كيف ينبغي أن تفكر في إعداد مصنع الجعة الجديد الخاص بك

يأخذ إعداد مصنع الجعة في الاعتبار العديد من المشكلات غير المتوقعة. سنتناول اليوم عملية تخصيص مشروع مصنع جعة. بصفتي موردًا، لاحظتُ تطور احتياجات ونطاق مشاريع التخمير.

عندما بدأنا بمساعدة عملائنا في إعداد قوائم المعدات بناءً على نطاق العمل الذي حددوه، كان الأمر أسهل بكثير. كانت العديد من المتطلبات حلولاً جاهزة.

وهذا يعني إعدادًا بسيطًا؛ عادةً نظامًا يتكون من 2 أو 3 أوعية، مع خزانات قبو كافية لإنتاج كميات البيرة المطلوبة، وهو كل ما كان مطلوبًا.

في السنوات القليلة الماضية، تطورت عملية تخصيص مشاريع مصانع الجعة. إذ غالبًا ما تعمل مصانع الجعة في مجالات متخصصة تتطلب معدات ومتطلبات متخصصة.

بصفتي موردًا، استمتعتُ بالتحدي. بفضل تعليقات العملاء الإيجابية، وبعد شرح هذه المشاريع لهم، وتعبيرهم عن تقديرهم.

عندما نتولى مشروع تخمير، أتعامل مع الأمر على محمل شخصي، وأسعى جاهدًا لضمان حصول العميل على أفضل نتيجة. أنا هنا للإجابة على أي استفسارات...

أخذ الأفكار الأولية ونطاق العمل من العملاء، ثم العمل على المشروع لضمان أن المعدات التي نوفرها تلبي احتياجات مصنع الجعة على النحو الأمثل. إذًا، كيف تتم عملية تخصيص مشروع مصنع الجعة؟

عملية تخصيص إعدادات مصنع الجعة - النطاق الأولي

عندما نحصل على أي عملاء من المفترض أن يقوموا ببناء مصنع جعة، فإننا نفهم المتطلبات قدر الإمكان لتخصيص هذا النظام خصيصًا، مثل: -

• ما هو حجم مصنع الجعة الذي تخطط له؟
• ما نوع البيرة التي ستصنعها؟
• هل لديك موقع بالفعل؟
• هل تخطط لاستخدام قدر كبير من الأتمتة لمصنع الجعة؟
• ما هي مبيعاتك المتوقعة للسنة الأولى والثانية والثالثة؟

بالنظر إلى العديد من العملاء ذوي الخبرة في التخمير، ولكنهم يفتقرون إلى الخبرة في المعدات والهندسة، فقد حصلنا على بعض الإجابات الأساسية المذكورة أعلاه التي تساعدنا على فهم هذه المهمة بشكل موجز، ومن ثم يمكننا مراجعة المتطلبات الأولية، وربما الحصول على بعض توصياتنا بشأن التكوين أو الهياكل. تعرف على المزيد يولونغ.

يختلف الخيار الأفضل لمشروع معين، ولكن وجود خزانات قبو ذات أحجام مختلفة أصبح هو القاعدة في تخمير البيرة الحرفية.

في الواقع، فإن المشكلة السابقة لإضافة نظام تجريبي لمشروع إعداد مصنع الجعة الجديد هي التكلفة الإضافية، على الرغم من أن معدات الطاقة مثل مولد البخار والجليكول التي يمكن مشاركتها بين النظام الرئيسي ومصنع الجعة و3-4 مجموعات من الأقبية لا تزال ستكون استثمارًا غير رخيص خاصة أنها لن تحقق المزيد من الهوامش في فترة العمل اللاحقة، في معظم الحالات التي تحدثنا عنها مع العميل كان تصميم نظامهم الرئيسي بسعة تخمير صغيرة الحجم، مثل 1/2، 1/3، من خلال تجهيزه ببضع مجموعات من الأقبية الصغيرة الحجم التي تم حل النظام التجريبي.

مزايا وجود أوعية قبو أكبر

كان من المنطقي الحصول على خزان وحدة أكبر ونقعه ثلاث مرات على مدار يومين. لهذا الخيار مزايا عديدة:

1. يتطلب الأمر جهدًا أقل عند تخمير ثلاث مرات في خزان واحد، بدلاً من تخميرها في ثلاث خزانات منفصلة - على سبيل المثال، تحتاج فقط إلى تحضير وعاء واحد لملء نقيع الشعير.
2. سيكون هناك فقدان أقل للبيرة، عند استخدام وعاء قبو واحد.
3. يمكن استخدام كمية أقل من الخميرة لتحضير المشروب، حيث يستغرق التخمير أكثر من يومين لملء الخزان.
4. يشغل خزان واحد كبير مساحة أقل في حاوية الشحن مقارنةً بثلاثة خزانات أصغر، مما يسمح لنا بوضع مساحة أكبر في حاوية شحن واحدة بطول 40 قدمًا.

كانت هذه هي المزايا الرئيسية؛ حيث يمثل هذا الاقتراح توفيرًا جيدًا للتكاليف مقدمًا للعميل ومن شأنه أيضًا أن يقلل من تكاليف تشغيل مصنع الجعة في المستقبل أيضًا.

ما هو البيرة السائدة لديك؟

من المهم الاستفسار عن أنواع البيرة التي يخطط مصنع الجعة لإنتاجها، إذ سيؤثر ذلك على عملية التصنيع، بالإضافة إلى تصميم ومتطلبات مصنع الجعة.

إذا كانت إحدى مصانع الجعة تخطط لإنتاج البيرة الخفيفة في الغالب، بينما اختارت مصنع جعة آخر إنتاج البيرة الخفيفة الضبابية في الغالب، فإن المعدات اللازمة ستكون مختلفة.

وسوف يتطلب هذا اختلافات في تصميم مصنع الجعة، وكذلك في تكوين خزانات القبو أيضًا.

خاصة في صناعة التخمير الحديثة، يتم الحفاظ على تنوع البيرة بشكل هائل، ويتطلع الناس إلى الابتكار في كل فترة، مما تسبب أيضًا في الكثير من التحديث على المعدات، مثل المبادل الحراري الأنبوبي، والكالاندريا، والغلاية المزدوجة الدوامة وما إلى ذلك. على نظام النطاق التجاري يمكننا أن نقول بشكل أساسي أنه لا يوجد معدات متطابقة كاملة صنعناها على الإطلاق.

بشكل عام، يُراعي إعداد مصانع الجعة العديد من المشاكل غير المتوقعة. إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في مشروعك، فلا تتردد في التواصل معنا. كما ذكرتُ، نحن نعمل في مجال التخمير الصناعي منذ سنوات.

يسعدنا مناقشة مشروعك، ويمكنك مراسلتي عبر البريد الإلكتروني على: ونحن نتطلع إلى سماع المزيد عن مشروع مصنع الجعة الخاص بك.

[البريد الإلكتروني محمي]