关于小型啤酒厂和精酿啤酒吧的常见问题解答
每台 YoLong 微型啤酒厂设备都具有最高的生产效率。您可以自行决定自己想要参与酿造过程的程度。这意味着您可以选择手动、半自动或全自动设置。
用户手册：手动系统需要大量劳动力，但设备更便宜。从长远来看，您必须决定：您需要花多少时间经营小型啤酒厂？您是否希望在后期选择改为半自动或全自动设备？如果您居住的地方劳动力成本高昂（最低工资较高的国家），从长远来看，选择全自动设备可能更便宜。
半自动化微型酿酒厂：这是指酿酒师控制酿酒过程的某些方面，而其他方面则实现自动化。
全自动小型酿酒厂：对于那些不希望出现错误并希望减少员工参与的独立酿酒商来说，这是最佳选择。
请阅读 啤酒厂控制系统.
精酿啤酒市场分为三类：
- 自酿酒吧
- 酿酒
- 其他（地区和/或农场酿酒厂）
YoLong 拥有设计、制造和安装每种类型的酿酒设备的经验。欧洲的一些酿酒酒吧已经生产精酿啤酒数百年了。
自酿酒吧：在店内酿造自有配方啤酒的餐厅或酒吧。通常，这意味着啤酒储存在桶中，而不是罐子或瓶子中。
酿酒：小型啤酒厂，生产能力有限。即使小型啤酒厂的啤酒生产是全自动的，但啤酒仍被视为手工酿造的。
当消费者听到精酿啤酒这个词时，他们会想到小型酿酒厂。尽管这个名字最初是为了表示规模较小而创造的，但它实际上反映了一种替代方法和对灵活酿造实践的新态度：更好的口味、更好的客户服务和更高的质量控制。
由于“微型”和“精酿”这两个词可以互换使用，因此生产能力有限的小型啤酒厂（无论是否附属于餐饮场所）都可以称自己为手工精酿产品。直接面向公众销售的微型啤酒厂通常将这种独特性和品质作为品牌信息。
这就是为什么啤酒吧和小型啤酒厂继续成为一个不断增长的市场的原因；精选的范围、优越的口味和高盈利能力（高达 300%）——加上现场拥有小型啤酒厂的不同点——使其脱颖而出。
小型啤酒厂和精酿酒吧之间的最大区别在于啤酒产量。例如，在美国，您需要最高产量为 25 万桶或以下才能成为小型啤酒企业。非精酿啤酒生产商只能拥有 XNUMX% 的所有权或控制权，此外还需满足 ATTTB 颁发的许可要求。
对于喜欢时不时喝小麦啤酒的人来说，有一个鲜为人知的事实：精酿啤酒的配方必须 100% 以大麦为基础，不含任何其他谷物。
一旦找到具有合适的管道、电力供应和地基的理想位置，您就可以决定设备的设计、制造和安装。
糖化系统:
- 糖化罐
- 电蒸汽发生器
- 劳特屯
- 麦汁泵
- 麦芽磨粉机
- 板式换热器
这些是生产一批约 1000 升啤酒所需的主要工具和设备。这看起来可能很多，但繁忙的酒吧每周很容易喝掉 50 到 60 桶啤酒，具体取决于规模和位置。
发酵系统:
- 冷却泵
- 发酵罐
- 添加酵母的设备
- 显示器
冷却系统:
这是一个大罐+制冷机，啤酒在这里冷却和储存。这是防止细菌生长的关键步骤。
过滤系统:
过滤泵有助于清除酿造出来的啤酒中的任何沉淀物。
Controls:
- 制冷系统
- PLC 控制
- 主电子控制板
- 泵
- 在需要停止某一部分的生产同时保持另一部分的控制时采取的安全措施。
清洁卫生:
- 大型灭菌溶液储罐
- 碱液槽
- 清洗泵
装瓶或桶装龙头:
您还需要一台泵，用于将啤酒最终装入桶中。并不是很多小型啤酒厂一开始都需要装瓶和贴标站，但一旦计划扩建啤酒厂，就会收到很多请求。
YoLong 小型啤酒厂设备采用最高等级的不锈钢定制制造。这样，啤酒制造商就可以根据销售预测选择所需的容量设备。
我们的工程团队可以根据您的室内布局和批次数量设计您的小型酿酒厂设备。酿酒师还可以根据他们的酿造工艺选择设备。例如，控制类型、罐体样式、加热方法等。
小型啤酒厂的设备设计其实非常灵活。每个酒吧、酒馆、餐厅和精酿啤酒厂的平面图和布局都不同。如果手工酿造是好啤酒的灵魂，那么设备就是支柱！
YoLong 可以为您提供完整的微型酿酒设备设置，设计符合您的要求，价格也实惠。我们还将为您提供完整的酿酒解决方案以及未来扩展的建议。
根据酿酒厂组合罐类型，微型酿酒厂可分为 2 罐、3 罐、4 罐配置。
YoLong 制造啤酒厂设备，尺寸和规模选择范围极广：从 1hl 至 50hl 每酿造/批次。* 1hl = 100 升
以下是您需要了解的有关如何将啤酒厂设备运输到安装现场的所有信息。 六种类型的容器 YoLong 工业运输用途：20GP、40GP、40HC、45HC、20' OT、40' OT 和框架集装箱。
容器的内部尺寸如下：
20GP集装箱 – 5.898×2.352×2.385
40GP集装箱 – 12.032×2.352×2.385
