Come utilizzare l'attrezzatura per la produzione commerciale?

Introduzione

Molte persone che amano produrre birra per i loro amici e familiari spesso scelgono la birra commerciale per rendere il loro hobby e passione una fonte di guadagno e di vita. Inoltre, non c'è nulla di male nel fare qualcosa in cui sei bravo, qualcosa che ami fare, qualcosa che è in grado di ricompensarti e qualcosa che gli altri amano di te. Se sei qualcuno che produce un'ottima birra che tutti amano e che vuole trasformarla in un'azienda che ti premia per il tuo entusiasmo, avere la giusta guida è molto importante per riuscire a realizzare il sogno di ottenere un premio dalla tua passione. Secondo le statistiche, una vasta popolazione degli Stati Uniti d'America è appassionata di birra in quanto si dice che abbia 1.1 milioni di persone negli Stati Uniti che sono birrai domestici e hanno prodotto la birra fino a 1.4 milioni di barili nell'anno 2017 . Le persone che hanno trasformato i loro hobby nel settore della birra continuano ad aumentare e nell'anno 2017, ci sono state fabbriche di birra 6266 negli Stati Uniti che erano 15.5% in più rispetto all'anno precedente. L'avvio della produzione di birra commerciale può essere molto costoso e richiede molte attrezzature che possono renderlo un po 'impegnativo. Vediamo ora in dettaglio come si può fare la birra commerciale:

Come fare birra commerciale

Ci sono alcuni tipi di attrezzature di base che devi avere prima di fare birra commerciale. Ciò include bollitori, serbatoi di fermentazione, caldaie, serbatoi di stoccaggio, sistemi di raffreddamento, filtri, fusti, refrigerazione e conserve, imbottigliamento, tubazioni e strumenti di pulizia.

Malto di macinazione

Questa è l'attrezzatura di base necessaria per iniziare il processo di produzione della birra. Questa apparecchiatura aiuta a scomporre il malto in frammenti più piccoli per estrarre la dolcezza e gli zuccheri necessari per la preparazione.

Brew House

La seconda cosa che è necessaria per fare la birra commerciale è avere un birrificio. Questo è un luogo chiuso che ha tutti i componenti e le navi necessari per iniziare la preparazione. Ciò include un lauter tun, un miscelatore di mash e un serbatoio caldo per liquore, un bollitore, un idromassaggio e un bollitore per l'ebollizione. Un sistema a due navi ha spesso questi componenti insieme in un unico posto, mentre in un sistema a cinque navi tutti questi componenti sono separati e distanti tra loro. Nel primo passaggio, viene creato mosto. Questo viene fatto schiacciando il malto e altri cereali. Una volta fatto questo viene spostato nel bollitore dove viene fatta l'ebollizione con luppolo, sapori, colori, aroma e altri ingredienti importanti. Una volta fatto l'ebollizione, il mosto viene lasciato depositare nella vasca idromassaggio dove vengono raccolte tutte le particelle solide e quindi vengono separate dalla miscela. Il prezzo del birrificio può variare a seconda della capacità, tuttavia la fascia di prezzo per un birrificio è compresa tra $ 50,000-98,500.

Scambiatore a piastre

Questa è la terza attrezzatura più importante e il passo per la preparazione della birra. Una volta che il mosto è completamente separato dal luppolo, può passare attraverso uno scambiatore di calore a piastre in cui la temperatura del calore può abbassarsi, perché se il mosto è estremamente caldo può facilmente uccidere tutto il lievito mentre entra nel fermentatore.

Serbatoi di fermentazione

La quarta attrezzatura molto essenziale sono i serbatoi di fermentazione. Questo è il secondo passo nella produzione della birra e questi serbatoi di acciaio sono il secondo articolo più importante nella tua lista degli acquisti. In questa fase, il lievito viene utilizzato per produrre alcol quando è permesso reagire con l'erba. I serbatoi a forma di cono sono migliori per la fermentazione poiché il lievito può essere facilmente rimosso, catturato e riutilizzato in seguito. Il giusto tipo di serbatoi di fermentazione contribuirà a garantire che tutte le variabili e le condizioni necessarie siano soddisfatte per dare una birra prodotta perfettamente gustosa.

Serbatoi Brite

Una volta terminata la fermentazione, la birra viene filtrata e trasferita in un serbatoio Brite. Questo serbatoio si presenta esattamente come il serbatoio di fermentazione e qui la birra viene conservata per un po 'e lasciata ingrassare prima di poter essere inscatolata e imbottigliata. A volte la birra può anche essere servita direttamente da questi serbatoi Brite, ma è sempre meglio tenerli in questi serbatoi per un po 'prima di servirli. I serbatoi di brite e i serbatoi di fermentazione possono sembrare simili ma non hanno la stessa funzione dei serbatoi di brite sono usati solo per carbonare la birra per migliorare il sapore e il gusto.

Fusti

Se acquisti i fusti, devi anche acquistare le rondelle per fusti per pulirli. Anche se decidi di non imbottigliare i tuoi fusti di vino sono comunque una componente essenziale da avere quando vendi il tuo prodotto finale ai clienti. I fusti possono essere utili per servire la birra nel tuo brewpub, in un bar o in un ristorante. Un lavafusti automatico può aiutarti a pulire e lavare facilmente ed efficacemente i tuoi fusti accelerando la lavorazione e riducendo allo stesso tempo i costi di manodopera. Il prezzo di fusti e lavafusti può variare a seconda dell'azienda che li vende. La fabbrica di bevande di solito vende fusti da 15.5 galloni per $ 125. Le rondelle di fusti possono facilmente rientrare in una fascia di prezzo di $ 10,000-14,000.

Conclusione

Le informazioni di cui sopra ci portano alla conclusione che se uno ha una passione per la birra, allora deve portarlo ad un altro livello facendo birra commerciale poiché sarà allo stesso tempo divertente e gratificante. Inoltre, la produzione di birra commerciale non è così difficile e impegnativa come sembra se si dispone del giusto set di indicazioni e istruzioni e se le si segue correttamente. Le spese per le apparecchiature possono sembrare molto elevate in quanto vi sono diversi e diversi tipi di apparecchiature coinvolte nel processo di produzione della birra, ma una volta che la tua attività ha successo puoi facilmente recuperare tutti gli investimenti iniziali effettuati nelle apparecchiature in pochissimo tempo e puoi, in effetti, ottieni più rendimenti sotto forma di profitti.