ATTREZZATURE PER LA PRODUZIONE DI BIRRA COMMERCIALE

sistema di produzione della birra commerciale

Attrezzature per la produzione di birra commerciale

Attrezzature per la produzione di birra di alta qualità sono ovviamente il punto chiave di qualsiasi birrificio incentrato sulla vendita. I requisiti includono:
Stabilità: attrezzature commerciali per la produzione di birra a livello della superficie del suolo e installate in modo sicuro per una produzione a lungo termine.
Flessibilità: un birrificio commerciale che può essere ampliato in termini di dimensioni o aumentato di volume. Anche i sistemi di produzione della birra commerciale devono adattarsi facilmente all'automazione semi o completa.
Affidabilità: le attrezzature per la produzione della birra di qualità devono funzionare a uno standard costantemente elevato, producendo la ricetta esattamente mentre funzionano in modo durevole e affidabile.

Queste caratteristiche richiedono attrezzature di produzione di alta qualità per i birrifici commerciali. I birrifici commerciali ampliano costantemente i loro locali e la loro produzione, oltre a sperimentare nuove ricette e tecniche di produzione. Quando i birrifici commerciali intraprendono questo percorso, devono assicurarsi di avere accesso a tecnologie all'avanguardia: YoLong Brewtech.

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Le nostre attrezzature per birrifici commerciali e il sistema di produzione automatizzato sono fabbricati secondo gli standard internazionali più severi e più elevati del mondo. È essenziale che un birrificio commerciale operi nel rispetto del budget, il che significa una consegna impeccabile della ricetta della birra e attrezzature sempre funzionanti.

Sono necessarie attrezzature e forniture di qualità premium quando un birrificio commerciale deve espandere le attuali strutture del birrificio o estendere le operazioni a un altro sito. Quando viene pianificata una nuova divisione o una diversa ubicazione del sito, i produttori di birra commerciali hanno bisogno di uno specialista nella progettazione, produzione, trasporto e installazione del birrificio per assumere l'incarico.

Qualsiasi produttore di attrezzature per birrifici commerciali deve essere in grado di completare la produzione nei tempi previsti e nel rispetto del budget. Un altro aspetto fondamentale è la capacità di personalizzazione del produttore di attrezzature per birrifici, soprattutto per i sistemi di medie dimensioni e i birrifici che richiedono un sistema di birrificazione commerciale che soddisfi determinate caratteristiche dell'edificio, del budget, delle tecniche di produzione e degli aggiornamenti o espansioni dell'automazione.

Attrezzature per birrifici commerciali YoLong in Nord America, Australia ed Europa

Perché YoLong Industrial è il fornitore preferito di attrezzature per birrifici commerciali in Nord America, Australia ed Europa?

YoLong Industrial è da molti anni tra i primi tre produttori di attrezzature per la produzione di birra commerciale dell'APAC. È un grande risultato se si considerano gli standard ei criteri elevati dell'APAC.

YoLong è il fornitore e produttore preferito di Brewers Association, BFBi e Independent Brewers Association: siamo il nome che viene in mente per tutte le vostre esigenze di macrobirrerie e attrezzature per birrifici commerciali (volumi superiori a 6 milioni di barili all'anno).

YoLong Industrial riconosce che il processo di produzione della birra è un'arte. Ci vuole tempo, perseveranza e più di un po' di sperimentazione per scoprire quel sapore di birra perfetto. Quando il mastro birraio ha trovato il giusto mix e il giusto profilo aromatico della birra, ha bisogno di un'eccellente attrezzatura per birrificio commerciale per poterlo replicare più e più volte. Ciò garantisce che il birrificio offra al consumatore lo stesso prodotto di alta qualità con ogni lotto.

Microbirrificio vs. Macrobirrificio: differenze chiave

YoLong Industries sa che tutta la produzione di birra, al di fuori delle birre artigianali non distribuite, è birra commerciale. È solo una questione di volume che fa la differenza tra un microbirrificio (meno di 6 milioni di barili all'anno) e un macrobirrificio (più di 6 milioni di barili all'anno). Esistono molte aziende produttrici di bevande che producono e distribuiscono anche birre commerciali e una gamma di birre artigianali.

