YoLong Industries - I migliori produttori di apparecchiature per birrerie - Aspetti salienti di BrewCon19

Il team di YoLong è tornato da Melbourne, in Australia, dove eravamo orgogliosi di esibire alcune delle nostre attrezzature a BrewCon19, l'7^th Australian Brewers Conference & Trade Expo, che si tiene ogni anno dall'Independent Brewers Association.

Solo una parola può descrivere l'esperienza dell'evento - epica! Tutto ciò che riguardava il mondo della birra di alta qualità e le attrezzature del birrificio che la producevano era esposto al Melbourne Convention Centre. Da martedì settembre 3, e della durata di quattro giorni fino a venerdì, la conferenza ha presentato ai numerosi visitatori i prodotti di birra più eccezionali disponibili da questa parte del mondo!

YoLong ha la nostra opinione sui pochi giorni che abbiamo trascorso a Melbourne. Puoi chiamarlo YoLong Beer Diary, perché l'evento BrewCon19 rende interessante la lettura. Se hai partecipato alla Independent Brewers Association Trade Expo 2019, ti preghiamo di farci sapere nella sezione Commenti cosa ne pensi delle mostre in mostra.

YoLong Arrivo a Melbourne

Il team YoLong è atterrato all'aeroporto di Melbourne lunedì 2 di settembre^nd. Non c'era tempo da perdere e dopo un breve viaggio in hotel, abbiamo trascorso il resto della giornata a conoscere un po 'meglio la bellissima città di Melbourne. È stato molto emozionante poter esplorare le strade in cui si svolgono le celebrazioni annuali del festival del capodanno cinese.

La nostra guida ci ha mostrato intorno a Queensbridge Square, South Wharf e Docklands, prima di dare una rapida occhiata al Queen Victoria Market e infine, di nuovo in hotel. Quella sera, l'equipaggiamento del birrificio YoLong arrivò al Melbourne Convention Centre e attese l'arrivo del team prima che potesse essere installato presso gli stand da 40 a 42.

Installazione del birrificio YoLong completamente automatico 10bbl presso BrewCon19

L'attrezzatura del birrificio che YoLong Industries produce è perfettamente funzionante e pronta per l'uso quando esce dal nostro stabilimento. Poiché l'apparecchiatura arriva già assemblata, era semplicemente una questione di posizionarla in modo sicuro presso gli stand 40 - 42 e di scartare il birrificio YoLong 10bbl completamente automatico prima che i visitatori iniziassero ad arrivare.

Il team di YoLong è stato molto entusiasta di poter presentare il birrificio 10bbl completamente automatico ad un pubblico più ampio al principale evento chiave dell'Australia nel settore della birra. Entrare in contatto con i visitatori e gli altri appassionati di attrezzature per la birra è stato uno dei punti salienti di BrewCon19. Le attrezzature del birrificio YoLong sono una tecnologia all'avanguardia legata ai più alti standard di produzione di qualità e i nostri stand sono stati considerati tra i più sorprendenti dell'evento.

Entrambi i produttori di birra commerciali e indipendenti hanno partecipato all'evento per tenersi aggiornati su ciò che sta accadendo nel mondo delle innovazioni relative alle attrezzature per birrerie e birrerie. YoLong voleva che l'impressionante Brewhouse fosse lì per salutare i visitatori quando si dirigevano verso il nostro lato del centro congressi. Sono state impiegate molte ore per posizionare il birrificio nel posto giusto e per garantire che il quadro di controllo touchscreen Siemens fosse operativo.

Il vantaggio di avere un birrificio completamente automatico è che il touchscreen è operativo su entrambe le stazioni. C'è anche un braccio rack che può essere utilizzato insieme al pannello di controllo della cantina. Il braccio a cremagliera e la valvola di campionamento prodotti da YoLong sono stati progettati per controllare ed eliminare il contatto della birra con i raccordi filettati. Assicura che il percorso seguito dalla birra, sia dentro che fuori dal braccio e dalla valvola, sia liscio. Ciò riduce le aree in cui il lievito secco e la birra possono nascondersi e possibilmente contaminare la birra stessa.

