معدات صناعة النبيذ للمبتدئين

يمكنك صنع النبيذ من أي نوع من الفاكهة. أشهرها العنب، ولكن هناك مئات الأنواع المختلفة التي يمكنك تحويلها إلى نبيذ. من الأنواع الأقل شهرةً البلسان الهندي، والهندباء، والجزر - حتى أن هناك نبيذ شراب القيقب. كما تُصنع أنواع من التفاح لصنع عصير التفاح، والعسل لصنع شراب العسل. إذا استطعت نقعه أو عصره، يمكنك صنع نبيذ.

التلف : أهم ما يجب معرفته في صناعة النبيذ هو أن الأكسجين والفواكه الطازجة لا تتوافق جيدًا. لاختبار ذلك، ما عليك سوى قطع تفاحة إلى نصفين وانتظار تحول لون لبها إلى البني. هذا لأن لب الفاكهة يتفاعل مع الأكسجين ويتلف. تبدأ هذه العملية بمجرد قطف الفاكهة أو حصاد المنتج الذي تنوي استخدامه في صناعة النبيذ.

صناعة النبيذ الأساسية : تتضمن صناعة أي نوع من النبيذ استخلاص العصائر، وإضافة الخميرة للتخمير، والترشيح بعد اكتمال التخمير، والتخزين. تحتوي معظم مجموعات صناعة النبيذ على عصير مركز تمت تصفيته وتثبيته وتغليفه بإحكام لمنع تلوثه بالأكسجين أو الفطريات أو البكتيريا.

ما هي المعدات التي أحتاجها لبدء صنع النبيذ الخاص بي؟

المعدات اللازمة لصنع النبيذ في المنزل سهلة وبسيطة. تتطلب معظم مجموعات النبيذ (وتلك المستخدمة في صنع المشروبات الروحية المركزة، والمشروبات الكحولية المركزة، والبيرة، والمشروبات الأخرى) المعدات والمكونات التالية:

• تخمير
• ميزان الحرارة
• وعاء التخمير الثانوي
• ملعقة التحريك
• المسيل مقياس السوائل
• سيفون
• معقم
• أوعية التخزين أو الأحواض أو البراميل أو الزجاجات المخصصة للتقديم
• طقم الفلين

لم يبقَ لك سوى الصبر! فالأمر يستحق الانتظار لترى إن كانت جهودك في صنع النبيذ المنزلي قد أنتجت نبيذًا لذيذًا وسهل الشرب.