As cervejarias YoLong vão ao BrewCon19 em Melbourne em setembro

Para aqueles que fazem questão de seguir as postagens do blog da YoLong Brewtech, há muita emoção no local, enquanto a equipe se prepara para apresentar o equipamento da empresa nos estandes 40 a 42.

BrewCon19 é o décimo sexto ABC anual (Australian Brewers Conference) e Trade Expo. Ele será realizado em Melbourne durante a primeira semana de setembro no Melbourne Convention Exhibition Centre.

Quem está hospedando BrewCon19?
A Independent Brewers Association da Austrália hospeda a BrewCon nos últimos sete anos e rapidamente se tornou um dos eventos mais significativos em todos os calendários de produtores de cerveja artesanal e comercial na região da Ásia-Pacífico. Eles desenvolveram o evento BrewCon para ajudar ainda mais a excelência e as melhores práticas na indústria cervejeira australiana.

A conferência 2019 é o evento mais importante no ano da indústria de cerveja independente da qualidade australiana. Isso ocorre porque a BrewCon é reconhecida em todo o mundo como uma plataforma educacional de importância internacional. Todos os que estão ligados às indústrias de cerveja artesanal ou cervejaria comercial e de produção consideram esta conferência em Melbourne um evento comercial imperdível. É uma grande honra poder mostrar alguns dos excelentes equipamentos de fabricação de cerveja YoLong nesta ocasião.

Que serviço os membros da Australian Independent Brewers Association fornecem?
Qualquer pessoa que bebe uma cerveja com o selo de aprovação da IBA garante a melhor qualidade de cerveja e métodos de produção. A Independent Brewers Association tem uma clara declaração de missão: Garantir uma produção independente superior de cerveja em todos os lugares.

O IBA procura educar e influenciar tendências, vendas e marketing de cervejeiros independentes para o benefício da indústria como um todo. Ao hospedar vários eventos, programas e campanhas, o IBA pode defender práticas justas e melhores em toda a Austrália. Ao aumentar a conscientização da indústria, ela garante que a qualidade seja mantida, e os membros obtêm o maior valor da organização.

Como o setor cervejeiro independente é muito diversificado, o maior desafio que o IBA enfrenta é padronizar e coordenar o setor. Ao trabalhar em estreita colaboração com os membros e produtores de equipamentos de qualidade, como a YoLong Brewtech, a IBA pode desempenhar um papel crítico no nivelamento dos campos de atuação regulatórios, de modo que as empresas independentes de cerveja sejam continuamente sustentadas.

YoLong + IBA
Como associada do setor, a YoLong Brewtech é capaz de oferecer equipamentos de cervejaria da mais alta qualidade a produtores de cerveja australianos independentes. A YoLong Industrial trabalha lado a lado com fabricantes de cerveja independentes em toda a Austrália para fornecer a eles seus requisitos essenciais de fabricação e design de equipamentos, como:

• equipamento completo para fabricação de cerveja
• microcervejaria
• equipamento brewpub
• acondicionamento
• conceitos e design de cervejaria
• últimas inovações tecnológicas

E, é claro, em todos os pedidos vem o excelente suporte técnico e atendimento ao cliente da YoLong. Essas são as razões pelas quais a YoLong se tornou um fornecedor preferido no site da IBA.

O que é o Programa BrewCon19?
Quando você entra na BrewCon Trade Expo no Centro de Convenções e Exposições de Melbourne e começa a andar pelo corredor direito, chegará ao stand da YoLong Brewtech à sua esquerda. Mostraremos alguns dos nossos equipamentos mais inovadores - e é espetacular vê-lo de perto do lado de fora de uma fábrica de cerveja!

Como convidado da Independent Brewers Association, a YoLong poderá oferecer aos participantes da conferência uma oportunidade incomparável de aprender com um dos principais fabricantes de equipamentos de cervejaria da região Ásia-Pacífico.

