Tecnologia del malto
Tecnologia YoLong Malting: incluse informazioni su mulini per cereali, contenitori per grist e attrezzature per il malto
L'orzo è il cereale preferito per la maltazione da centinaia di anni. Recentemente, altri cereali, come la segale e il grano, sono stati aggiunti per esplorarne il potenziale come ingredienti per la produzione di birra.
La tecnologia del malto riguarda il processo in cui le materie prime, come l'orzo, vengono preparate per diventare l'ingrediente principale per la produzione della birra. I chicchi vengono prima immersi in acqua, stimolati a germinare, essiccati in un forno/tostatore e infine conservati. È un processo delicato che elimina acrospire e germogli preservando gli enzimi (produttori di zucchero di malto e amido) e mantenendo intatte le caratteristiche essenziali del malto, ovvero il caramello.
Le apparecchiature per la tecnologia del malto YoLong stimolano i processi enzimatici mantenendo al contempo le condizioni stabili necessarie per lo sviluppo di un profilo di malto classico.
Mulino per cereali
Le attrezzature YoLong Malting Technology trasportano delicatamente le materie prime e conservano il grano correttamente. Il mulino YoLong rimuove i corpi estranei preservando l'integrità del grano. La nostra attrezzatura per la macinazione del grano a 2 rulli include:
Dopo la rimozione delle impurità, il grano crudo viene inumidito e trasferito nella tramoggia. Questa configurazione del mulino per cereali a due rulli è perfetta per i birrifici su piccola scala o di grande capacità a causa delle prestazioni affidabili e costanti dell'attrezzatura, delle capacità di risparmio energetico, della durata e della manutenzione conveniente.
Il mulino per cereali YoLong offre una composizione ottimale del grano macinato, garantendo al contempo rese più elevate e tempi di filtrazione più brevi. Il nostro mulino per cereali offre un'eccellente produttività nonostante le sue dimensioni compatte. Lavora malto, orzo, segale, riso spezzato/bianco, mais e sorgo, grits e cereali.
Grist Case
Un contenitore per il grano viene utilizzato per contenere il grano dopo la macinazione e prima dell'ammostamento. È collegato a una catena di tubi, in modo che il grano macinato possa essere conservato in sicurezza nel contenitore per il grano prima dell'uso. L'attrezzatura tecnologica per il malto YoLong Grist Case mantiene l'integrità e l'igiene del malto ai massimi livelli.
Trasportatore a catena di tubi / coclea flessibile
YoLong fornisce dispositivi di trasporto del grano, sia con l'installazione della configurazione della tecnologia del malto - Grain Mill e Grist Case - o da solo:
Questi dispositivi speciali e le attrezzature di trasporto possono essere integrati con il sistema di controllo automatizzato del birrificio. Il nostro team offre design e installazione personalizzati per la tecnologia del malto secondo il layout del sito.
In caso di domande relative alle apparecchiature tecnologiche YoLong per il malto, si prega di contattare il nostro team amichevole.
