Категории

Часто задаваемые вопросы о пивоваренных заводах и пивоваренных


Каждая установка пивоваренного завода YoLong отличается высочайшей производственной эффективностью. Вам решать, какой уровень вовлеченности вы хотите в процессе пивоварения. Это означает выбор между ручной, полуавтоматической и полностью автоматической настройкой.

Ручная система : Ручная система требует больших трудозатрат, но оборудование дешевле. В долгосрочной перспективе вам придется решить: сколько времени вы можете посвятить своей мини-пивоварне? Хотите ли вы иметь возможность перейти на полуавтоматическую или автоматическую установку в будущем? Если рабочая сила дорога в вашем регионе (страны с высокой минимальной заработной платой), в долгосрочной перспективе может оказаться выгоднее выбрать полностью автоматическую систему.

Полуавтоматическая микропивоварня : это когда пивовар контролирует одни аспекты процесса пивоварения, а другие автоматизированы.

Полностью автоматизированная мини-пивоварня : идеальный выбор для независимых пивоваров, которые хотят избежать ошибок и свести к минимуму участие персонала.

Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о системе управления пивоварней.

Рынок ремесленной пивоварни был разделен на категории 3:

  • Brew Pub
  • пивоваренных
  • Другие (региональная и / или фермерская пивоварня)

Йолонг имеет опыт проектирования, изготовления и установки пивоваренного оборудования для каждого типа. В Европе есть несколько пивоваренных пивных, которые производят партии крафтового пива на протяжении сотен лет.

Пивоварня (Brew Pub) : Ресторан или паб, который варит пиво по собственному рецепту прямо на месте. Обычно это означает, что пиво хранится в кегах, а не в банках или бутылках.

Микропивоварня : небольшая пивоварня с ограниченной производственной мощностью. Даже если производство пива на микропивоварне полностью автоматизировано, пиво все равно считается крафтовым и изготовленным вручную.

Когда потребители слышат слова крафтовое пиво, они думают, что это пивоваренный завод. Хотя название изначально было придумано для обозначения меньшего размера, оно фактически стало отражением альтернативного подхода и нового отношения к гибким методам пивоварения: лучший вкус, лучшее обслуживание клиентов и более высокий контроль качества.

Поскольку слова «микро» и «ремесло» используются взаимозаменяемо, пивоварня небольшого размера с ограниченными производственными мощностями - независимо от того, присоединены ли они к заведениям питания или питью или нет - могут называть себя ремесленным продуктом ручной работы. Микро-пивоварни, которые продают напрямую населению, часто фокусируются на этой уникальности и качестве как сообщения бренда.

Вот почему пивоварни и мини-пивоварни продолжают быть постоянно растущим рынком; отборный ассортимент, превосходный вкус и высокая рентабельность (до 300%) - в дополнение к тому отличию, что наличие микропивоварни на месте - выделяют его.

Большая разница между пивоваренным заводом и пивоваренным пабом заключается в количестве пива, которое они предназначены для производства. Например, в Штатах вам нужна максимальная производительность в шесть миллионов баррелей или меньше, чтобы претендовать на микроварение. Только 25% владения или контроля разрешено производителем пива, не относящимся к ремеслу, и также существуют требования лицензирования, выданные ATTTB.

Малоизвестный факт для всех вас, кто время от времени наслаждается пивом на основе пшеницы, рецепт крафтового пива должен быть на основе ячменя 100% без каких-либо других зерен.

После того, как вы нашли идеальное место с правильной сантехникой, электроснабжением и фундаментом, вы можете выбрать дизайн, изготовление и установку оборудования.

Система мэшапа :

  • Месиво бак
  • Электрический парогенератор
  • Lauter tun
  • Насос сусла
  • Солодовый завод
  • Теплообменник Plat

Это основные инструменты и оборудование, которые вам понадобятся для изготовления крафтовой партии пива, содержащей около 1000 литров пива на одну производственную партию. Это может показаться большим количеством пива, но многолюдный паб может легко пройти через кеги 50 до 60 в неделю, в зависимости от размера и местоположения.

Система ферментации :

  • Охлаждающий насос
  • Брожение танк
  • Оборудование для добавления дрожжей
  • Мониторы

Система охлаждения :

Это большой бак + холодильная машина, где пиво охлаждается и хранится. Это жизненно важный шаг для предотвращения роста бактерий.

Система фильтрации :

Фильтрующие насосы помогают избавить ваш напиток от любых отложений.

