アンダーバックがいっぱいになるとポンプがオンになり、醸造者が手順を細かく管理する必要がなくなります。
適切な量の麦汁が釜に入っている場合、麦汁を沸騰させることができます。その間、麦汁はアンダーバックに流れ続けます。アンダーバックの麦汁は、前の釜の内容物が沸騰して発酵槽または渦流槽に送られるまで、一定の温度に保たれます。その後、アンダーバックの内容物が釜に移されます。
アンダーバックに移された最初の麦汁は、伝統的にファースト ワートと呼ばれます。麦汁貯蔵タンクを使用すると、他の麦汁が釜で沸騰している間にアンダーバックを使用してファースト ワートを収集できるため、醸造所と醸造長の時間を大幅に節約できます。
アンダーバック / 麦汁グラント / 麦汁貯蔵タンクは、麦汁が変動する温度で保管されるため、定期的に洗浄する必要があります。
仕様： 容量: 10L、20L、30L、40L、50L | 麦汁入口と通気口 | 麦汁濾過観察用ガラスシリンダー | シール付きねじ接続、便利な洗浄と設置
