Una ricetta vincente per la birra

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C'è una società completamente dedicata ad aiutare i produttori di birra a casa a scoprire se potevano vendere la loro ricetta a livello nazionale. È stato avviato da un uomo di nome Claude Burns e la compagnia si chiama Nobile Birraio. La sua azienda consente ai produttori di birra dilettanti di distribuire la loro birra e di ricevere feedback senza paragoni da persone che conoscono la buona birra. Ma come è possibile quando la legge federale afferma chiaramente che la vendita di birra prodotta in casa a scopo di lucro lo è illegale?

Se ti diletti nella creazione di deliziosi drink fatti con luppolo e cereali nella tua casa, la legge in alcuni Stati rende illegale per te offrirlo in vendita o addirittura regalarlo come campione gratuito. Questo crea difficoltà per chiunque voglia sapere se hanno in mano una ricetta vincente. Alcuni festival della birra hanno esenzioni speciali che consentono ai birrai di casa di dare al pubblico l'accesso alla loro birra, ma sono molto lontani tra loro.

Noble Brewer ha trovato un modo per aggirare questo ostacolo: si affidano a un birraio professionista per usare la ricetta amatoriale per produrre un piccolo lotto quando hanno terminato la produzione del proprio lotto di birra. Il prodotto viene quindi inviato a degustatori e tester che attendono con impazienza l'arrivo della prossima premiata birra fatta in casa.

Se la tua ricetta per la produzione della birra è protetta più da vicino dei bunker sotterranei Smithsonian, non temere mai. Mantenete tutti i diritti sulla ricetta ed è concesso in licenza per circa duecento dollari. Il cliente è felice perché arriva a campionare la grandezza potenziale tra circa $ 54 e $ 60 per consegna e prende anche sul serio il compito di fornire agli homebrewer feedback validi.

Il feedback viene fornito compilando le schede di degustazione incluse in ogni spedizione di birra. Il produttore di birra di casa può leggere ciò che gli assaggiatori hanno da dire sulla loro ricetta e Noble Brewer spera di creare una comunità online di assaggiatori e produttori di birra. Questa comunità farà i voti decisivi su quali birre vogliono andare a produzione a tempo pieno.

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Ci sono circa 1.1 milioni di produttori di birra amatoriali solo negli Stati Uniti. Dai un'occhiata a questi statistiche interessanti la Home Brewers Association ha pubblicato.

Sono necessarie dalle 4 alle 6 settimane per creare un lotto legale di birra prodotta in casa, incluso il processo di approvazione e produzione. La produzione richiede più tempo perché le ricette della birra fatta in casa hanno un lungo ciclo di erogazione rispetto ai lotti standard di birra artigianale. Non pensare che il risultato finale sarà un duplicato assoluto dell'originale, ma avrà sicuramente catturato il cuore del corpo, del gusto e dell'aroma della ricetta.

Per quanto riguarda i limiti di produzione di birra imposto dalla legge sui birrai di casa, sei libero di avere una configurazione che ti consente di produrre 100 litri di birra a persona in un anno solare. Il problema è che ti è permesso produrre solo 200 litri di birra per una famiglia, non importa quanti adulti vivano lì. Quindi, ci sono restrizioni definite.

La birra fatta in casa è in aumento come hobby e potenziale iniziativa commerciale negli ultimi dieci anni, ma i dati recenti hanno mostrato un calo dei numeri. C'è una ragione per questo? Potrebbe essere che la birra prodotta in casa abbia perso la sua popolarità?

Bene - in realtà - no. Niente potrebbe strappare gli appassionati di birra fatta in casa lontano dai loro allestimenti del birrificio. Il motivo del calo delle vendite è perché le tecniche, le ricette e la metodologia della produzione della birra stanno diventando più ricche e complesse. Quando le cose richiedono tempo, non c'è un turnover così elevato, ma ha anche un sapore migliore.

Foto di Timothy Dykes su Unsplash

https://www.crunchbase.com/organization/noble-brewer

https://yolongbrewtech.com/question/how-do-i-know-i-have-a-winning-beer-recipe

https://www.homebrewersassociation.org/membership/homebrewing-stats/

https://yolongbrewtech.com/question/how-do-i-know-i-have-a-winning-beer-recipe/#:~:targetText=The%20beer%20produced%20per%20household,Under%20the%2027%20C.F.R.