5.5 галлонов с прыжком назад

Хмелевой бак емкостью 5.5 галлонов — это пивоваренное оборудование, используемое домашними и крафтовыми пивоварнями для придания пиву хмелевого аромата и вкуса. Задний хмель устанавливается между варочным котлом и ферментером, фильтруя и наполняя горячее сусло хмелевыми маслами и смолами, когда оно проходит через слой цельного листа или гранул хмеля.

Руководство по снаряжению Hop Back

Установка хмеля состоит из камеры из нержавеющей стали, наполненной хмелем, через которую протекает горячее сусло. Обычно он имеет цилиндрическую или квадратную форму с входными и выходными отверстиями для подключения к перекачивающим шлангам или трубопроводам. Фильтрующая сетка помогает отделять остатки хмеля. У хопбэков часто есть смотровые стекла, термометры и клапаны для контроля и наблюдения за перекачкой.

Типы хмеля емкостью 5.5 галлона

Тип	Описание
Цилиндрический	Самый распространенный дизайн, его легче наполнять и чистить, чем квадратный.
Площадь	Компактная площадь, максимизирует площадь контакта с хмелем
Одноразового использования	Одноразовый нейлон или ткань, уменьшают необходимость очистки.
вращающийся	Моторизованное вращение для улучшения насыщения
герметичный	Примените противодавление, чтобы ввести больше масел.

Процесс пивоварения на 5.5 галлонов хмеля

Хмель обратно используют после того, как сусло прокипятится и немного остынет. Процесс состоит из:

1. Нагревание сусла до температуры 165–185°F для максимального извлечения хмелевого масла.
2. Передача горячего сусла во вход герметичной хмелевой камеры, заполненной хмелем.
3. Дайте суслу время настояться и пропитать хмель, обычно 10-20 минут.
4. Слив настоявшегося сусла из выпускного отверстия в ферментер
5. Тщательная очистка и дезинфекция хмеля между использованиями.

Технические характеристики Hop Back на 5.5 галлонов

Параметр	Описание
Рабочий диапазон	5.5 галлонов
Строительство	Нержавеющая сталь, некоторые пластиковые блоки одноразового использования.
Форма	Цилиндрический или квадратный
Габаритные размеры:	Диаметр 8-12 дюймов, высота 16-24 дюйма.
Арматура	1.5-дюймовые фитинги с тройным зажимом или резьбовые фитинги
Крепления в стойку	Доступно на некоторых моделях
Термометр и смотровое стекло	Аналоговый или цифровой термометр, стеклянное окно для наблюдения за суслом.
Экраны	Сетка из нержавеющей стали для фильтрации хмеля.
ЛАМПЫ	Шаровые краны для регулирования расхода
стенд	Входит в комплект некоторых агрегатов
Изоляция	Дополнительная пенопластовая пленка или куртка
Индивидуальная конфигурация	Гравировка логотипа, индивидуальная фурнитура или клапаны

Поставщики и диапазон цен на 5.5-галлонные хмели

Производитель	Ценовой диапазон
СС Брютех	$ 130- $ 250
Блихманн	$ 200- $ 300
Спайк пивоварения	$ 180- $ 220
Кег Кинг	$ 120- $ 180
Электрическая пивоварня	$ 130- $ 180

Установка, эксплуатация и техническое обслуживание

Активность	Метод
Установка	Прикрепите к заварочной системе с помощью тройных зажимов или резьбовых фитингов.Расположите на рабочей высоте с помощью рыхлых проушин или подставки.
Заполнение	Добавьте до 2 фунтов целых листьев или 4 фунта гранулированного хмеля  Равномерно распределите по поверхности сита.
Эксплуатация	Контролируйте скорость потока с помощью клапанов, чтобы обеспечить время контакта 10–20 минут  Следите за термометром и при необходимости отрегулируйте нагрев.
Обслуживание	Промойте сразу после использованияСетку для удаления остатков хмеля Очистите PBW и продезинфицируйте StarSan или Йодофором.

