معدات صناعة النبيذ للمبتدئين

يمكنك صنع النبيذ من أي نوع من الفاكهة. أشهرها العنب، ولكن هناك مئات الأنواع المختلفة التي يمكنك تحويلها إلى نبيذ. من الأنواع الأقل شهرةً البلسان الهندي، والهندباء، والجزر - حتى أن هناك نبيذ شراب القيقب. كما تُصنع أنواع من التفاح لصنع عصير التفاح، والعسل لصنع شراب العسل. إذا استطعت نقعه أو عصره، يمكنك صنع نبيذ.

إفسادأهم ما في صناعة النبيذ هو أن الأكسجين والمنتجات الطازجة لا يختلطان جيدًا. لاختبار ذلك، يكفي قطع تفاحة إلى نصفين والانتظار حتى يتحول لونها إلى البني. هذا لأن لب الثمرة يتفاعل مع الأكسجين ويفسد. تحدث هذه العملية فور قطف الفاكهة أو حصاد المنتج الذي تنوي صنع النبيذ منه.

صناعة النبيذ الأساسيةاستخراج العصائر، وإضافة الخميرة للتخمير، وتصفيتها بعد انتهاء التخمير، وتخزينها هي خطوات صنع أي نبيذ. تحتوي معظم أدوات صنع النبيذ على عصير مُركّز مُصفّى ومُثبّت ومُغلّف بإحكام لمنع تلوثه بالأكسجين أو الفطريات أو البكتيريا.

ما هي المعدات التي أحتاجها لبدء صنع النبيذ الخاص بي؟

المعدات اللازمة لصنع النبيذ في المنزل سهلة وبسيطة. تتطلب معظم مجموعات النبيذ (وتلك المستخدمة في صنع المشروبات الروحية المركزة، والمشروبات الكحولية المركزة، والبيرة، والمشروبات الأخرى) المعدات والمكونات التالية:

• تخمير
• ميزان الحرارة
• وعاء التخمير الثانوي
• ملعقة التحريك
• المسيل مقياس السوائل
• سيفون
• معقم
• أوعية التخزين أو الأحواض أو البراميل أو الزجاجات المخصصة للتقديم
• طقم الفلين

لم يبقَ لك سوى الصبر! فالأمر يستحق الانتظار لترى إن كانت جهودك في صنع النبيذ المنزلي قد أنتجت نبيذًا لذيذًا وسهل الشرب.