Attrezzature per birrerie
Le attrezzature per la sala cottura includono i serbatoi che producono il mosto e preparano la birra per la fermentazione. Se state cercando una sala cottura in vendita di qualsiasi dimensione, YoLong Brewtech è il posto migliore da cui iniziare.
Le dimensioni e le dimensioni dell'operazione del birrificio dipendono dalle esigenze di produzione. Il birrificio che ordini da YoLong sarà completamente personalizzato per le tue esigenze individuali. I nostri clienti che acquistano birrerie spaziano da appassionati di birra che desiderano un sistema di produzione della birra che si adatta al loro garage fino ai clienti che necessitano di un sistema di birreria chiavi in mano su larga scala.
Se desiderate iniziare in piccolo, un birrificio da 5 bbl sarà sufficiente. Se pensate che un impianto da 5 bbl non possa produrre un volume di birra sufficiente, trovare un birrificio da 15 bbl in vendita potrebbe essere più adatto. Noi di YoLong collaboreremo con voi per creare la soluzione di birrificio personalizzata perfetta, basata sulle vostre esigenze specifiche e uniche.
Birrificio 30HL
Sistema di erogazione impilato
Sistema di erogazione 10HL
Sistema di produzione della nave 10HL 3
Attrezzatura per birrifici da 24 HL
Sistema di erogazione a 2 vasi- Birra artigianale 2 brewpub
- 2 navi Brewhouse-Sream
Cos'è un birrificio?
Un birrificio è un termine usato per descrivere un impianto che produce birra e dove può essere prodotta la birra (produzione di birra fatta in casa, produzione di birra artigianale commerciale e produzione di birra su scala industriale). I sistemi di produzione di birra variano in dimensioni da un sistema di produzione di birra a 5 barili fino a un sistema di produzione di birra a 50 barili.
Di solito, l'attrezzatura del birrificio è combinata con vasi specifici all'interno di una piattaforma di lavoro. Il produttore di birra gestisce il birrificio attraverso il pannello di controllo.
Fattori che influenzano i costi del birrificio
Prima di approfondire le diverse dimensioni e capacità del birrificio, è importante considerare i vari fattori che possono influire sul costo di avvio di un birrificio.
Dimensioni e capacità del birrificio
Le dimensioni e la capacità del tuo birrificio sono forse il fattore più significativo quando si tratta di costi. Più grande è il birrificio, più attrezzature, ingredienti e manodopera ti serviranno. Un piccolo sistema di birrificazione da 5 bbl sarà significativamente più economico di un birrificio da 30 bbl.
Località
Anche l'ubicazione del tuo birrificio influirà sul costo. L'affitto, le utenze e le tasse possono variare in modo significativo da stato a stato e persino da città a città. Un birrificio situato in un'area ad alto costo come New York City avrà costi generali più elevati rispetto a uno in una città più piccola e più economica.
Attrezzatura
L'attrezzatura per la produzione di birra è una spesa significativa quando si avvia un birrificio. Avrai bisogno di bollitori, fermentatori, sistemi di raffreddamento e altro ancora. Il costo delle attrezzature varierà a seconda delle dimensioni e della complessità del tuo birrificio, nonché del livello di automazione che scegli.
Licenze e permessi
Prima di poter iniziare a produrre birra, dovrai ottenere varie licenze e permessi dal tuo governo statale e locale. Questi possono includere la licenza di un produttore di birra, ID fiscali federali e statali e altro ancora. Il costo delle licenze e dei permessi può variare, ma dovresti preventivare qualche migliaio di dollari per questo.
Lavoro
Infine, dovrai considerare il costo del lavoro. La produzione della birra è un processo laborioso e dovrai assumere birrai esperti, oltre a addetti all'imballaggio e alle vendite. Il costo del lavoro dipenderà dalla tua posizione, ma dovresti preventivare circa $ 50,000 per dipendente all'anno.