40HC集装箱 – 12.032×2.352×2.69
45HC集装箱 – 13.556×2.352×2.698
20 OT 集装箱 – 5.898×2.352×2.342（开顶集装箱：可延伸高度）
40 OT 集装箱 – 12.034×2.352×2.330（开顶集装箱：可延伸高度）
20FR 集装箱 – 5.650×2.030×2.073（可延伸高度和宽度）
40FR 集装箱 – 11.784×2.030×1.943（可延伸高度和宽度）
例如，当我们装运或运输带有 5hl 酒窖罐的 10hL 酿酒厂时，我们可以将罐子直立地装入一个或两个普通容器中。
对于 20bbl~30bbl（24hL~35hL）容量的啤酒设备安装，罐体装在钢架上，并放在集装箱中，该平方英尺的正常集装箱尺寸为 5~12 x 40HC。
对于直径较大的过滤槽，YoLong 使用 FR（平板架）集装箱来运输该设备。
对于酿酒厂平台，我们选择 40 英尺 OT 集装箱，因为大多数麦芽汁管道、泵、PHX 等都固定并焊接到平台底部，以便于安装。
对于 30bbl 以上的酿酒设备，使用多个 FR 容器。
为了让您更好地了解运输和安装所需的尺寸，我们通常将两个 100 桶发酵罐装入一个 40/45' HC 集装箱。但是，到目前为止，我们运送的最大发酵罐尺寸为 440hL（FR 集装箱）。
对于较大的储罐，散装运输是更具竞争力的定价选择。如果您对运输、包装和运输有任何疑问，请随时致电我们。
是的。我们对每个啤酒厂的设计都采取不同的方法，因为每个酿酒师的要求以及建造地点都是独一无二的。每个酿酒师都有自己的操作方式和日常工作，所有这些都在设计和制造过程中考虑到。因为我们为世界各国提供酿酒设备，所以我们根据每个客户的地形、气候、电源和可再生能源要求进行设计。除此之外，他们还希望酿酒设备不仅能按照配方生产啤酒，还能提高啤酒的质量。
YoLong 团队可帮助您实现理想的酿酒厂设置，该设置专门围绕您最初的酿酒理念而开发。如果您的场地空间或高度有限，我们也可以设计您的酿酒厂设备来解决这个问题。
我们喜欢挑战，喜欢与客户合作，打造完美的啤酒厂设置和产量。您可以将啤酒厂的设计、概念和所需的自动化水平交给 YoLong。我们将解决您的场地或未来扩建中出现的任何问题，并按时、在预算之内为您准备好订单。
交钥匙工程的实际定义是什么？这意味着 YoLong 参与提供成品；可立即使用的服务或安装。因此，绝对是的，我们提供最好的交钥匙工程服务：从麦芽处理一直到您想要的啤酒包装方式。我们还提供安装、培训和调试结构建议。
- 对于小型啤酒厂（容量低于 15hL），您可以在两名工人的协助下自行完成安装。
- 对于容量低于 5bbl 的酿酒厂，我们将其设计并制造为滑橇式酿酒厂。我们在自己的车间制造每个滑橇式酿酒厂，当酿酒厂到达时，您只需将其连接到电源即可。预绝缘乙二醇管道使该设备非常易于安装。
- 7~15hL 酿酒厂：我们提供详细的照片并标注每个连接，以便于辨别。我们发现，与带有图表的标准说明手册相比，这种方法的成功率高达 100%。有了这些详细的说明，安装就变得非常简单；只需按照标签连接设备即可。
- 20hL 及以上：我们不建议您尝试 DIY。我们建议您派一名机械工程师和一名电气工程师来管理安装和调试。这样做更省时省钱。
对于压力容器认证，一些国家对酒窖罐的工作压力要求较低，而其他国家则非常严格。无论国家/地区的个人要求如何，YoLong 的所有酿酒设备均按照最高标准制造。我们提供：
- 面向欧洲市场的PED认证
- 针对澳大利亚和新西兰市场的AS认证。
- 目前我们还没有获得美国 ASME 认证，因为注册过程仍在进行中。我们估计会在 2020 年中期获得该认证。
电力认证：
- CE 认证，适用于欧洲市场
- 美国 UL
- 加拿大的 CUL。（由于加拿大的一些省份只接受 CSA，因此我们将此认证申请的延期留给加拿大的合作伙伴）。
大多数国家对蒸汽锅炉的认证要求非常严格。制造锅炉需要精密的工程和制造工艺，以达到最高的安全性和耐用性标准和规格，这意味着锅炉是啤酒厂最昂贵的设备之一。因此，对于小型啤酒厂，我们建议使用电热或直接火加热。
啤酒厂扩建
非认证储罐：45~50 个工作日
认证储罐
AS 认证罐体：50~60 个工作日
PED认证罐体：60~70个工作日
新啤酒厂设置
15hL以下啤酒厂—50~60个工作日
15hL~40hL以上啤酒厂—60~80个工作日
如果您需要在特定截止日期或日期之前制作订单，请与 YoLong 代表联系。