Attrezzature per microbirrificio
Soluzioni di produzione di birra personalizzate per birrifici di piccole e medie dimensioni.
Impianti per la produzione di birra si trovano in ristoranti, pub e bar in tutto il mondo. Non servono solo a offrire qualcosa di interessante da guardare: i microbirrifici producono birra artigianale per visitatori e clienti, che possono berla sul posto, venderla presso distributori selezionati e consegnarla per corrispondenza.
Vuoi ampliare o costruire il tuo birrificio?
YoLong offre opzioni di finanziamento per le attrezzature del birrificio per aiutarti ad avviare e rendere operativo il tuo birrificio nel più breve tempo possibile.
Attrezzatura per birreria nano (1BBL-5BBL)
Attrezzatura per la produzione di birra (5BBL-10BBL)
Attrezzatura per microbirrifici (10BBL-20BBL)
Attrezzatura commerciale della fabbrica di birra (20BBL-50BBL)
Micro birrificio 24HL
15BBL 4v micro birrificio
Micro birrificio 30HL
Birrificio da 30 Hl
Birrificio da 24 Hl
20BBL birrificio
Micro birrificio 5HL
5BBL micro birrificio
Attrezzatura essenziale per microbirrificio
La selezione dell'attrezzatura appropriata per il tuo microbirrificio non solo garantirà l'efficienza del tuo processo di produzione della birra, ma manterrà anche la qualità e il sapore desiderati della tua birra. Investire in apparecchiature di alta qualità contribuirà anche a ridurre al minimo i costi di manutenzione e ridurre i tempi di inattività.
sistema di erogazione
Il cuore di ogni microbirrificio è il sistema di produzione della birra, che include diversi componenti chiave:
Mash Tun
Il mash tun è il luogo in cui avviene il processo di ammostamento. È progettato per contenere la miscela di grano e acqua, chiamata poltiglia, e mantenere una temperatura costante per facilitare la conversione degli amidi in zuccheri fermentescibili.
Lauter Tun
Il tino di filtrazione viene utilizzato per separare il liquido dolce, chiamato mosto, dal grano esaurito. Presenta un doppio fondo con fessure o perforazioni per consentire il passaggio del mosto trattenendo il grano.
Bollire il bollitore
Il bollitore è dove il mosto viene bollito e viene aggiunto il luppolo. L'ebollizione serve a sterilizzare il mosto, concentrare gli zuccheri ed estrarre l'amaro e l'aroma dal luppolo.
Mulinello
Il vortice viene utilizzato per separare la materia del luppolo, le proteine e altri solidi dal mosto. Creando un effetto vortice, i solidi vengono forzati al centro del recipiente, facilitando il trasferimento del mosto limpido alle vasche di fermentazione.
Fermentazione e Stoccaggio
Dopo il processo di fermentazione, il mosto deve essere fermentato e conservato:
fermentatori
I fermentatori sono recipienti in cui il mosto viene mescolato con il lievito e avviene la fermentazione, convertendo gli zuccheri in alcol e anidride carbonica. Sono tipicamente realizzati in acciaio inossidabile e presentano un fondo conico per facilitare la raccolta del lievito e la rimozione dei sedimenti.
Serbatoi di birra luminosi
I serbatoi di birra luminosi, noti anche come serbatoi di servizio o di condizionamento, vengono utilizzati per conservare la birra dopo la fermentazione e la filtrazione. Questi serbatoi consentono la carbonatazione e la chiarificazione e mantengono la freschezza e il sapore della birra prima del confezionamento.
Filtrazione, carbonatazione e confezionamento
Per garantire che il prodotto finale sia limpido e gassato, è necessaria un'attrezzatura aggiuntiva:
Filtri
I filtri vengono utilizzati per rimuovere eventuali residui di lievito, proteine e altre particelle dalla birra, ottenendo un prodotto finale chiaro e brillante. Sono disponibili vari tipi di filtri, come filtri a piastre ea telaio, filtri a cartuccia e filtri a farina fossile.
Attrezzatura per la carbonatazione
L'attrezzatura per la carbonatazione ti consente di controllare il livello di anidride carbonica disciolta nella tua birra. Ciò può essere ottenuto attraverso la carbonatazione naturale durante la fermentazione o utilizzando una pietra di carbonatazione, che forza la CO2 nella birra sotto pressione.
Sistemi di fusti e imbottigliamento
Una volta che la tua birra è stata filtrata e gassata, è pronta per essere confezionata. I sistemi di fusti consentono di riempire fusti di birra, mentre i sistemi di imbottigliamento consentono di riempire bottiglie o lattine. Entrambi i sistemi garantiscono un'esposizione minima all'ossigeno, mantenendo la freschezza e la qualità della tua birra.
Attrezzatura aggiuntiva per microbirrificio
Oltre all'attrezzatura principale, ci sono altri elementi essenziali per il tuo microbirrificio:
Raffreddamento e controllo della temperatura
Il controllo della temperatura è fondamentale durante tutto il processo di fermentazione. I raffreddatori di glicole e gli scambiatori di calore sono comunemente usati per mantenere le temperature desiderate durante l'ammostamento, la fermentazione e lo stoccaggio.
Pulizia e igiene
Mantenere la tua attrezzatura pulita e igienizzata è fondamentale per prevenire la contaminazione e garantire la qualità della tua birra. Investi in attrezzature per la pulizia, come detergenti chimici, sfere spray e sistemi CIP (clean-in-place).
Controllo qualità e attrezzature di laboratorio
Il controllo di qualità è essenziale per una produzione di birra costante e di alta qualità. Le attrezzature di laboratorio di base, come densimetri, rifrattometri e misuratori di pH, possono aiutarti a monitorare e controllare parametri importanti come gravità, contenuto alcolico e acidità.