Todos os veteranos do setor nos setores de cervejas e negócios terão a chance de conhecer outros fornecedores e outros apoiadores e entusiastas de cerveja neste evento. Estamos todos reunidos em um ponto da Trade Expo, em setembro, para apreciar os equipamentos de cerveja e cervejaria da mais alta qualidade.

O programa 2019 seguirá o mesmo itinerário básico dos anos anteriores, mas com alguns convidados e recursos extras especiais. Vários palestrantes internacionais estarão lá para compartilhar seus conhecimentos sobre assuntos especializados.

Pete Brown, renomado autor, jornalista e radialista, é o orador principal do BrewCon19 este ano. Ele tem um currículo impressionante que inclui experiência em publicidade, com ênfase em estratégias de marca. Como presidente do British Beer and Cider Marketing Awards, Brown foi nomeado o Melhor Escritor Britânico de Cerveja do Ano por 2009 e 2012. Algumas pessoas podem dizer que ele tem o melhor emprego do mundo!

Escusado será dizer que Pete Brown tem um dos entendimentos mais pronunciados das cervejarias, e sua paixão por comunicar isso aos consumidores contribui para uma palestra imperdível.

Mais informações sobre o equipamento que a YoLong estará transportando para a Expo de Melbourne
Como mencionamos anteriormente, os estandes da YoLong terão alguns equipamentos impressionantes em exibição lá. Cada peça do equipamento YoLong é perfeitamente projetada para a operação da cervejaria. Um bom exemplo de nossa fabricação de alta qualidade é a cervejaria 10bbl totalmente automática. A cervejaria foi construída para o Sr. Adam Bruce, um famoso cervejeiro da Austalia, também é um dos juízes da BrewCon 2019; outros equipamentos serão enviados separadamente para o novo local da cervejaria.

A cervejaria 10bbl totalmente automática
Uma cervejaria contém todos os componentes ou vasos necessários para o processo de fermentação. As cervejarias são totalmente personalizáveis, dependendo do tamanho físico e da escala dos requisitos de operação e produção. Os compradores interessados ​​em comprar uma cervejaria podem variar de alguém que requer um sistema de fabricação de cerveja em escala real e turnkey, até compradores de cervejarias e o hobbyista de cerveja que deseja comprar uma instalação de fabricação de cerveja em casa.

É por isso que os fornecedores de equipamentos para cervejarias que são capazes de criar uma solução personalizada e personalizada para cervejarias, com base nas vontades e necessidades específicas do cliente, como a YoLong, são uma parte importante da seleção de cervejarias.

O tamanho e a automação da cervejaria estão ligados à escala de produção esperada. As cervejarias YoLong, como a da imagem abaixo, são baseadas nas unidades típicas de medidas em termos de produção anual de cerveja e a escolha preferida do sistema.

Algumas das unidades de medida típicas que você verá em referência à produção anual de cerveja e aos sistemas de cervejarias em geral são:

• Barril de cerveja - bbl
• Galão - gal
• Hectolitro - hl

1 bbl é igual a 31 galões e 1 hl é igual a 0.85bbl.

Uma cervejaria é medida e descrita pelo número de embarcações ou tanques que possui. A cervejaria que a YoLong está levando para expor no BrewCon19 é uma bebida de pub 2-embarcação 10bbl. A maioria das cervejarias desse tipo 2 inclui um tanque de combinação de tanque de licor quente / mistura de purê / lauter emparelhado com um vaso de combinação de chaleira com hidromassagem / fervura.

Esses navios especialmente projetados servem a um propósito específico; eles permitem que você produza maiores quantidades de cerveja ao mesmo tempo. A configuração escolhida dependerá de quais são seus requisitos de fabricação de cerveja, da quantidade de espaço disponível e de quanto o seu orçamento é para equipamentos.

Existem duas configurações diferentes de cervejaria nas quais você pode decidir ao selecionar uma cervejaria 2.

