商业酿造系统

商业酿造设备

高品质的商用酿酒设备显然是任何以销售为中心的酿酒厂的关键。其要求包括:
稳定性——商业啤酒酿造设备与地面水平,并牢固安装,以便长期生产。
灵活性——商业啤酒厂可以扩大规模或增加产量。商业啤酒酿造系统还必须轻松适应半自动化或全自动。
可靠性——优质酿造设备必须始终保持高标准,准确生产配方,同时耐用且值得信赖。

这些功能需要高品质的商业啤酒生产设备。商业啤酒厂不断扩大厂房和产量,并尝试新的啤酒配方和工艺。当商业啤酒厂这样做时,他们需要确保能够获得尖端的酿酒技术:YoLong Brewtech。

我们的商用啤酒厂设备和自动化酿造系统均按照世界上最严格、最高的国际标准制造。商用啤酒厂必须在预算范围内运营,这意味着每次啤酒配方交付都完美无缺,设备也运行良好。

当商业啤酒厂需要扩建现有啤酒厂设施或将业务扩展到其他地点时,需要优质的设备和用品。当计划设立新部门或改变厂址时,商业啤酒厂需要啤酒厂设计、制造、运输和安装方面的专家来承担这项工作。

任何商业啤酒设备制造商都必须能够按时并在预算内完成生产任务。另一个关键因素是啤酒设备制造商的定制能力,尤其对于中型系统和啤酒厂而言,这些啤酒厂需要商业啤酒系统来匹配建筑物、预算、酿造工艺以及自动化更新或扩展的某些特性。

啤酒制造过程

北美、澳大利亚和欧洲的 YoLong 商用啤酒设备

为什么 YoLong Industrial 是北美、澳大利亚和欧洲的首选商业啤酒设备供应商?

多年来,YoLong Industrial 一直是亚太地区商业酿造设备制造商前三名。考虑到亚太地区的高标准和标准,这是一项伟大的成就。

YoLong 是美国酿酒商协会、BFBi 和独立酿酒商协会的首选供应商和制造商:对于您所有大型酿酒厂和商业酿酒厂设备需求(年产量超过 6 万桶),您首先想到的就是我们。

YoLong Industrial 认识到啤酒酿造过程是一门艺术。要找到完美的啤酒风味,需要时间、毅力和大量的实验。当酿酒师找到正确的混合和啤酒风味特征时,他们需要出色的商用酿酒设备才能一遍又一遍地复制它。这确保酿酒厂每批都向消费者提供同样高质量的产品。

商业酿造系统
30HL 商用啤酒设备

小型啤酒厂与大型啤酒厂:主要区别

YoLong Industries 深知,除非分销的自酿啤酒外,所有啤酒生产都属于商业啤酒。微型啤酒厂(年产量少于 6 万桶)和大型啤酒厂(年产量超过 6 万桶)之间的区别仅在于产量。许多饮料公司生产和分销商业啤酒产品以及一系列精酿啤酒。

方面酿酒大型啤酒厂
生产量每年不到6万桶每年超过6万桶
设备尺寸小型酿造系统大型工业酿造系统
销售价格点由于手工制作的特性,通常以更高的单价出售大规模生产和规模经济带来更低的价格
自动化水平自动化程度较低;更多需要手动操作的流程高度自动化,实现一致、大规模的输出
产品范围可能包括实验性或季节性精酿啤酒广泛的商业啤酒生产线;有些还提供精酿啤酒

YoLong商业啤酒厂案例

北美

  • Brewery X LLC
  • 克利福德酿酒公司
  • 霍尔与猎犬酿酒厂

欧洲

想知道如何扩大您的啤酒厂并购买商用啤酒厂设备吗?

商业酿造的启动成本是多少?

如果您想预算商业酿酒设备成本,我们可以帮助您专注于需要购买的主要物品,以便在最短的时间内实现最大的产出。

必须根据各个啤酒厂的不同特点审查和确定每个细节。此外,不同的设计细节会影响总成本,尤其是相对于所需的自动化水平而言。

商业啤酒生产过程的第一步是从大麦中提取麦芽。将谷物浸泡在 麦芽处理系统 一到两天,然后在潮湿的空气条件下冷却,以便在接下来的 3 到 7 天内发生发芽。 

然后将谷物放入窑中烘干长达一周,随后静置 3 周。此时大麦谷物变成麦芽。麦芽处理系统的大小与处理的谷物数量相关。

YoLong 设计和生产适合各种预算和用途的商用麦芽处理系统;单一尺寸并不适合所有商业啤酒厂。如果您需要帮助判断哪种尺寸的麦芽处理系统最适合您的设置,请联系我们。

酿酒商和啤酒制造商的个体设置和商业酿酒设备必须根据具体情况进行处理。使用重新利用的麦芽处理系统绝不可取;微量残留物和微小碎片可能会影响最终产品的风味。必须根据您的个性化需求并在既定预算内调试和设计新的麦芽处理系统。

如果您想要一个经久耐用的麦芽处理系统,那么将这一重要设备纳入您的预算和库存中是至关重要的。

开设精酿啤酒吧所需的设备和投资可能相当昂贵。顾客需要权衡预算和设备质量,以确保长期的投资回报。

YoLong 定制 酿酒设备 容量范围从 20bbl 到最大容量的商用容器,可根据您的规格进行定制。在定制麦芽处理系统中开发的麦芽最好放置在靠近酿酒厂的位置,因为麦芽就是在那里添加到酿酒厂的麦芽汁桶中的(生产量需要多少个容器:3,4、5 和 XNUMX 个容器配置)。随后将麦芽汁加热两到三个小时。

