您应该如何考虑新建啤酒厂的设置
啤酒厂的设置要考虑许多意想不到的问题，今天我们将介绍定制啤酒厂项目的过程。作为供应商，我看到了酿造项目的需求和范围的演变。
当我们刚开始帮助客户根据他们概述的范围整理设备清单时，事情要容易得多。许多要求都是“现成的”解决方案。
这意味着一个简单的设置；通常只需要 2 或 3 个容器的系统以及足够的酒窖罐来生产啤酒量。
近几年，啤酒厂项目的定制化进程已经发展起来。啤酒厂通常专注于细分市场，这需要专门的设备和要求。
作为供应商，我很享受挑战。在带客户完成这些项目后，他们给出了积极的反馈，并表示赞赏。
当我们接手一个酿造项目时，我会亲自处理，努力确保客户获得最佳结果。我会随时回答客户提出的任何问题……
听取客户的初步想法/范围，然后开展项目以确保我们提供的设备能够满足啤酒厂的需求。那么，定制啤酒厂项目的过程是如何进行的呢？
定制啤酒厂设置流程 - 初始范围
当我们有任何客户要建造啤酒厂时，我们会尽可能地理解客户的需求，并专门定制这个系统，例如:-
- 您计划的酿酒厂规模有多大？
- 您要酿造哪种啤酒？
- 您已经有位置了吗？
- 您是否计划在酿酒厂大量使用自动化设备？
- 您预计第一年、第二年和第三年的销售额是多少？
考虑到很多客户即使有酿酒经验，但缺乏设备/工程方面的经验，上面的一些基本答案有助于我们对这项工作有一个简要的了解，然后我们可以回顾一下最初的需求，并可能对配置或结构提出一些建议。了解 悠龙.
啤酒厂设置规模
在现代精酿啤酒中，确定酿酒厂的规模从未如此重要。随着市场竞争日益激烈，情况也日趋严峻。
确保啤酒厂能够满足需求、提供新酿造的啤酒并保持所倒/包装的啤酒的新鲜，是一项平衡行为。
有一两种啤酒会大量销售。这些啤酒总是需要有存货。
而一些比较独特的啤酒，销售速度会比较慢。因此，啤酒厂不想大量生产这些啤酒。因为过一段时间，它们就不新鲜了。
对于计划灵活且充满活力的酿酒厂来说，拥有一个每天可以生产多批啤酒的小型酿酒厂通常是最好的解决方案。
这引发了关于两个主要选择的讨论，要么……
- 拥有主酿酒厂和试验系统
- 或者拥有一个主酿酒厂和不同大小的酒窖
对于特定项目来说，最佳选择有所不同，但拥有各种尺寸的酒窖罐正成为精酿啤酒的常态。
其实在新建啤酒厂项目上增加试验系统的首要问题就是额外的成本，虽然蒸汽发生器、乙二醇等能源设备可以由主系统和酿酒厂及3-4套酒窖共享，但这仍然是一项不便宜的投资，尤其是在后期的经营中不会带来更多的利润，在我们与客户交谈的大多数情况下，他们设计的主系统具有小规模的酿酒能力，比如1/2、1/3，通过配备几套小规模酒窖，试验系统就解决了这个问题。
拥有更大酒窖容器的优势
买一个更大的单罐咖啡机并在两天内冲泡三次是合理的。这个选择有几个优点：
- 与三个单独的罐相比，在一个罐中酿造三次的工作量更少 - 例如，仅需准备一个容器来填充麦汁。
- 使用一个酒窖容器时，啤酒的损失会更少。
- 可以使用较少的酵母来酿造啤酒，因为需要两天时间才能填满啤酒罐。
- 一个较大的水箱比三个较小的水箱占用更少的集装箱空间。这样我们就可以在 40 英尺的集装箱中容纳更多的地下室水箱空间。
这些是主要的优势；这个建议对于客户来说意味着前期成本的节省，并且将来也会降低啤酒厂的运营成本。
啤酒厂设置的其他配置
- 确定热液罐 (HLT) 的尺寸——啤酒厂每天要生产多种啤酒吗？此外，HLT 还有什么用途？
- 麦芽汁桶的尺寸——取决于要酿造的啤酒类型和所涉及的工艺。稍后将详细介绍。
- 我的系统是否需要添加 CLT？- 待定
- 自动化要求——取决于项目的规模和范围。以及总体预算。然而，高自动化仍然有助于提高效率和可靠性。
您最喜欢的啤酒是哪种？
询问啤酒厂计划生产什么类型的啤酒很重要。因为这会影响啤酒的制作过程以及酿酒厂所需的设计和要求。
如果一家啤酒厂计划主要生产拉格啤酒，而另一家啤酒厂选择主要生产浑浊 IPA，那么所需的设备就会有所不同。
这需要在酿酒厂的设计以及酒窖罐的构成方面做出改变。
特别是在现代酿酒工业中，啤酒的品种越来越繁多，人们在每个时期都注重创新，这也导致了很多设备的更新，如管式热交换器、加热体、双釜漩涡器等。在商业规模系统上，我们基本上可以说没有两台我们曾经制造过的完全相同的设备。
一般来说，啤酒厂的设置要考虑许多意想不到的问题，如果您的项目需要帮助，请随时联系我们。正如我所说，我们多年来一直致力于啤酒酿造工业。
我们很高兴讨论您的项目，您可以给我发送电子邮件：我们期待听到有关您的酿酒厂项目的消息。