Dimensioni e capacità del birrificio
Come abbiamo già accennato, le dimensioni e la capacità del tuo birrificio sono uno dei fattori più importanti in termini di costi. Sono disponibili diverse opzioni, che vanno da un piccolo sistema di erogazione da 5 bbl a un grande birrificio da 30 bbl.
In YoLong, costruiamo ogni birrificio caso per caso. Possiamo assistervi nella creazione di un birrificio di qualsiasi dimensione, da un sistema di produzione di birra da 5 bbl a un birrificio da 30 bbl. Le dimensioni e la capacità del birrificio dipenderanno dagli obiettivi di produzione, dal budget e dallo spazio disponibile.
| Dimensione del sistema | Produzione annuale | Attrezzatura tipica | Intervallo di costo stimato | Ideale per |
|---|---|---|---|---|
| 5 Sistema BBL | ~500 barili/anno | Serbatoio per liquori caldi, tino di ammostamento, bollitore di fermentazione, fermentatori | $ 50,000 - $ 100,000 | Piccoli birrifici, brewpub |
| 15 Sistema BBL | ~1,500 barili/anno | Serbatoio per liquori caldi, tino di ammostamento, bollitore di fermentazione, fermentatori | $ 150,000 - $ 250,000 | Espansione di birrifici di piccole e medie dimensioni |
| Birrificio da 20–30 BBL | 3,000–6,000 barili/anno | Serbatoio per liquori caldi, tino di ammostamento, bollitore di fermentazione, fermentatori, serbatoi luminosi | $ 500,000 - $ 1,000,000 | Birrifici regionali con una distribuzione più ampia |
Utilizza i suggerimenti qui sotto per scegliere la tua gamma di attrezzature per la preparazione della birra
Attrezzatura per birreria nano (1BBL-5BBL)
Attrezzatura per la produzione di birra Brewpub (5BBL-10BBL)
Attrezzatura per microbirrifici (10BBL-20BBL)
Attrezzature per birrerie commerciali (20BBL-50BBL)
Come calcolare le dimensioni dell'attrezzatura del birrificio?
Stai pensando di aprire un birrificio o di ampliare il tuo attuale impianto di produzione? Una delle decisioni più importanti da prendere è determinare le dimensioni dell'attrezzatura della tua sala cottura. Ma come si calcolano le dimensioni della tua sala cottura? I tecnici di YoLong ti aiuteranno a confermare le dimensioni dell'impianto, che poi determineranno come la tua sala cottura personalizzata sarà progettata e installata per la massima efficienza e produttività.
Cosa dovresti includere nell'elenco delle attrezzature del tuo birrificio?
Possiamo suddividere l'attrezzatura di un birrificio in diverse tipologie. Uno dei metodi consiste nel contare il numero di tini presenti. Ad esempio, un birrificio a 2 tini include un tino di ammostamento e un tino di filtrazione a bollitore. Il birrificio può essere assemblato con quattro tini: tino di ammostamento, tino di filtrazione, tino di bollitura e tino di whirlpool. Quindi, per un birrificio a 3 tini, esistono diverse combinazioni. In alcuni microbirrifici su larga scala, vengono utilizzati tini aggiuntivi. Un birrificio a 5 tini avrebbe un miscelatore di ammostamento, un tino di filtrazione, un tino di mantenimento, un tino di bollitura e un tino di whirlpool. Ognuno di questi tini ha uno scopo specifico. Con questi tini aggiuntivi, si otterrebbe una maggiore efficienza e una maggiore produzione di volume. Infine, è possibile scegliere un birrificio in base alla capacità produttiva e al budget. Di seguito sono elencate diverse configurazioni di birrifici in base al numero di tini:
Esempi di attrezzature complete per la produzione di birra da 5-30 BBL
Oltre ai recipienti per la produzione di birra, ci sono diversi oggetti sottostanti nella sala di cottura. Queste sono anche parti molto importanti e determinano la qualità/esperienza dell'utente.
