为什么啤酒酿造容器需要顶部空间？
这一切都与风味有关。就像啤酒瓶需要留出顶部空间一样，任何用于后发酵的啤酒容器都需要一定的顶部空间。当啤酒暴露于氧气中时，其风味特征会发生变化。https://en.wikipedia.org/wiki/Aldehyde
- 醛类 在糖化过程中形成的有机物在暴露于氧气时会产生异味2
- 二甲基硫醚的释放会产生黄油味和金属味
- 黑啤酒接触过多氧气可能会变质2变得平淡，失去浓郁的麦芽味
YoLong 设计和制造的容器顶部空间非常合理。
麦芽汁煮锅：35% 顶部空间 / 麦芽汁搅拌器：35% 顶部空间 / 麦芽汁过滤槽：30% 顶部空间 / 麦芽汁壶：40% 顶部空间
顶部空间可能是一个难以理解的复杂公式，因此 YoLong 投入了大量科学研究来寻找顶部空间 + 容器尺寸的最佳比例。您可以相信我们能为您找到合适的平衡。