Aspetto	microbirrificio	Macrobirrificio
Volume di produzione	Meno di 6 milioni di barili all'anno	Oltre 6 milioni di barili all'anno
Dimensioni dell'attrezzatura	Sistemi di produzione di birra su piccola scala	Sistemi di produzione di birra industriale su larga scala
Punto di prezzo di vendita	Spesso venduto a un prezzo unitario più alto a causa della natura artigianale	Prezzo più basso grazie alla produzione di massa e alle economie di scala
Livello di automazione	Minore grado di automazione; processi più pratici	Elevato grado di automazione per una produzione coerente e su larga scala
Gamma di prodotti	Può includere birre artigianali sperimentali o stagionali	Ampie linee di birre commerciali; alcune offrono anche birre artigianali

Casse per birrerie commerciali YoLong

Australia

Nord America

Birreria X LLC
Clifford Brewing Co
Birrificio Hall & Hound

Europa

Ripristina il birrificio
Birrificio Attic
Birrificio Mister B

Altro

Vuoi sapere come espandere il tuo birrificio e acquistare attrezzature per birrifici commerciali?

Quali sono i costi di avvio di un'attività di birrificazione commerciale?

Se desideri preventivare i costi delle attrezzature per birrifici commerciali, possiamo aiutarti a concentrarti sugli articoli principali che dovrai acquistare per ottenere la massima produzione nel minor tempo possibile.

Ogni dettaglio deve essere rivisto e finalizzato in base alle diverse caratteristiche del singolo birrificio. Inoltre, diversi dettagli di progettazione influiranno sul costo totale, soprattutto in relazione al livello di automazione desiderato.

Il primo passo nel processo di produzione della birra commerciale è la creazione di malto dall'orzo. I grani vengono messi a macerare in a sistema di trattamento del malto per uno o due giorni, quindi raffreddato in condizioni di aria umida in modo che la germinazione avvenga nei successivi 3-7 giorni.

I chicchi vengono poi essiccati in un forno per un massimo di una settimana, con un successivo periodo di riposo di 3 settimane. Questo è quando il chicco d'orzo diventa malto. A seconda della quantità di grano con cui hai a che fare, la dimensione del sistema di manipolazione del malto sarà correlata ad essa.

YoLong progetta e produce sistemi commerciali per la manipolazione del malto per una vasta gamma di budget e usi; una taglia non si adatta a tutte le configurazioni di birrifici commerciali. Per favore contattaci se hai bisogno di aiuto per valutare quale sistema di gestione del malto è il migliore per la tua configurazione.

Gli allestimenti individuali e le attrezzature per birrifici commerciali per distillatori e produttori di birra devono essere trattati caso per caso. L'uso di un sistema di manipolazione del malto riproposto non è mai consigliabile; tracce di residui e detriti microscopici potrebbero influire sul profilo aromatico del prodotto finale. Un nuovo sistema di manipolazione del malto deve essere commissionato e progettato per le vostre esigenze individuali ed entro il budget stabilito.

Se si desidera un sistema di gestione del malto che è stato progettato per andare lontano, è essenziale includere questo equipaggiamento vitale nel budget e nell'inventario.

Le attrezzature e gli investimenti necessari per allestire un bar di birra artigianale possono essere costosi. I clienti devono valutare attentamente il budget a disposizione e la qualità delle attrezzature per garantire un ritorno sull'investimento a lungo termine.

YoLong custom attrezzatura del birrificio varia da 20bbl fino alle navi commerciali di dimensioni maggiori disponibili, personalizzate secondo le vostre specifiche. Il malto sviluppato in un sistema di manipolazione del malto personalizzato è posizionato al meglio vicino al birrificio, perché è lì che il malto viene aggiunto ai mash tun del birrificio (tanto quanto il volume di produzione richiede: configurazioni di recipienti 3,4 e 5). Il mosto viene successivamente riscaldato per due o tre ore.

Dopo il processo di riscaldamento, il malto passa nella vasca di filtraggio. È qui che i chicchi di malto vengono lavorati e il mix si converte in un liquido chiamato mosto. Il mosto viene setacciato dal tino di filtraggio prima che la miscela passi nel bollitore del mosto, dove viene bollita.

