获奖啤酒配方

照片由 Evan Dvorkin 在 Unsplash 上拍摄

如果您尝试在家中用啤酒花和谷物制作美味的饮料，某些州的法律规定您不得将其出售或作为免费样品赠送。这给任何想知道自己是否拥有成功配方的人带来了困难。一些啤酒节有特殊豁免，允许家庭酿酒商向公众提供他们的啤酒，但这样的情况很少见。

Noble Brewer 找到了一种绕过这一障碍的方法：他们与专业精酿啤酒师签约，在完成自己的啤酒生产后，使用业余配方生产一小批啤酒。然后将产品发送给品酒师和测试人员，他们热切地等待着下一批获奖的自制啤酒的到来。

如果您的啤酒酿造配方受到的保护比史密森尼地下掩体还要严格，请不要担心。您保留配方的所有权利，并且以大约 54 美元的价格将其授权出去。客户很高兴，因为他们可以以每件 60 到 XNUMX 美元的价格品尝到潜在的优质啤酒，而且他们也非常重视向自酿啤酒者提供有效反馈的工作。

通过填写每批啤酒随附的品尝卡，可以获取反馈。家庭酿酒师可以阅读品尝师对其配方的评价，Noble Brewer 希望最终创建一个啤酒品尝师和酿造师的在线社区。这个社区将投票决定他们想要全程生产的啤酒。

乔恩·泰森（Jon Tyson）在Unsplash上的照片

据估计，仅在美国就有1.1万业余家庭酿酒爱好者。来看看家庭酿酒协会发布的这些有趣的数据吧。

制作一批合法的自酿啤酒（包括审批和生产过程）大约需要 4 到 6 周的时间。生产时间更长，因为自酿啤酒配方的酿造周期比标准精酿啤酒批次更长。不要以为最终结果会与原版完全一样，但它肯定会抓住配方的酒体、味道和香气的精髓。

就法律对家庭酿酒者啤酒产量的限制而言，你可以自由设置一套设备，允许每人每年酿造100加仑啤酒。问题在于，每个家庭的啤酒产量上限为200加仑，无论该家庭有多少成年人居住。因此，确实存在一些限制。

近十年来，自酿啤酒作为一种业余爱好和潜在的商业活动日益兴起，但最近的数据显示，自酿啤酒的数量有所下降。这是为什么呢？是不是因为自酿啤酒已经不再受欢迎了？

嗯，实际上，不会。没有什么能让自酿啤酒爱好者离开他们的酿酒厂。销量下降的原因是啤酒酿造的技术、配方和方法变得越来越丰富和复杂。当事情需要时间时，营业额不会那么高，但味道也会更好。

照片由 Timothy Dykes 在 Unsplash 上拍摄