Элементы управления :

  • Охлаждение
  • ПЛК контролирует
  • Мастер электронная панель управления
  • Насосы
  • Меры безопасности в случае необходимости остановки производства на одном участке при сохранении контроля на другом.

Уборка и санитарная обработка :

  • Масштабный резервуар для стерилизационного раствора
  • Щелочной ликер бак
  • Моющий насос

Разливочный кран для бутылок или кегов :

Вам также понадобится помпа для окончательного производства пива в кеги. Не многие микро-пивоваренные заводы начинают с необходимости в станции розлива и этикетирования, но есть много запросов на них, когда планируется расширение пивоваренного завода.

Микропивоваренное оборудование YoLong изготавливается на заказ из нержавеющей стали высшего сорта. Это позволяет пивовару выбирать, какое оборудование им понадобится, исходя из прогнозов продаж.

Наша команда инженеров может спроектировать ваше оборудование для пивоваренного завода в соответствии с вашей внутренней планировкой и номерами партий. Пивовары также могут выбрать оборудование в соответствии с процессом приготовления. Например, тип управления, стиль резервуара, способ нагрева и т. Д.

Конструкция оборудования для пивоварни действительно очень гибкая. Планы этажей и планировка каждого бара, паба, ресторана и производителя крафтового пива отличаются. Если ручное пивоварение - это душа хорошего пива, то оборудование будет его основой!

YoLong может предоставить вам полную настройку оборудования для микро-пивоварения, с дизайном, который вы хотите, и с бюджетом, который вы можете себе позволить. Мы также предоставим вам полное решение для пивоварения, а также предложение для будущих расширений.

Микропивоварни можно разделить на конфигурации с 2, 3 и 4 емкостями в зависимости от типа комбинированного резервуара варочного цеха.

Компания YoLong производит пивоваренное оборудование самых разных размеров и масштабов: от 1 гектолитров до 50 гектолитров на партию пива.* 1 гектолитров = 100 литров

Здесь вы найдете всю необходимую информацию о транспортировке пивоваренного оборудования на место установки. Компания YoLong Industrial использует шесть типов контейнеров для транспортировки: 20GP, 40GP, 40HC, 45HC, 20' OT, 40' OT и каркасные контейнеры.

Внутренние размеры контейнеров:

Контейнер 20GP - 5.898 × ​​2.352 × 2.385

Контейнер 40GP - 12.032 × ​​2.352 × 2.385

Контейнер 40HC - 12.032 × 2.352 × 2.69

Контейнер 45HC - 13.556 × 2.352 × 2.698

Контейнер 20 OT - 5.898 × ​​2.352 × 2.342 (контейнер с открытым верхом: может увеличивать высоту)

Контейнер 40 OT - 12.034 × ​​2.352 × 2.330 (контейнер с открытым верхом: может увеличивать высоту)

Контейнер 20FR - 5.650 × 2.030 × 2.073 (может увеличиваться в высоту и ширину)

Контейнер 40FR - 11.784 × 2.030 × 1.943 (может увеличиваться в высоту и ширину)

Например, когда мы отправляем или транспортируем пивоварню 5hL с подвальными резервуарами 10hl, мы можем упаковать резервуары в один или два контейнера общего назначения.

Для установок с объемным пивоваренным заводом 20bbl ~ 30bbl (24hL ~ 35hL) резервуары упакованы в стальную раму и установлены в контейнере, контейнер нормального размера для этого квадратного метра будет 5 ~ 12 x 40HC.

Для отстойника большого диаметра YoLong отгружает и транспортирует это оборудование в контейнере FR (Flat Rack).

Для платформы варочного цеха мы выбираем контейнер 40 'OT, так как большинство труб для затора, насосов, PHX и т. Д. Закреплены и приварены к нижней части платформы для облегчения установки.

Для пивоваренного оборудования более 30bbl используются несколько контейнеров FR.

Чтобы лучше понять размеры, используемые для транспортировки и установки, мы обычно упаковываем два ферментера 100bbl в один контейнер 40 / 45 'HC. Тем не менее, максимальный размер ферментационных сосудов, который мы поставили до сих пор, это 440hL (контейнер FR).

Для более крупных резервуаров доставка по оптовым ценам является более конкурентоспособной ценовой опцией. Если у вас есть еще вопросы о доставке, упаковке и транспортировке, пожалуйста, не стесняйтесь позвонить нам.