Durante questo processo, il mosto si separa dal chicco in 2 – 4 ore. Il residuo di grano non viene sprecato: nell'ambito dell'impegno di YoLong per la sostenibilità, il grano viene riciclato e inviato agli agricoltori locali per nutrire il loro bestiame.

Il mosto è ora pronto per essere inserito in un vaso di fermentazione serbatoi di cantina che variano in dimensioni da 20 bbl a 200 bbl, a seconda del volume di produzione richiesto dal birrificio commerciale.

Questi recipienti possono contenere centinaia di migliaia di litri/galloni di liquido. Il processo di fermentazione dura dai 18 ai 28 giorni. Avere più serbatoi di cantina significa aumentare la produzione su tutta la linea.

I birrifici commerciali si occupano ogni giorno di enormi volumi di prodotto. Oltre a questo, l'area e le attrezzature devono raggiungere i più alti standard di igiene + efficienza. Nessuno comprende questo processo meglio di YoLong Industrial.

Progettiamo, produciamo e installiamo sistemi di produzione di birra completamente automatizzati per uso commerciale CIP (Cleaning In Place) stazioni che puliscono le superfici interne senza necessità di smontaggio.

L'interno di tutti i serbatoi, tubi e recipienti viene pulito automaticamente senza lavoro manuale. Questa è un'attrezzatura commerciale importante e conveniente da installare. Poiché i recipienti per la produzione della birra, i tubi e le apparecchiature di confezionamento sono sistemi chiusi, è necessaria una pulizia frequente per mantenere la qualità chimica e microbiologica della birra.

YoLong Industrial presenta un processo di pulizia automatico estremamente completo ed elaborato. Ciò fornisce al tuo birrificio commerciale un controllo energetico, costi di gestione, gestione del tempo e coerenza del prodotto sufficienti.

Commerciale attrezzatura di propagazione del lievito prodotto da YoLong Industrial è progettato per produrre la propagazione ideale del lievito nelle condizioni più sterili. Questa è una componente essenziale del processo di produzione della birra.

Un sistema di propagazione del lievito commerciale gioca un ruolo fondamentale nel gusto del prodotto finale della birra, nella sua qualità e nella facilità con cui il mix può essere filtrato. La scelta del ceppo di lievito corretto, la propagazione di cellule di lievito sane e l'utilizzo del lievito in eccesso è possibile con un sistema di propagazione del lievito automatizzato personalizzato commerciale YoLong.

Migliori tempesta di luppolo è l'ultimo sistema di consegna del luppolo. I produttori di birra reinventano per sempre il palato di come dovrebbe avere il sapore della birra e, quindi, anche i meccanismi attraverso i quali il luppolo viene aggiunto alla birra cambiano continuamente.

Quando il luppolo viene aggiunto alla miscela dopo l'ebollizione, contribuisce a un sapore molto più aromatico. Ci sono molti nomi per i diversi sistemi di consegna del luppolo utilizzati oggi dai produttori di birra commerciali. Ma tutti si sommano a un prodotto di birra profumato e meno amaro che sta aiutando a cambiare il profilo dei gusti della birra moderna.

Le misurazioni del flusso e dell'energia termica per il processo di produzione della birra commerciale sono necessarie sia nelle aree di processo a freddo che nel birrificio. Questa apparecchiatura effettua controlli sistematici su ogni componente installato e misura le prestazioni del processo ei parametri di ispezione.

Pompe portatili e misuratori di portata commerciali sono strumenti indispensabili per ottimizzare il consumo di acqua e l'energia termica.

Attrezzatura e rifornimenti commerciali di filtrazione della birra

YoLong Industrial produce dispositivi energetici all'avanguardia che consentono il riciclaggio dell'energia termica durante il processo di produzione della birra. Ciò può far risparmiare sui costi energetici e sull'uso di fonti di energia finanziate dal governo, oltre a contribuire alla sostenibilità della produzione di birra commerciale.

