发酵容器内部发生什么？

用于盛放发酵液体的容器在世界各地的考古遗址中都有发现。每个容器都反映了各个时代酿造啤酒、葡萄酒和蜂蜜酒（众多酒精饮料之一）的不同方法。第一批啤酒可能装在皮袋、木碗或陶碗中。最古老的啤酒配方源自美索不达米亚/苏美尔文化，是一首献给大麦和啤酒女神宁卡西的诗。

人们推测啤酒是面包制作过程中的副产品，因为制作过程中也使用大麦和酵母原料。一块可追溯到公元前 3300 年左右的泥板，在一个被遗忘的苏美尔城市遗址中发现，上面显示一个人用圆锥形容器喝酒。这表明，在过去的 5,000 年里，除了容器现在大得多外，没有太大的变化。