Produttori di attrezzature per microbirrifici
Esistono numerosi produttori di attrezzature per microbirrifici in tutto il mondo che forniscono una varietà di sistemi di produzione della birra, fermentatori e altri componenti essenziali per le operazioni di produzione della birra su piccola scala. Ecco alcuni dei migliori produttori:
| Azienda | Paese | Descrizione |
|---|---|---|
| SS Brewtech | Stati Uniti | Rinomato produttore di attrezzature per la produzione di birra in acciaio inossidabile di alta qualità, che offre un'ampia gamma di prodotti, dai fermentatori alle sale di cottura. |
| Produzione BrewBilt | Stati Uniti | È specializzata nella progettazione e fabbricazione di attrezzature per la produzione di birra personalizzate, tra cui sale di cottura, recipienti di fermentazione e altri componenti per la produzione di birra. |
| Ingegneria Blicmann | Stati Uniti | Fornisce attrezzature per la produzione di birra innovative e di alta qualità, come sale di cottura, fermentatori e sistemi di controllo, sia per gli homebrewer che per i birrifici professionali. |
| BrauKon | Germania | Un produttore tedesco leader di attrezzature per la produzione di birra che offre una varietà di sistemi, tra cui sale di cottura, serbatoi di fermentazione e attrezzature per la macinazione. |
| Yolong Brewtech | Cina | Azienda cinese leader specializzata nella progettazione e produzione di attrezzature per la produzione di birra, vino e bevande. Esporta in oltre 40 paesi. |
| Simatec Impianti | Italia | Fornisce soluzioni complete per la produzione della birra, tra cui sale di cottura, fermentatori e sistemi di controllo, su misura per le esigenze di ciascun cliente. |
Perché un microbirrificio commerciale ha bisogno di attrezzature per la produzione di birra di qualità superiore??
Sono molteplici le ragioni per cui un microbirrificio necessita di attrezzature di qualità superiore. I birrifici ampliano i propri locali e sperimentano continuamente nuove ricette di birra. In questo contesto, devono assicurarsi di avere accesso alle tecnologie più recenti, ovvero attrezzature prodotte secondo i più rigorosi e elevati standard internazionali. Oltre a questo criterio essenziale, tutti i microbirrifici operano con un budget estremamente limitato.
Sono necessarie attrezzature e forniture di qualità premium quando a microbirrificio commerciale ha bisogno di espandere le attuali strutture del birrificio o di estendere le operazioni a un altro sito. Quando viene pianificata una nuova divisione o una diversa ubicazione del sito, i produttori di birra commerciali hanno bisogno di uno specialista nella progettazione, produzione, trasporto e installazione del birrificio per assumere l'incarico. L'azienda che scelgono per questo deve anche essere in grado di completare il lavoro in tempo e nel rispetto del budget.
Perché scegliere l'attrezzatura per microbirrificio Yolong?
YoLong produce attrezzature personalizzate per micro birrifici caso per caso. Le dimensioni e la capacità del birrificio dipendono da quale scala di produzione di birra è pianificata dal cliente. Scegliere quale attrezzatura per la micro produzione di birra è la migliore per una startup di micro birrifici o un microbirrificio automatizzato può essere un'impresa abbastanza complessa. Questo è il motivo per cui l'help desk di YoLong è impegnato con le richieste dei mastri birrai di birra artigianale su come costruire un microbirrificio adatto ai locali (dimensioni) e alla produzione (capacità), che si tratti di un'espansione o dei costi di avvio di un nuovo micro birrificio.
L'attrezzatura per la micro fermentazione ha diversi livelli di controllo automatico. Un livello più elevato di funzione automatica può far risparmiare lavoro a un birraio, tuttavia un microbirrificio completamente automatizzato costa di più.
Il team di YoLong divide il problema di dimensioni, capacità e budget in base alla produzione prevista del microbirrificio.
L'installazione delle attrezzature per microbirrifici YoLong è estremamente durevole e facile, indipendentemente da dove si intenda posizionarle. Siamo orgogliosi di fornire un layout di progettazione semplice e intuitivo per ogni impianto YoLong. I birrifici artigianali desiderano risultati perfetti ogni volta e i nostri sistemi sono progettati per facilitarne l'ottenimento in ogni fase.
I microbirrifici YoLong consentono sia ai mastri birrai alle prime armi che ai professionisti della birra artigianale di produrre bevande deliziosamente bevibili ogni volta. Ogni componente dell'attrezzatura del microbirrificio YoLong è progettato su misura, combinando le idee e i suggerimenti dei birrai con la formula o la ricetta speciale che si desidera creare.
Questi suggerimenti di configurazione sono ottimi per i birrifici di piccole e medie dimensioni che producono fino a due birre al giorno e ti daranno un'idea del layout e del design iniziali.
Poiché siamo specializzati nella costruzione di attrezzature per microbirrifici, nella produzione e produzione secondo le specifiche esatte più elevate a livello globale, siamo in grado di offrire attrezzature per microbirrifici in vendita in quasi ogni parte del mondo.
Ogni fase del processo di produzione delle nostre attrezzature per birrifici è rigorosamente controllata e completata senza interruzioni, prima di essere testata a fondo prima dell'approvazione della spedizione e dell'installazione. Non è accettato niente di meno che l'assoluta perfezione ingegneristica.
Non importa quanto straordinaria sia la tua richiesta, possiamo gestirla. In YoLong, sappiamo che ci sono molti maestri di birra là fuori, e se hai escogitato un modo ingegnoso per produrre birra, puoi fare affidamento su di noi per realizzare il tuo sogno. Possiamo elaborare progetti brevettati o persino aiutarti a perfezionare il tuo concetto, design o progetto con il nostro team interno di esperti.