Пивные цистерны Brite на 30 баррелей

Танк Brite на 30 баррелей, также известные как резервуары для светлого пива или резервуары для кондиционирования, представляют собой сосуды под давлением, используемые для хранения, карбонизации, осветления и подачи пива после ферментации и перед упаковкой. Резервуары для брайта емкостью 30 баррелей позволяют крафтовым пивоварням среднего размера наращивать производство, обеспечивая при этом качество пива.

Обзор танка Brite на 30 барреля

Основные сведения о 30 британских танках BBL:

• Емкость 930 галлонов или 30 баррелей на бак.
• Лучше всего подходит для пивоваренных заводов с годовым объемом 5000-15000 баррелей.
• Кондиционирование костюмного эля, лагера и специального пива
• Стоимость варьируется от 50,000 150,000 до XNUMX XNUMX долларов США.
• Требуется контроль температуры и системы впрыска CO2.
• Требуется 1500-2500 кв. футов подвального помещения.
• Гибкие размеры, количество резервуаров, адаптированное к планам развития пивоваренного завода.

Руководство по оборудованию резервуара Brite 30 BBL

Основными модулями оборудования, связанными с операциями с британскими танками, являются:

Основное оборудование

• Резервуары для брита из нержавеющей стали емкостью 30 баррелей – вертикальные или горизонтальные.
• Системы охлаждения гликолем/хладагентом
• Распределительный коллектор CO2 и каменные фильтры
• Разбрызгивающие шары CIP и смотровые стекла
• Подставки для резервуаров, лестницы, трубопроводы, изоляция

Мониторинг и контроль

• Датчики температуры и цифровые индикаторы
• Датчики давления и предохранительные клапаны
• Расходомеры и панели управления клапанами
• Автоматизированные секвенаторы очистки

Механизмы передачи

• Центробежные или кулачковые насосы
• Шланги, фильтры, фитинги и инструменты
• Линии консервирования/кеггинга после резервуаров

Процесс созревания пива

Типичные этапы созревания пива с использованием емкостей для брайта емкостью 30 баррелей:

• Перекачка из ферментеров в резервуар для брайта с помощью насосов/шлангов.
• Оседание дрожжей при охлаждении в течение 2-3 дней.
• Карбонизация до необходимых объемов CO2 с помощью впрыска газа
• Осветление и выдержка при низких температурах в течение 1-4 недель в зависимости от типа пива.
• Периодические проверки качества на этапе кондиционирования
• Фильтрованное пиво передается на упаковочные линии

Танк Brite на 30 баррелей Характеристики

Емкость и количество

Каждый резервуар с брайтом емкостью 30 баррелей вмещает одну партию объемом 930 галлонов. Необходимое количество зависит от производительности ферментации и целевого количества упакованных запасов — обычно от 6 до 12 резервуаров.

Минимальное пространство подвала

Запланируйте от 1500 до 2500 кв. футов подвального помещения с контролируемой температурой для размещения всех емкостей с брайтом, систем охлаждения, транспортных средств и открытых рабочих зон.

Дизайн и верстка

Стандартные вертикальные стойки позволяют размещать резервуары рядами над другими для оптимизации пространства. Горизонтальные крепления имеют легкий доступ. Линейные трубопроводы упрощают взаимосвязи.

Кастомизация:

Количество резервуаров, подвальные помещения, системы охлаждения, карбонизации, трубопроводов и автоматизации настраиваются в соответствии с портфелем пива пивоварни, форматами упаковки и планами будущего роста.

Поставщики и цены

Производитель	Цена за бак
СП Северо-Запад	60,000 $ - $ 125,000
Конкретные механические	50,000 $ - $ 100,000
Стертевант Инк	75,000 $ - $ 140,000
Премьер Нержавеющая сталь	65,000 $ - $ 150,000
Изготовление металла ААА	55,000 $ - $ 120,000

Установка, эксплуатация и техническое обслуживание

Правильная установка, эксплуатация и обслуживание резервуаров Brite оптимизируют производительность, безопасность и долговечность.

Активность	Ключевые соображения
Установка:	Выполняется поставщиками резервуаров на месте в течение 2-3 месяцев. Включает взаимосвязанные системы охлаждения и CO2, трубопроводы между резервуарами и упаковочными линиями.
Эксплуатация	Соблюдение СОП по наполнению, мониторингу, проверке качества и передаче упаковочной линии. Координация работы бригад погреба и упаковки.
Обслуживание	Протоколы ежедневной/еженедельной очистки крайне важны внутри резервуаров и трубопроводных контуров, чтобы избежать загрязнения и отложений. Годовые контракты на обслуживание систем охлаждения и клапанов.

