Carri armati Underback / Wort Grant / Wort Holding
L'underback è un piccolo recipiente aperto superiormente, utilizzato come dispositivo di separazione del volume di mosto. Viene posizionato tra un tino di filtrazione, un tino di ammostamento, un filtro di ammostamento, ecc. e una caldaia. La sua funzione principale è quella di consentire al birraio di controllare visivamente la limpidezza e il colore del mosto. Un underback è fondamentale per mantenere il flusso del mosto e consente anche di risparmiare tempo quando un lotto è composto da più di una caldaia.
Quando viene utilizzata una pompa per spostare il mosto di mosto dal lauter tun / mash tun → bollitore, è possibile estrarre il mosto dal tun ad una velocità più rapida di quanto il letto di grano abbia bisogno per fluire. Ciò può compattare il letto e provocare il deflusso bloccato. Oltre ad essere difficile da affrontare, il deflusso bloccato può anche danneggiare la pompa.
Una soluzione a questo particolare problema del birrificio è l'acquisto di un dispositivo di controllo della velocità per la pompa. Tuttavia, un controller di velocità è un articolo costoso. È anche possibile installare una valvola a sfera per limitare il flusso sul lato di uscita della pompa, ma questo è spesso un metodo goffo per ottimizzare il flusso di liquido. Questo è il motivo per cui dovresti cercare di includere una sovvenzione underback / wort nella configurazione del tuo birrificio.
Che cosa fa un fondo assicurativo o mosto?
Un sottofondo è una nave che raccoglie mosto dal tonno di mash / lauter. Una pompa viene inserita nella parte inferiore anziché nel lauter o nel mash tun. La gravità quindi estrae il mosto dalla poltiglia e questo riduce al minimo la compressione del letto di grano. Un interruttore a galleggiante può accendere la pompa quando il fondo è pieno e questo libera il birraio dal dover eseguire la micromanage della procedura.
Quando il volume corretto di mosto è nel bollitore, può essere bollito. Nel frattempo, il mosto può continuare a scontrarsi con il fondo. Il mosto nella parte inferiore viene mantenuto a temperatura fino a quando il precedente contenuto del bollitore non è stato bollito e inviato al fermentatore o all'idromassaggio; quindi i contenuti nella parte inferiore vengono spostati nel bollitore.
Il primo lotto di mosto spostato nella parte inferiore è tradizionalmente chiamato primo mosto. Un serbatoio di raccolta del mosto consente di risparmiare molto tempo al birrificio e al mastro birraio, poiché il fondo può essere utilizzato per raccogliere il primo mosto mentre l'altro bolle nel bollitore.
I serbatoi di contenimento del mosto/Wort Grant/Wort Holding Tank devono essere puliti regolarmente poiché il mosto viene conservato a temperature variabili.
Specifiche tecniche: Capacità: 10L, 20L, 30L, 40L, 50L | Ingresso e sfiato del mosto | Cilindro in vetro per l'osservazione della filtrazione del mosto | Collegamento filettato con guarnizioni, comoda pulizia e installazione
