Что следует учитывать при настройке вашего нового пивоваренного завода

Настройка пивоварни учитывает множество неожиданных моментов. Сегодня мы рассмотрим процесс настройки проекта пивоварни. Как поставщик, я видел, как меняются потребности и масштабы пивоваренных проектов.

Когда мы впервые начали помогать клиентам составлять списки оборудования на основе очерченного ими объема, это было намного проще. Многие требования были готовыми решениями.

Имеется в виду простая установка; обычно требовалось 2 или 3 сосуда с достаточным количеством подвальных резервуаров для производства пива.

В последние несколько лет развился процесс кастомизации проекта пивоварни. Пивоварни часто работают в нишах, где требуется специализированное оборудование и требования.

Мне, как поставщику, понравилась эта задача. С отзывами клиентов, после того, как они прошли через эти проекты, будучи положительными и благодарными.

Когда мы беремся за пивоваренный проект, я принимаю его лично, стремясь обеспечить наилучший результат для клиента. Я готов ответить на любые возникающие вопросы…

Берем первоначальные идеи/объемы клиентов, а затем работаем над проектом, чтобы убедиться, что поставленное нами оборудование надлежащим образом удовлетворяет потребности пивоварни. Итак, как складывается процесс настройки проекта пивоварни?

Процесс настройки пивоваренного завода — первоначальный объем

Когда у нас появятся клиенты, которые должны построить пивоварню, мы поймем, что они требуют как можно больше адаптировать эту систему специально, например:

• Насколько велик ваш планируемый варочный цех?
• Какое пиво вы будете делать?
• У вас уже есть место?
• Планируете ли вы использовать много автоматизации для варочного цеха?
• Каковы ваши прогнозы продаж на первый, второй и третий год?

Принимая во внимание большое количество клиентов, которые, хотя и имеют опыт пивоварения, но не имеют опыта работы с оборудованием/инжинирингом, получили некоторые основные ответы выше, которые помогают нам получить краткое представление об этой работе, а затем мы можем рассмотреть первоначальные требования и, возможно, иметь несколько наших рекомендации по конфигурации или конструкциям. Узнать YoLong.

Что является лучшим вариантом для конкретного проекта, различается, но наличие подвальных резервуаров разного размера становится нормой в крафтовом пивоварении.

На самом деле основной проблемой добавления пилотной системы для нового проекта установки пивоварни являются дополнительные затраты, хотя для энергетического оборудования, такого как парогенератор, гликоль, который может совместно использоваться основной системой, варочным цехом и 3-4 комплектами подвалов, по-прежнему будет быть недешевым вложением, особенно тем, что не принесет больше прибыли в более поздний бизнес-период. В большинстве случаев, о которых мы говорили с клиентом, их основная система проектировалась с небольшой производительностью заваривания, например, 1/2, 1/3. оборудовать несколько наборов небольших погребов, что было решено в пилотной системе.

Преимущества наличия больших погребов

Было логично взять один большой унитанк и заваривать в нем три раза за два дня. Этот вариант имеет ряд преимуществ:

1. Менее трудоемко заваривать три раза в один бак, чем в три отдельных – например, нужно подготовить только один сосуд для розлива сусла.
2. Было бы меньше потерь пива при использовании одного погреба.
3. Можно использовать меньше дрожжей для заквашивания варки, так как варится в течение двух дней, чтобы заполнить резервуар.
4. Один большой бак занимает меньше места в транспортном контейнере, чем три меньших бака. Это позволяет нам вместить больше места в подвальном резервуаре в один 40-футовый транспортный контейнер.

Это были основные преимущества; это предложение представляет собой хорошую экономию средств для клиента, а также снизит эксплуатационные расходы пивоварни в будущем.

Какое у вас основное пиво?

Важно спросить, какие стили пива планирует производить пивоварня. Поскольку это повлияет на процесс производства пива, а также на дизайн и требования, предъявляемые к варочному цеху.

Если бы пивоварня планировала производить в основном лагеры, а другая пивоварня предпочитала производить в основном мутные IPA, то необходимое оборудование было бы другим.

Для этого потребуются различия как в конструкции варочного цеха, так и в конструкции подвальных резервуаров.

В частности, в современной пивоваренной промышленности разнообразие пива остается огромным, люди ищут инновации в каждый период, что также вызвало множество обновлений оборудования, такого как трубчатый теплообменник, каландрия, водоворот с двойным котлом и т. д. В системе коммерческого масштаба мы можем в основном сказать, что мы никогда не производили двух полностью одинаковых устройств.

В общем, при настройке пивоварни учитывается множество непредвиденных проблем. Если вам нужна помощь с вашим проектом, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам. Как я уже сказал, мы работаем над промышленным пивоварением уже несколько лет.

Мы будем рады обсудить ваш проект, и вы можете написать мне по адресу: и мы с нетерпением ждем новостей о вашем проекте пивоварни.

[электронная почта защищена]