BrewCon19: Cosa è piaciuto di più ai visitatori degli stand YoLong

L'evento si è aperto ufficialmente mercoledì. Professionisti del settore e visitatori interessati provenienti da ogni angolo dell'Australia si sono fatti strada attraverso l'ingresso per verificare gli ultimi sviluppi e i più recenti lanci nella produzione di birra e attrezzature per birrerie.

Lo stand YoLong ha fatto fermare tutti per dare un'occhiata all'enorme, scintillante e funzionale birreria da 10bbl completamente automatica. Sebbene questa configurazione sia adatta per il lancio o l'espansione di un birrificio indipendente, c'erano alcuni visitatori interessati a saperne di più sulle attrezzature per birrifici commerciali che YoLong Industries progetta, fabbrica, trasporta e installa in tutto il mondo.

Nessun mastro birraio indipendente si prefigge di stabilire un marchio affinché rimanga piccolo e relativamente sconosciuto. Il team di YoLong ha posto molte domande sul modo migliore di espandere un piccolo birrificio in una grande impresa. Funziona in due modi:

• Ampliare lo spazio e la capacità di produzione di una fabbrica di birra già affermata
• Trovare nuovi locali per installare apparecchiature più grandi

Ciò non significa necessariamente che il produttore di birra perda l'unicità e la libertà del marchio di birra di sperimentare nuove ricette e sapori; tutto ciò che significa un'espansione indipendente del birrificio è che il birrificio è ora in grado di produrre più birra per i suoi clienti felici da acquistare in altri punti di distribuzione. Questi sono i motivi per cui la domanda su come espandere un birrificio era così popolare da porre il nostro team di esperti allo stand YoLong.

Le scale che hanno offerto ai nostri visitatori uno sguardo più da vicino al funzionamento interno del birrificio YoLong si sono rivelate molto interessanti per molte persone. Le persone si arrampicavano su e giù per tutto il giorno. Siamo fiduciosi nel dire che salire quelle scale è diventata un'attività da non perdere a BrewCon19!

Cosa hanno detto gli espositori e i visitatori del display YoLong BrewCon19?

YoLong considera il nostro tempo a BrewCon19 molto efficace. Il nostro team ha incontrato molte persone ed è stato in grado di fornire assistenza in ogni richiesta relativa alla birra. È stato molto gentile da parte dei visitatori dello stand YoLong affermare che il display era il migliore della mostra. Quando Ellerslie Hop Estate: rappresentante del luppolo, del malto e dei rifornimenti di birra, Greg è venuto a chiacchierare con noi, è stato molto gentile a dire che ha valutato il display YoLong il più eccezionale in mostra quell'anno.

Se non sei stato in grado di partecipare all'evento, ti dico qualcosa in più sull'equipaggiamento che il team YoLong ha trasportato a Melbourne.

YoLong Rake Arm per Mash Lauter Tun: cosa fanno i bracci del rastrello nel lauter tun?

Il mash finito viene trasferito dal mash tun al lauter tun circolare. È qui che la viscosità del mosto si riduce quando il mash viene riscaldato. L'uso di un braccio inclinatore nel tunnel del lauter impedisce la compattazione e l'intasamento del granulo della rete del filtro con una sporgenza bloccata.

Sparge bloccato è un incubo per tutte le birre di grano. Si verifica quando la rete del filtro e il letto di grano nella parte inferiore del tun lauter vengono sottoposti a backup e impediscono al mosto di fluire. I tuns della lauteria YoLong hanno sensori di pressione, di solito uno situato vicino al fondo del letto e uno situato più in alto. Il mastro birraio, o il sistema automatizzato nel sistema di controllo del birrificio, può leggere le differenze nelle due pressioni e utilizzare il braccio del ranghinatore a varie velocità per evitare che si attacchi.

