Perché le navi Brewhouse necessitano di spazio di testa?

È tutta una questione di sapore. Proprio come una bottiglia di birra ha bisogno di spazio vuoto nella parte superiore, qualsiasi contenitore di birra coinvolto nella post-fermentazione necessita di una quantità critica di spazio vuoto. Quando la birra è esposta all'O₂, _il profilo aromatico può svilupparsi e modificarsi. https://en.wikipedia.org/wiki/Aldehyde

• aldeidi formata nel processo di schiacciamento può sviluppare un sapore stantio se esposto a O₂
• Note butirrose e metalliche possono svilupparsi dall'evoluzione del dimetil solfuro
• Le birre scure possono soffrire se esposte a troppa O₂diventando insipido e perdendo il loro ricco malto

YoLong progetta e costruisce imbarcazioni con uno spazio di testa molto ragionevole.

Cuocipasta: 35% spazio di testa / Mash mixer: 35% spazio di testa / Lauter tun: 30% di spazio di testa / Bollitore: 40% di spazio di testa

Lo spazio di testa può essere una formula complessa da comprendere, ed è per questo che YoLong ha dedicato molte ricerche scientifiche alla ricerca del miglior rapporto tra spazio di testa e dimensioni della nave. Puoi fidarti di noi per ottenere l'equilibrio giusto per te.