Ключевые сегменты рынка пива Craft

Микро-пивоварня определяется как любое предприятие, где ежегодно производится 15,000 75 баррелей пива или меньше. XNUMX% продукции микропивоваренного завода должно обслуживаться за пределами предприятия. Неофициальное использование слова «микро-пивоварня» относится к любому малому бизнесу, который производит крафтовое пиво или другие напитки, такие как мед или сидр.

Нано-пивоварня обычно представляет собой даже меньшую пивоварню, чем микро-пивоварня. Не существует определенного объема производства, номинально принятого для производства нанопивоваренного завода, но общепризнанно, что нанопивоваренный завод можно эксплуатировать в одиночку только с одним пивоваренным заводом. В зависимости от того, в каком штате США вы проживаете, как пивоваренные, так и нанопивоваренные заводы могут продавать по традиционным методам.

Существует официальное определение для независимой пивоварни, которая производит менее 6 миллионов баррелей пива в год, Craft Brewery. Тем не менее, даже этот сегмент рынка классифицируется в зависимости от годового объема производства пива и процентного содержания пива или напитков, продаваемых на месте.

От малых до больших, вот категории ремесленных пивоваренных заводов:

Нанопивоварни

Минипивоварни

-пивоварни

Региональные крафтовые пивоварни

Региональные пивоваренные заводы (максимальная производительность менее 6 млн баррелей в год) От 15,000 6 до XNUMX млн баррелей в год

Крупные коммерческие пивоваренные заводы - более 6 миллионов баррелей в год.