Зачем пивоваренным судам нужно свободное пространство?

Это все связано с ароматом. Точно так же, как бутылке пива требуется свободное пространство внутри бутылки, так и любому пивному контейнеру, связанному с пост-ферментацией, требуется критическое количество свободного пространства. Когда пиво подвергается воздействию O₂ вкусовой профиль может развиваться и меняться. https://en.wikipedia.org/wiki/Альдехайд

• Альдегиды сформированный в процессе затирания может развить несвежий вкус при воздействии O₂
• Ноты масла и металла могут развиваться в результате эволюции диметилсульфида
• Темное пиво может пострадать при воздействии слишком большого количества O₂становясь мягким и теряя свою богатую солодовость

YoLong проектирует и изготавливает суда с очень разумным свободным пространством.

Mash-плита: 35% свободного пространства / смеситель для месива: 35% свободного пространства / Lauter tun: 30% свободного пространства / чайник: 40% свободного пространства

Свободное пространство может быть сложной формулой для понимания, и именно поэтому Йолонг посвятил много научных исследований поиску наилучшего соотношения свободного пространства + размера судна. Вы можете доверять нам, чтобы получить правильный баланс для вас.