Выбор поставщика 5.5 галлонов Hop Back

При выборе устройства обратного перехода учитывайте следующее:

Параметр	Руководство
Бюджет	Более дешевые одноразовые модели по сравнению с профессиональными моделями из нержавеющей стали  Соотношение размера и функций с ценой
Строительство	Нержавеющая сталь предпочтительна из-за долговечности и легкости очистки.  Пластик, если используется только один раз.
Хоп емкость	Около 0.5–1 фунта хмеля на галлон емкости.
Габаритные размеры:	Измерьте пространство в компоновке пивоваренной системы
Арматура	Соответствие существующей арматуре оборудования
Простота в использовании	Отдавайте предпочтение тройному зажиму для простоты соединений и разборки.
Добавленные функции	Изоляция, термометр, смотровое стекло обеспечивают удобство
Репутация бренда	Прочтите обзоры и отзывы домашних пивоваров.

Сравнение вариантов Hop Back на 5.5 галлонов

Параметр	Цилиндрический	Площадь	Одноразового использования	вращающийся	герметичный
Контактная площадка прыжка	Средняя	Максимальный	Средняя	Максимальный	Максимальный
Экспозиция сусла	Средняя	Максимальный	Средняя	Максимальный	Максимальный
Легкость заполнения	Максимальный	Средняя	Средняя	Средняя	Средняя
Легкость очистки	Средняя	Трудный	Легко	Трудный	Трудный
Насыщенность вкуса	Средняя	Максимальный	Минимальный	Максимальный	Максимальный
Хоп мусор	Средняя	Минимальный	Максимальный	Минимальный	Минимальный
Стоимость	$$	$ $ $	$	$ $ $	$ $ $

Краткое описание: Квадратная форма обеспечивает максимальный контакт с содержимым, но её сложнее чистить. Вращающиеся и напорные модели также увеличивают контакт, но усложняют процесс очистки. Одноразовые модели упрощают очистку за счёт снижения эффективности использования хмеля.

Плюсы и минусы 5.5-галлонных хопбэков

Плюсы	Минусы
Усиление хмелевого аромата и вкуса	Добавленная стоимость и сложность системы
Естественно фильтрует хмелевой мусор	Требует много времени на очистку и обслуживание
Разрешить сухое охмеление при высоком краузене.	Может ввести кислород, если не герметичен должным образом
Компактный размер для небольших партий.	Ограниченное время контакта снижает использование
Легко устанавливается в варочную линию.	Частицы хмеля могут засорить шаровые клапаны

FAQ

Вопрос: Какой размер хмеля лучше всего подходит для домашней пивоварни объемом 5 галлонов?

Ответ: Обратный хмель объемом 5.5 галлонов идеально подходит для партий объемом 5 галлонов. Это дает место для всего объема и большого количества хмеля с минимальным свободным пространством. Более крупные единицы лучше подходят для больших партий или стилей с высоким содержанием хмеля.

Вопрос: Могу ли я воспользоваться прыжком назад без какого-либо дополнительного оборудования?

О: Да, просто подсоедините шланги непосредственно от выпускного отверстия чайника к впускному отверстию обратного хмеля, а затем еще один шланг от выпускного отверстия к ферментеру. Используйте клапаны для контроля скорости потока.

Вопрос: Сколько хмеля мне нужно, чтобы заполнить 5.5-галлонный хмель?

Ответ: Как правило, используйте 0.5–1 фунт цельного листового хмеля или 1–2 фунта гранулированного хмеля на галлон емкости хмеля. Таким образом, 2.75–5.5 фунтов должно быть достаточно для заполнения агрегата емкостью 5.5 галлона.

Вопрос: Должен ли я корректировать количество добавляемого кипящего хмеля, если использую обратный хмель?

О: Да, вы можете уменьшить количество добавления хмеля в конце варки, поскольку обратный хмель обеспечит эквивалентный аромат и вкус. А вот горечь хмеля должна остаться прежней.

Вопрос: Могу ли я использовать сухой хмель в хмеле вместо ферментера?

Ответ: Конечно, обратное хмель допускает сухое охмеление на пике брожения, когда активность дрожжей максимизирует поглощение хмелевых масел пивом.

Узнать больше Оборудование для пивоварения