L'ottimizzazione dell'utilità nel processo del birrificio commerciale si basa sulla moderna metodologia di integrazione energetica. È meglio per il birrificio commerciale e l'ambiente. La riduzione dell'impronta di carbonio del processo di produzione della birra viene costantemente migliorata in YoLong.

Mentre commerciale la birra sta fermentando, il periodo intermedio può essere utilizzato per altri compiti: la produzione di birra commerciale continua.

Le bottiglie devono essere preparate per ricevere il prodotto finale della birra. La linea di lavabottiglie e riempitrice commerciale YoLong Industrial può lavorare da 40,000 a 45,000 bottiglie all'ora. Ciò è sufficiente per soddisfare le esigenze di produzione di qualsiasi birrificio commerciale.

Sia le bottiglie che i fusti vengono controllati per la qualità e la pulizia da un ispettore di bottiglie o da una macchina PVI. Vengono ritirati e rispediti se non soddisfano i parametri di salute e sicurezza della produzione. Le macchine YoLong di livello commerciale fanno parte dell'automazione di questo sistema.

Quando le bottiglie sono pronte e la birra ha fermentato alla perfezione, l'ultimo passaggio in una linea di produzione di birra di un birrificio commerciale consiste nell'etichettare le bottiglie. Ogni minuto possono essere etichettate oltre 1,500 bottiglie. 3 controlli si svolgono contemporaneamente:

L'altezza di riempimento del contenuto della bottiglia è corretta
Le etichette sono dritte
I tappi di bottiglia sono controllati per sicurezza e solidità dell'attacco

Ora l'unica cosa rimasta è imballare la birra in casse e caricarla nei camion di trasporto, in attesa di consegna ai distributori e ai consumatori desiderosi di tutto il mondo.

Come scegliere la giusta attrezzatura per la produzione di birra commerciale?

Scala di produzione

Le dimensioni della tua attività di produzione della birra determineranno le dimensioni e la capacità dell'attrezzatura di cui hai bisogno. I birrifici sono tipicamente dimensionati in termini di barili (1 barile = 31 galloni USA), con sistemi che vanno dai nano birrifici da 1 barile agli impianti di produzione da 50 barili.

bilancio

Le attrezzature per la produzione di birra commerciale possono rappresentare un investimento significativo, quindi è essenziale stabilire un budget realistico. I prezzi variano a seconda delle dimensioni, della qualità e della complessità dell'attrezzatura. Assicuratevi di considerare non solo il costo iniziale dell'attrezzatura, ma anche i costi di installazione, la manutenzione continua e eventuali ampliamenti futuri.

Vincoli spaziali

Considera lo spazio disponibile nel tuo birrificio quando selezioni le attrezzature. Assicurati che ci sia spazio sufficiente per il birrificio, i serbatoi di fermentazione, i serbatoi di birra luminosi e altri componenti essenziali, nonché uno spazio adeguato affinché i lavoratori possano muoversi comodamente e in sicurezza.

Flessibilità e personalizzazione

Scegli un'attrezzatura che offra flessibilità e opzioni di personalizzazione per soddisfare le tue esigenze di produzione uniche e la crescita futura. Cerca sistemi modulari che possono essere facilmente espansi o riconfigurati man mano che le tue esigenze di produzione evolvono.

Energy Efficiency

Le attrezzature per la produzione di birra ad alta efficienza energetica possono contribuire a ridurre i costi delle utenze e ridurre l'impatto ambientale. Cerca scambiatori di calore, pompe e altri componenti ad alta efficienza energetica per ridurre al minimo il consumo di energia.

Sistemi di automazione e controllo

Le moderne attrezzature per la produzione di birra commerciale spesso includono sistemi avanzati di automazione e controllo, che possono aiutare a semplificare il processo di produzione della birra, migliorare la coerenza e ridurre il rischio di errore umano. Determina il livello di automazione adatto alle tue esigenze e al tuo budget.

Produttore di apparecchiature

Scegli un produttore di attrezzature rispettabile con una comprovata esperienza nel settore della birra. Cerca aziende che offrano un eccellente supporto clienti, garanzie e servizio post-vendita per assicurarti di ottenere il massimo dal tuo investimento.