Le armi a rastrello non sono necessarie in una configurazione homebrew. Questo perché è il peso della poltiglia nel tun lauter che provoca l'attaccamento. Anche su una piccola fabbrica di birra commerciale o indipendente, i bracci inclinabili regolabili in altezza sono un elemento essenziale per mantenere il flusso del mosto dai cereali esauriti.

Bollitore YoLong e vasca idromassaggio: come funzionano i serbatoi bollitore e idromassaggio?

Se sei curioso di scoprire di cosa tratta la tua birra, ecco dove puoi saperne di più sul processo. Il giro rapido viene effettuato nel bollitore. È un metodo ben noto che le fabbriche di birra usano per separare le palline di luppolo e il trub (detriti di luppolo) dal mosto dopo che è stato bollito. Il mosto viene pompato nel bollitore a una velocità rapida (circa 15 piedi / 4.6 metri al secondo) e questo fa sì che il mosto ruoti come un mulinello.

La combinazione di bollitore e idromassaggio offre le stesse proprietà di un idromassaggio da solo. Tuttavia, i vantaggi dell'utilizzo del sistema di combinazione KWP comprendono un assorbimento di ossigeno significativamente ridotto. Questo perché non è necessario alcun trasferimento di mosto e consente di risparmiare tempo eliminando la necessità di serbatoi idromassaggio separati.

A cosa serve la birreria YoLong completamente automatizzata?

Poiché la produzione di birra di qualità è metà scientifica e metà artistica, il processo può essere difficile da automatizzare. Ci sono tre punti critici nella progressione della produzione della birra su cui si concentra l'automazione: qualità e controllo della temperatura del mash tun, raffreddamento del mosto e controllo termotico del processo di fermentazione.

Molti birrai indipendenti alle prime armi credono che un birrificio completamente automatizzato (e cartellino del prezzo allegato) sia proibitivo in termini di costi e il loro budget non possa estendersi per includere la tecnologia di fascia alta. La buona notizia è che un birrificio completamente automatizzato è alla portata del normale business plan del microbirrificio.

È tempo di imballare la fabbrica di birra YoLong per la consegna

Abbiamo apprezzato molto il nostro tempo a BrewCon19, ci rende tristi nel confezionare il nostro display, ma aveva un posto dove essere consegnato. Adam Gaffney, uno dei giudici della birra rispettati all'evento, aveva ordinato il birrificio YoLong tre mesi fa ed è stato così gentile da permetterci di esporlo al Melbourne Convention Centre.

Inutile dire che abbiamo imballato tutto con molta attenzione e assicurato che tutte le attrezzature fossero trasportate in sicurezza nella nuova posizione.

YoLong Visita Brick Land Brewery

Brick Land Brewery offre un tour molto eccitante dei suoi locali a quegli ospiti abbastanza fortunati da essere invitati a vederlo. Il team di YoLong è stato totalmente ispirato a vedere alcune delle funzioni e dei metodi di produzione di un birrificio locale così importante. Quando il nostro gruppo ha visitato, ci è stato dato un tour estremamente interessante e informativo dalla nostra guida, Brewmaster John.

È stato così emozionante vedere i BBTS 440HL e 220HL prodotti da YoLong funzionare bene in loco in questo birrificio. Attualmente, Brick Lane dispone di un birrificio automatico da 50 HL e di una linea di confezionamento automatico per lattine, bottiglie e fusti. Brick Lane è cresciuto fino a diventare molto famoso e di successo a Melbourne e oltre.

Ci sono attualmente fermentatori 6 x 200 HL in produzione presso YoLong Industries, in previsione dell'espansione del Brick Land Brewery negli anni 2. Questo è qualcosa da guardare al futuro in 2021!

YoLong Industries dice addio a Melbourne per ora: ci vediamo l'anno prossimo!

Dopo una settimana piacevole e produttiva a Melbourne, in Australia, il team di YoLong Brewery Equipment ha salutato Melbourne con un pasto abbondante al Stomping Ground Brewery. Quale modo migliore per concludere una settimana lavorativa se non una buona birra, buon cibo e persone fantastiche.

Grazie a BrewCon19, ai loro espositori associati e a tutti i nostri amichevoli visitatori.