효모 번식 시스템
양조에 필수적인 재료인 효모는 맥주 발효 과정에서 중요한 역할을 합니다. 맥즙의 당분이 알코올로 전환되는 과정에서 이러한 상호작용은 맥주의 맛, 향, 색상, 그리고 물론 알코올 함량에 영향을 미칩니다. 다양한 효모 균주는 각 맥주의 특징을 독특하고 독특하게 만듭니다. 따라서 효율적인 효모 관리 및 증식 시스템을 통해 양조장의 시간과 비용을 크게 절감할 수 있습니다. YoLong Brewtech 효모 증식 시스템의 설계 및 무균 제조 조건은 효모를 취급하고 시스템에 도입하는 것을 훨씬 용이하게 합니다.
YoLong Brew Tech 효모 프로프 시스템
양조장에 안전과 최대의 유용성을 중시하는 매우 효과적인 효모 배양 및 운영 시스템이 구축되어 있다면, 효모 증식 시스템을 사용하여 고객의 사양에 맞춰 효모 기술을 제어할 수 있습니다. 저희 효모 증식 플랜트에는 다음이 포함됩니다.
효모 증식 과정
실험실 증식 → 맥아즙 살균(증기) → 맥아즙 통기(압축 공기) → 효모 투입(칼스버그 플라스크) → 효모 번식 및 증식 → 발효 탱크로 옮기기 → 효모 브링크로 배수/재활용
요롱 이스트 브링크
당사의 효모 브링크 시스템은 피치를 세척, 번식, 통기 및 재배하는 데 사용할 수 있습니다. 구조에는 모든 탱크의 상단에 위치한 맨웨이가 포함되어 있어 두 번째 피치, 고형 영양소를 추가하거나 품질 관리 샘플 프로브를 도입하는 데 용이합니다. 글리콜 냉각 효모 브링크는 교반된 글리콜이 효모 세척 및 샘플링을 더 쉽게 할 수 있을 뿐만 아니라 더 나은 온도 제어를 제공하기 때문에 다른 유형의 수집 용기보다 유리합니다.
효모 증식기와 효모 브링크의 주요 차이점은 효모 증식기는 가변 온도 설정 제어가 있고 효모 브링크는 효모 수확, 피칭 및 보관을 목적으로 하는 단순한 냉장 보관 용기라는 점입니다. 효모를 수확하고 다시 피칭하는 것은 효모 배양 비용을 더 많은 배치에 분산하기 위한 광범위한 양조 관행입니다(최고의 수확 및 보관 장비와 관행을 사용할 때만 가능).
단일 용기 효모 증식 시스템
높은 발효 성능을 가진 더 작은 용량에 이상적인 YoLong의 액세서리 밸브가 있는 단일 용기 프로패게이터는 양조장에서 작동하고 이동하기 쉽습니다. 소규모 수제 양조장에 완벽한 선택입니다.
2개 용기 효모 증식 시스템
당사의 2-vessel 효모 증식 시스템은 증식 용량이 더 크고 증식 효율을 상당히 극대화할 수 있습니다. 증식기와 결합된 하나의 용기/탱크는 효모 증식을 두 배로 실현할 수 있습니다. 각 효모 증식 시스템 설정은 귀하의 특정 요구 사항에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다.
효모 기술을 위한 제어 시스템
높은 발효 성능을 가진 더 작은 용량에 이상적인 YoLong의 액세서리 밸브가 있는 단일 용기 프로패게이터는 양조장에서 작동하고 이동하기 쉽습니다. 소규모 수제 양조장에 완벽한 선택입니다.