加热后,麦芽进入过滤槽。麦芽粒在这里被加工,混合物转化成一种称为麦芽汁的液体。麦芽汁在过滤槽中被筛分,然后混合物进入麦芽汁锅,在那里煮沸。 

在此过程中,麦芽汁会在 2 – 4 小时内从谷物中分离出来。 谷物残渣 不会被浪费:作为 YoLong 对可持续发展的承诺的一部分,谷物被回收并送往当地农民喂养他们的牲畜。

麦芽汁现在可以放入发酵罐了 地窖水箱 其容量从20桶到200桶不等,取决于商业啤酒厂所需的生产量。 

这些容器可以容纳数十万升/加仑的液体。发酵过程需要 18 到 28 天。拥有更多的酒窖罐意味着全面提高产量。

麦芽汁现在可以放入发酵罐了 地窖水箱 其容量从20桶到200桶不等,取决于商业啤酒厂所需的生产量。 

这些容器可以容纳数十万升/加仑的液体。发酵过程需要 18 到 28 天。拥有更多的酒窖罐意味着全面提高产量。

商业啤酒厂每天要处理大量产品。除此之外,场地和设备必须达到最高的卫生和效率标准。没有人比 YoLong Industrial 更了解这个过程。

我们设计、制造并安装商用全自动酿造系统 CIP (就地清洁)站无需拆卸即可清洁内部表面。

所有罐体、管道和容器内部均自动清洗,无需人工。这是一种安装起来省力且成本低廉的商业设备。由于酿造容器、管道和包装设备是封闭系统,因此需要经常清洗以保持啤酒的化学和微生物质量。

YoLong Industrial 提供极其全面和精细的自动清洁流程。这为您的商业啤酒厂提供了足够的能源控制、运行成本、时间管理和产品一致性。

Commercial / 商业 酵母增殖设备 YoLong Industrial 生产的酵母菌可在最无菌的条件下进行理想的酵母繁殖。这是啤酒生产过程中必不可少的组成部分。 

商业酵母繁殖系统对于啤酒最终产品的口味、品质以及混合物的过滤难易程度起着至关重要的作用。使用 YoLong 商业定制自动化酵母繁殖系统,可以选择正确的酵母菌株、繁殖健康的酵母细胞并利用剩余的酵母。

跳跃风暴 是终极的啤酒花输送系统。酿酒师一直在不断重塑啤酒的口味,因此,向啤酒中添加啤酒花的机制也在不断变化。

煮沸后将啤酒花加入混合物中,可以产生更加芳香的味道。如今,商业酿酒商使用的各种啤酒花输送系统有很多名称。但它们加在一起都是一种芳香四溢、苦味更少的啤酒产品,有助于改变现代啤酒的口味。

无论是在冷加工区还是在啤酒厂,商业啤酒酿造过程中的流量和热能测量都是必需的。该设备对每个安装的组件进行系统检查,并测量工艺性能和检查参数。 

商用便携式泵和流量计是优化水消耗和热能不可缺少的工具。

啤酒过滤商用设备和用品

YoLong Industrial 生产最先进的能源设备,能够在酿造过程中回收热能。这可以节省能源成本和政府资助的电力来源的使用,并有助于商业啤酒生产的可持续性。

商业啤酒厂工艺中的效用优化基于现代能源整合方法。这对商业啤酒厂和环境都是最好的。YoLong 不断改进降低啤酒生产工艺的碳足迹。

虽然商业 啤酒正在发酵,过渡期可以用于其他任务:继续进行商业啤酒生产。

必须准备好瓶子以接收最终的啤酒产品。YoLong Industrial 商用洗瓶和灌装线每小时可处理 40,000 至 45,000 瓶。这足以满足任何商业啤酒厂的生产需求。

瓶子和桶都由瓶子检查员或 PVI 机器检查质量和清洁度。如果不符合生产健康和安全参数,它们将被捡起并送回。YoLong 商用级机器是该系统自动化的一部分。

当瓶子准备好,啤酒发酵至完美状态时,商业啤酒厂啤酒生产线的最后步骤是给瓶子贴标签。每分钟可以给超过 1,500 瓶啤酒贴标签。同时进行 3 项检查:

瓶子内容物的填充高度正确
标签是直的
检查瓶盖的固定安全性和牢固性

现在剩下要做的就是将啤酒装进板条箱并装上运输卡车,等待运送给世界各地热切的分销商和消费者。

如何选择合适的商用酿造设备?

1

生产规模

酿酒厂的规模将决定所需设备的大小和容量。酿酒厂通常以桶为单位(1 桶 = 31 加仑),系统范围从 1 桶微型酿酒厂到 50 桶生产设施。

2

预算

商业酿酒设备投资巨大,因此制定合理的预算至关重要。设备价格取决于其尺寸、质量和复杂程度。务必考虑设备的初始成本,以及安装成本、持续维护成本以及未来的扩展成本。

3

空间约束

选择设备时,请考虑啤酒厂的可用空间。确保有足够的空间容纳啤酒厂、发酵罐、清酒罐和其他必要组件,以及足够的空间让工人舒适安全地走动。

4

灵活性和定制

选择具有灵活性和定制选项的设备,以满足您独特的酿造需求和未来发展。寻找可以根据生产需求的发展轻松扩展或重新配置的模块化系统。

5

能源效率

节能酿造设备有助于降低您的公用事业成本并减少对环境的影响。寻找节能的热交换器、泵和其他组件以最大限度地减少能源消耗。

6

自动化与控制系统

现代商业酿造设备通常包括先进的自动化和控制系统,这有助于简化酿造过程、提高一致性并降低人为错误的风险。确定适合您需求和预算的自动化水平。

7

设备制造商

选择一家在酿酒行业拥有良好业绩记录的知名设备制造商。寻找提供优质客户支持、保修和售后服务的公司,以确保您从投资中获得最大收益。

啤酒酿造设备