Да. Мы подходим к дизайну каждой пивоварни по-разному, поскольку требования каждого пивовара и место, на котором он будет построен, уникальны. У каждого мастера-пивовара свой стиль работы и распорядок, и все это принимается во внимание в процессе проектирования и изготовления. Поскольку мы поставляем пивоваренное оборудование для стран по всему миру, мы проектируем его с учетом требований местности, климата, источника энергии и возобновляемых источников энергии для каждого клиента. В дополнение к этому им также требуется пивоваренное оборудование, которое не только производит пиво по рецепту, но и улучшает его.

Команда YoLong поможет вам найти идеальную пивоварню, специально разработанную для вашей оригинальной концепции пивоварения. Если ваш сайт имеет ограниченное пространство или высоту, мы также можем спроектировать ваше пивоваренное оборудование, чтобы обойти это.

Мы любим задачи и работаем с нашими клиентами, чтобы придумать идеальную настройку пивоваренного завода и объем производства. Вы можете оставить YoLong свой дизайн, концепцию и необходимый уровень автоматизации пивоваренного завода. Мы решим любую проблему, которую представляет ваш сайт или предполагаемое расширение, и подготовим ваш заказ вовремя и в рамках бюджета.

Каково фактическое определение термина «под ключ»? Это означает, что YoLong участвует в предоставлении готового продукта; услуга или установка, готовые к немедленному использованию. Итак, определенно ДА, мы предоставляем лучшие проектные услуги «под ключ»: от обработки солода до того, как вы хотите, чтобы пиво было упаковано. Мы также предлагаем консультации по установке, обучению и вводу в эксплуатацию.

  • Для небольшого пивоваренного завода (с объемами по 15hL) вы можете выполнить установку самостоятельно с помощью двух рабочих.
  • Варочный цех объемом менее 5 баррелей мы проектируем и производим как варочный цех на салазках. Каждую комиссию варочного цеха на салазках мы изготавливаем в нашей мастерской, все, что вам нужно сделать, когда она прибудет, - это просто подключить ее к источнику питания. Предварительно изолированные гликолевые трубопроводы упрощают установку этого оборудования.
  • Пивоварня 7 ~ 15hL: мы предоставляем подробные фотографии и маркируем каждое соединение, чтобы его было легче различить. Мы обнаружили, что этот метод имеет процент успеха 100% по сравнению со стандартным руководством по эксплуатации с диаграммами. Когда у вас есть эти подробные инструкции, установка проста, насколько это возможно; Просто подключите оборудование в соответствии с ярлыками.
  • 20hL и выше: мы не предлагаем вам попробовать DIY. Скорее позвольте нам отправить одного инженера-механика и одного инженера-электрика для управления установкой и вводом в эксплуатацию. Это более затратно по времени и затратам.

Для сертификации сосудов высокого давления некоторые требования к рабочему давлению подвальных резервуаров в одних странах низкие, а в других - очень строгие. Все пивоваренное оборудование YoLong производится по самым высоким стандартам, независимо от индивидуальных требований страны. Мы предоставляем:

  • PED сертификация для европейского рынка
  • Сертификация AS для рынков Австралии и Новой Зеландии.
  • В настоящее время у нас нет ASME для США, поскольку процесс регистрации еще продолжается. Мы рассчитываем, что он будет вручен нам в середине 2020.

Сертификация электричества:

  • CE для европейского рынка
  • UL для США
  • CUL для Канады. (Поскольку некоторые канадские провинции принимают только CSA, мы оставляем расширение этого приложения для сертификации нашим партнерам в Канаде).

В большинстве стран чрезвычайно строгие требования к сертификации паровых котлов. Точное проектирование и усовершенствование изготовления, необходимые для производства котлов, отвечающих самым высоким стандартам и спецификациям безопасности и долговечности, означают, что котлы являются одним из более дорогих компонентов оборудования, добавляемых на пивоваренный завод. Так, для небольших пивоваренных заводов мы предлагаем использовать электрическое тепло или прямой огонь для обогрева.

Расширение пивоваренного завода

Не сертифицированные резервуары: рабочие дни 45 ~ 50

Сертифицированные танки

Сертифицированные резервуары AS: рабочие дни 50 ~ 60

Сертифицированные PED резервуары: рабочие дни 60 ~ 70

Новая настройка пивоварни

Пивоварня объемом менее 15 литров - 50-60 рабочих дней

Пивоваренный завод объемом более 15–40 мл - 60-80 рабочих дней

Пожалуйста, поговорите с представителем YoLong, если вы хотите, чтобы заказ был изготовлен до определенного срока или даты.