Se scegli un'attrezzatura per birrerie completamente automatizzata che utilizza il controllo PLC, il programma che utilizzi è importante. Le apparecchiature per birrerie completamente automatizzate che utilizzano il controllo PLC offrono numerosi vantaggi. Il programma utilizzato è fondamentale per il processo di produzione della birra e dovrebbe essere affidabile e facile da usare. Il software e i controlli automatizzati YoLong offrono vantaggi significativi nella progettazione elettrica e nel lavoro di programmazione. Hanno anche un team di ingegneri professionisti che fornisce supporto tecnico a lungo termine per qualsiasi problema di controllo prima e dopo la vendita.
I software e i controlli automatizzati YoLong offrono grandi vantaggi nella progettazione e programmazione elettrica. Disponiamo di un team di ingegneri professionisti specializzati che forniscono supporto tecnico a lungo termine per qualsiasi problema di controllo prima e dopo la vendita.
Come scegliere il riscaldamento delle attrezzature della sala di cottura?
Molti produttori di birra sono molto preoccupati per il metodo di riscaldamento dell'attrezzatura del birrificio. Gli homebrewer potrebbero non conoscere le differenze tra i vari metodi di riscaldamento. Dai un'occhiata alla tua scuola di tecnologia locale che offre lezioni serali, poiché molti tengono lezioni sulla zimologia della birra e le sue applicazioni pratiche.
Fondamentalmente, ci sono tre modi per riscaldare un birrificio. Funzionano tutti in modi diversi e danno risultati simili. Non esiste un unico metodo di riscaldamento migliore; puoi sceglierne uno che si adatta di più alle condizioni del tuo sito.
A seconda delle dimensioni, del budget e degli obiettivi, esisterà la soluzione di riscaldamento più adatta alle tue esigenze. Ecco le tre principali opzioni per il riscaldamento della sala di cottura.
| Metodo di riscaldamento | Pro | Contro | Quando scegliere questo metodo |
|---|---|---|---|
| Riscaldamento a vapore | – Distribuzione uniforme del calore – Previene la bruciatura del mosto – Controllo preciso della temperatura – Ideale per l’aumento di scala | – Elevato costo di installazione iniziale – Richiede formazione sulla caldaia e sulla sicurezza – Elevato consumo energetico | Scegli il riscaldamento a vapore se gestisci un birrificio di medie o grandi dimensioni e hai bisogno di un controllo costante, prevedi di aumentare la produzione e puoi gestire gli investimenti iniziali e i requisiti di sicurezza. |
| Calore diretto | – Costi delle attrezzature inferiori – Installazione e manutenzione semplici – Tempo di riscaldamento rapido | – Maggiore rischio di scottature – Meno efficiente – Controllo limitato della temperatura | Scegli il calore diretto se hai un budget limitato, gestisci un birrificio di piccole o medie dimensioni e puoi gestire il rischio di un riscaldamento non uniforme. |
| Riscaldamento elettrico | – Funzionamento pulito e sicuro – Controllo preciso – Compatto e facile da installare | – Riscaldamento più lento – Costo elevato dell’elettricità – Non ideale per la produzione di birra su larga scala | Scegli il riscaldamento elettrico se gestisci un piccolo birrificio con limitazioni di spazio o di costi che escludono il vapore o il calore diretto e se l'elettricità è facilmente accessibile. |
Il tuo birrificio ha bisogno di servizi chiavi in mano?
Birrerie chiavi in mano per te, il birraio
I servizi chiavi in mano di Brewhouse prevedono la fornitura di un prodotto o servizio completo, pronto per l'uso immediato: nessun rodaggio, nessun riscaldamento, subito al lavoro.
YoLong progetta, fabbrica e installa birrifici da oltre quindici anni. Comprendiamo che i produttori di birra hanno molto nella loro lista di "cose da fare" quando subiscono un'espansione o una nuova installazione di un birrificio.
Descrizione dei progetti chiavi in mano di YoLong
In YoLong ascoltiamo le tue esigenze e forniamo un servizio di interfaccia chiaramente definito che può essere completamente personalizzato in base alle esigenze individuali dei clienti.
Esempi di attrezzature per la produzione di birra chiavi in mano