Как выбрать поставщика резервуаров Brite

Важные критерии выбора поставщика резервуаров Brite:

Параметр	Аспекты оценки
Предыдущий опыт поставок	Более 50 резервуаров для крафтовых пивоваренных заводов сопоставимого масштаба
Качество танка	Высококачественная нержавеющая сталь, сварные швы и отделка для предотвращения коррозии.
Опыт в области охлаждения	Необходим опыт проектирования гликолевых систем охлаждения или холодильных систем.
Возможности автоматизации	Поставка датчиков, клапанных панелей, секвенаторов очистки, интегрированных с резервуарами.
Диапазон настройки	Гибкость изменения номеров резервуаров, фитингов и компоновки.
Цены	Конкурентоспособные цены и прозрачность затрат на уровне компонентов.
График доставки	Возможность доставки в течение 4-6 месяцев стандартного времени выполнения заказа.

Плюсы Танк Brite на 30 баррелей

Качество созревания – Точный контроль температуры и карбонизации позволяет достичь желаемой прозрачности, цвета и вкуса для каждого типа пива.

Инвентарный буфер – Несколько резервуаров позволяют накапливать запасы готового пива для удовлетворения потребностей упаковочной линии и колебаний спроса.

Гибкость – Достаточное количество баллонов позволяет опробовать новые рецепты, выдержать специальные выпуски, в то время как обычные опоры могут использовать специальные резервуары.

Эффективность – Автоматизированная очистка, охлаждение и карбонизация улучшают согласованность процесса между резервуарами и партиями.

Масштабируемость - Расширяется за счет добавления дополнительных резервуаров без необходимости строительства совершенно нового подвала.

Ограничения танков емкостью 30 BBL

Потребности в площади – Подвалы требуют значительной выделенной площади внутри пивоваренных заводов, а также высоты потолков.

Специализированный персонал – Требуются эксперты по погребам для тестирования обеспечения качества, отбора проб, устранения проблем между ферментацией и упаковкой.

Расходы на содержание – Интенсивные процедуры очистки, расходы на охлаждение, контракты на техническое обслуживание представляют собой значительные эксплуатационные накладные расходы.

Капитальные расходы – На начальном этапе необходимы крупные инвестиции, даже несмотря на то, что стоимость барреля снижается с ростом масштабов добычи. Денежным потокам может потребоваться 2-3 года, чтобы выйти на уровень безубыточности.

Оптимизация процессов – Стандартизация процедур для разных типов пива при сохранении гибкости требует опыта работы с несколькими резервуарами.

FAQ

Сколько резервуаров для брайта на 30 баррелей идеально подходит для пивоварни производительностью 5000 баррелей в год?

• Обычно для гибких операций по хранению, переработке и упаковке рекомендуется использовать 8-10 резервуаров, поддерживающих такие объемы. Это позволяет 3-4 оборота в месяц на цилиндр.

Для каких сортов пива можно использовать бритовые танки емкостью 30 баррелей?

• Эли, лагеры и большинство специальных сортов, таких как имперские стауты и сильно охмеленные IPA, могут использовать эти танки. Для некоторых сортов кислого или дикого дрожжевого пива могут потребоваться специальные бочки или помещения.

Сколько места в подвале нужно для 6-8 бритов емкостью 30 баррелей?

• Оставьте площадь 2000–2500 квадратных футов для резервуаров, а также проходов, систем охлаждения и перегрузочных зон. Это обеспечивает достаточную работоспособность.

Какова разница в стоимости горизонтальных и вертикальных резервуаров с брайтом емкостью 30 баррелей?

• Вертикальные резервуары стоят на 10-15% дешевле горизонтальных. Однако горизонтальные резервуары обеспечивают более легкий доступ и визуальный контроль во время наполнения. Выбор зависит от ограничений макета.

Следует ли ставить 30 резервуаров BBL Brite штабелированием или размещать рядом?

• Оба работают хорошо. Штабелированная компоновка уменьшает занимаемую площадь, но требует достаточного рабочего зазора между слоями и верхами резервуаров. Расположение рядом друг с другом обеспечивает более легкий доступ, но требует больше линейного пространства.

Узнать больше Оборудование для пивоварения