Che attrezzatura è necessaria per un microbirrificio, e come si usa?

La birra è diventata parte integrante delle nostre vite quotidiane.

Una bevanda popolare alle feste e alle feste, è parte della società umana, e lo è stata per molto tempo.

Oggi sul mercato sono disponibili una varietà di birre diverse, con quelle prodotte in serie da una parte e birre artigianali personalizzate dall'altra.

Nel caso di birre artigianali o birre prodotte da piccoli birrifici, cioè birrerie "micro", si potrebbe dire che è uno dei drink più caldi tra i fan della birra. Data l'unicità delle birre artigianali rispetto alle birre prodotte in serie, è solo un dato di fatto che alla fine finiranno per sviluppare un seguito di culto proprio.

Per chi fosse interessato ad entrare in questo settore interessante, una delle maggiori preoccupazioni sarebbe quella delle attrezzature.

Ottenere l'attrezzatura giusta per i birrifici può essere un vero problema, se non si sa come fare per farlo. Ma allo stesso tempo, è possibile prendersi cura di molti dei problemi, con i giusti dettagli.

Alcune delle più importanti attrezzature per birrerie sono quelle riportate nell'elenco seguente:

1. Il sistema Mash

Questo è un sistema integrato, che comprende una gamma di processi diversi.

Per coloro che non hanno familiarità con il termine poltiglia, è una macerazione di acqua calda, che viene utilizzata per attivare l'orzo e altri ingredienti. Attiva gli enzimi presenti negli ingredienti, consentendo la trasformazione degli amidi in zuccheri.

Alcune delle cose incluse in esso sono il serbatoio del mosto, i generatori di vapore elettrico, la pompa del mosto, la macchina per il frantoio, ecc.

2. Il sistema di fermentazione

Questo comprende una gamma di barili diversi, generalmente realizzati in acciaio inossidabile. È il luogo in cui viene aggiunto il lievito e dove avviene il processo di fermentazione.

Oltre ai barili, ci sono anche altri aspetti del sistema come sistemi di tubazioni, valvole, ecc.

3. Il sistema di controllo della temperatura / raffreddamento

Questo è il sistema che garantisce una temperatura costante e stabile per il processo di produzione della birra.

È richiesta una temperatura ottimale affinché il processo di fermentazione avvenga ad un ritmo costante. Impedirà inoltre la crescita di microbi inutili come i batteri, garantendo in tal modo la sicurezza del prodotto finito.

4. Il sistema di filtrazione

Questo è uno dei sistemi finali in tutti i microbirrifici.

Come suggerisce il nome, aiuta a filtrare eventuali impurità che possono essere presenti, una volta che la birra è stata preparata.

Rimuove, tra le altre cose, i residui come pezzi di orzo, sedimenti, ecc. Consentendo il passaggio della birra pulita.

5. Attrezzature igienico-sanitarie

Come per qualsiasi altro settore alimentare o delle bevande, è necessario mantenere un certo standard di igiene.

Questi includono, tra gli altri, serbatoi di sterilizzazione, serbatoi di liquori alcalini, pompe di lavaggio, ecc.

6. Unità imbottigliatrice

Ci sono due cose che i microbirrifici possono fare con il loro prodotto finito; uno è di imbottigliare la birra, o possono servirlo ai loro clienti.

Dato che le birre artigianali in bottiglia sono un grande business, ci sarà la necessità di un idoneo imbottigliatore, che aiuti a confezionare il prodotto finito nel giusto tipo di imballaggio.

7. Tap Kegging

In altri casi, ci possono essere persone che sono interessate ad avere un sorso mentre si trovano al birrificio, specialmente se hanno uno sbocco attaccato al birrificio.

In tal caso, potrebbe essere necessario disporre di un paio di dispositivi di kegging completi di rubinetti e altre infrastrutture, per aiutare con la distribuzione del prodotto finito.

8. Sistema di controllo

Non ha senso avere tutto questo, se non si dispone di un modo centralizzato per gestire la struttura.

È qui che entra in scena un sistema di controllo adatto, sia in termini di hardware che di software. Aiuta a tenere traccia di tutto ciò che accade nel birrificio e fornisce alla sua gestione un controllo adeguato sulle operazioni della struttura.

Ultimo ma non meno importante, va anche aggiunto che ci sono altre attrezzature che sono anche necessarie per i microbirrifici.

Questo è particolarmente vero quando ci sono ingredienti e processi speciali coinvolti, per dargli il sapore unico per cui è famoso.

In entrambi i casi, l'elenco di cui sopra dà un'idea eccellente di come funziona l'industria del microbirrificio e del modo di utilizzarli.