خزانات الاحتفاظ بالنبتة / منحة النبتة / خزانات الاحتفاظ بالنبتة
الوعاء السفلي هو وعاء صغير مفتوح من الأعلى يُستخدم كجهاز لفصل حجم الهريس. يوضع بين حوض التصفية، وحوض الهريس، وفلتر الهريس، وغيرها، وغلاية. وظيفته الرئيسية هي تمكين صانع القهوة من التحقق من صفاء ولون نقيع الشعير بصريًا. يُعدّ الوعاء السفلي أساسيًا في الحفاظ على تدفق نقيع الشعير، كما يوفر الوقت عند استخدام أكثر من غلاية واحدة.
عند استخدام مضخة لنقل هريس نقيع الشعير من حوض الترشيح/حوض الهريس → الغلاية، من الممكن سحب نقيع الشعير من الحوض بسرعة أكبر من سرعة تدفقه في حوض الحبوب. قد يؤدي هذا إلى ضغط الحوض وتكوّن جريان عالق. بالإضافة إلى صعوبة التعامل معه، قد يؤدي جريانه العالق أيضًا إلى إتلاف المضخة.
أحد الحلول لهذه المشكلة التي تواجه مصانع الجعة هو شراء جهاز للتحكم في سرعة المضخة. مع ذلك، يُعدّ جهاز التحكم في السرعة جهازًا مكلفًا. من الممكن أيضًا تركيب صمام كروي لتقييد التدفق على جانب مخرج المضخة، ولكن هذه الطريقة غالبًا ما تكون غير عملية لضبط تدفق السائل بدقة. لهذا السبب، يُنصح بالتفكير في إضافة منحة سفلية/نقيع إلى إعدادات مصنع الجعة الخاص بك.
ماذا تفعل منحة Underback أو Wort؟
الوعاء السفلي هو وعاء يجمع نقيع الشعير من وعاء الهريس/التصفية. تُوصل مضخة في الوعاء السفلي بدلاً من وعاء التصفية أو الهريس. ثم تسحب الجاذبية نقيع الشعير من وعاء الهريس، مما يقلل من ضغط طبقة الحبوب. يمكن تشغيل المضخة بواسطة مفتاح تعويم عند امتلاء الوعاء السفلي، مما يُغني صانع القهوة عن عناء إدارة العملية بدقة.
عندما تصل كمية نقيع الشعير إلى الكمية المناسبة في الغلاية، يُمكن غليها. في هذه الأثناء، يُمكن استمرار تدفق نقيع الشعير إلى الجزء السفلي من الغلاية. يُحفظ نقيع الشعير في الجزء السفلي من الغلاية عند درجة حرارة عالية حتى يغلي محتوى الغلاية السابقة ويُرسل إلى جهاز التخمير أو الدوامة؛ ثم يُنقل إلى الغلاية.
يُطلق على الدفعة الأولى من نقيع الشعير المنقولة إلى الجزء السفلي من الوعاء اسم نقيع الشعير الأول. يوفر خزان حفظ نقيع الشعير الكثير من الوقت على مصنع التخمير وصانعه، حيث يُمكن استخدام الجزء السفلي من الوعاء لجمع نقيع الشعير الأول أثناء غلي الجزء الآخر في الغلاية.
يجب تنظيف خزانات الاحتفاظ بالنقيع / نقيع الشعير / نقيع الشعير بشكل منتظم حيث يتم الاحتفاظ بالنقيع في درجات حرارة متقلبة.
مواصفات: السعة: ١٠ لترات، ٢٠ لترًا، ٣٠ لترًا، ٤٠ لترًا، ٥٠ لترًا | مدخل وتهوية نقيع الشعير | أسطوانة زجاجية لمراقبة ترشيح نقيع الشعير | وصلة خيطية مزودة بأختام، وسهولة التنظيف والتركيب
