啤酒酿造中使用的过滤介质

过滤器的材质决定了啤酒的清澈度。这也称为 助滤剂。当啤酒液过滤时，谷物和果壳残渣起到助滤剂的作用。当甜麦芽汁渗透过谷物床，将颗粒困在基质中时，这是助滤剂的另一个例子。同样的原理也适用于啤酒花回流。

硅藻土 / DE / 硅藻土：硅藻土除了用作过滤介质外，还有许多用途，例如用于花园和作为抛光材料的添加剂。

有机硅在世界各地的许多产品中都有发现。它是一种天然沉积物，由古代海洋浮游生物的钙化骨骼组成，这些骨骼已变成二氧化硅。

珍珠岩：这种物质的成分与DE相似。其来源材料是已变成铝硅酸盐的火山岩。

板/框过滤器：

这些过滤器由包裹在布料中的板组成。含有助滤剂的空心框架靠近板。在整个过滤过程中，框架和板交替使用。啤酒液体通过框架，颗粒被捕获。这是一种非常有效且经济实惠的啤酒过滤方法。

工作表过滤器：

啤酒液体通过含有 DE 的高压缩垫。不透明啤酒流入压缩垫的一侧，而清澈的过滤啤酒则从另一侧流出。与粉末过滤器相比，片状过滤器的表面积较小。正是出于这个原因，它们被用作“抛光”啤酒的二次过滤方法。

屏幕过滤器：

通过使用沿圆柱形容器中心轴垂直和水平放置的空心网筛过滤器，DE 可以在预涂层过程中泵入容器中。DE 被网筛捕获，然后在啤酒液体循环通过时捕获颗粒。必须不断将新鲜的 DE 引入过滤过程，以确保筛网不会被啤酒固体堵塞。

烛式过滤器：

烛式过滤器的工作原理与筛网过滤器类似。烛式过滤器没有筛网，而是有圆形空心管，管内有狭窄的开口槽。筛网过滤器和烛式过滤器的操作几乎相同，但是，烛式过滤器的表面积更大，过滤速度更快，使用的助滤剂更少。烛式过滤器可以捕获大多数大颗粒，例如酵母和其他杂质。这也是一种非常成功的啤酒过滤方法。

膜过滤器：

膜过滤器由聚合物材料制成，可捕获颗粒并产生极细的过滤液体。它们很快就会堵塞（失灵）。

横流过滤器：

这些过滤器比膜过滤器更好，因为它们可以快速将啤酒液体泵过表面，从而使表面相对不受堵塞。这种便利的缺点是它们价格昂贵且操作复杂。