酿造文化

酿酒文化涉及很多方面，酿酒文化历史悠久，酿酒师酿造新啤酒时，不同地方会发生碰撞，酿酒文化包括啤酒文化、糖化文化、酵母文化、酿造工艺文化、啤酒设备文化……，每一种文化都蕴含着庞大而迷人的知识。

悠龙啤酒实验室一直致力于研究先进的啤酒技术，特别是啤酒酿造中的糖化工艺，啤酒厂的糖化方式主要有三种，浸泡糖化、煎煮糖化和多温糖化。

浸泡糖化

浸泡糖化是一种在糖化桶中添加经过仔细计算的水，将麦芽汁加热到适合酿造的温度的过程

对于单次浸泡麦芽浆，麦芽浆水将一次性加入，麦芽浆温度必须在整个麦芽浆过程中保持稳定。在分步浸泡麦芽浆中，部分水被保留下来并加热到经过仔细计算的温度，然后再加入主麦芽浆中，以在每个附加步骤中提高温度。

煎煮糖化是一种进行多步糖化的方法，无需添加额外的水或对糖化桶加热。它涉及将大约三分之一的糖化物移到另一个锅中，在那里加热到转化温度，然后煮沸并返回到糖化桶。取出的部分应该相当硬，谷物顶部不应显示任何自由水。

多温糖化涉及直接加热糖化桶，以提高并保持糖化所需的温度。许多对糖化容器有精确控制的商业酿酒商都使用这种方法。

悠龙根据不同的糖化要求提供和设计各种酿造设备，可实现全自动控制或手动控制。