• Uma embarcação combinada de tanque misto / licor quente / lauter tun com uma chaleira de hidromassagem / infusão
• A mash / lauter tun e whirlpool / brew chaleira

Qual é a diferença entre um sistema de controle totalmente automático e semi-automático ou manual?
Um sistema de controle totalmente automatizado da cervejaria tem suporte por computador. A maioria das operações será controlada automaticamente de acordo com o programa especificado em um painel de controle central. A YoLong promove a automação de cervejarias para apoiar a arte e a eficiência do processo de fabricação de cerveja.

A YoLong tem sido associada à fabricação de cervejarias de última geração, industriais, totalmente automatizadas e semi-automáticas há muitos anos.

Uma cervejaria semi-automática incluirá recursos de controle, como a opção de remoção manual das mãos, para qualquer cervejaria em relação a diferentes sistemas. Os sistemas manuais da cervejaria são recomendados para quem lida com quantidades gerenciáveis ​​de cerveja, como uma cervejaria amadora em casa.

Para quantidades de 10bbl em uma instalação de cervejaria profissional, a cervejaria 10bbl totalmente automática YoLong é a escolha certa. Esta é a razão pela qual ele estará em exibição no BrewCon19 em setembro.

Uma cervejaria semi-automática incluirá recursos de controle, como a opção de remoção manual das mãos, para qualquer cervejaria em relação a diferentes sistemas. Os sistemas manuais da cervejaria são recomendados para quem lida com quantidades gerenciáveis ​​de cerveja, como uma cervejaria amadora em casa.

Para quantidades de 10bbl em uma instalação de cervejaria profissional, a cervejaria 10bbl totalmente automática YoLong é a escolha certa. Esta é a razão pela qual ele estará em exibição no BrewCon19 no próximo mês.

Quais são as outras peças de equipamento que o YoLong está levando para a BrewCon?
Boa pergunta! Além da cervejaria 10bbl totalmente automática, a YoLong exibirá em nosso estande em Melbourne no próximo mês, o fermentador a10bbl, o tanque brite 10bbl e a lavadora de barris da estação 2 também estarão lá. Se você quiser saber onde essas peças vitais do equipamento de fabricação de cerveja estão presentes em uma configuração de cervejaria, você terá uma imagem melhor de como elas são usadas, observando a imagem abaixo.

The Brewhouse
A mistura de cevada / malte é introduzida no moinho e depois passa para a cervejaria onde o purê é processado. Ele passa para o mash tun, onde a cevada / malte é misturada com água. Por sua vez, a mistura flui para a lauter tun e depois para a chaleira da erva, onde os lúpulos são adicionados. De lá, o mosto se move para o tanque de hidromassagem e depois aquecido e oxigenado.

Depois que o fermento é introduzido no mosto e é ativado pelo oxigênio, ele é transferido para o tanque de fermentação.

O tanque de fermentação: YoLong 10bbl Fermenter
Fermentadores também estão envelhecendo vasos. É aqui que o fermento é jogado no mosto e o mosto é definitivamente transformado em cerveja. Portanto, sem um fermentador no equipamento da cervejaria, não haveria cerveja!

O mosto é bombeado para o fermentador através de um trocador de calor. O mosto é então adicionado à levedura lançada e começa a fermentar. Algumas cervejarias optam por ter vasos de envelhecimento especialmente projetados, onde a cerveja é envelhecida após ser transferida para o vaso de fermentação. Obviamente, quanto mais cerveja você deseja produzir, maior será sua capacidade de fermentação.

O que um tanque Brite faz no processo de fabricação de cerveja? YoLong 10bbl Brite Tank
Isso pode parecer um pouco científico, mas o tanque de brite é uma parte vital do processo de fabricação da cerveja, porque é aqui que a cerveja é carbonatada. Carbonatação é o local onde o gás CO2 ou dióxido de carbono é dissolvido na cerveja. Na ciência, existe uma lei na física chamada Lei de Henry.

A lei de Henry declara que quando uma quantidade de determinado gás é dissolvida em qualquer tipo e volume de líquido a uma temperatura constante, o volume de líquido é diretamente proporcional à pressão fracionária do gás em equilíbrio com o referido líquido. Ou, para simplificar a compreensão, a solubilidade do gás no interior de um líquido está diretamente ligada à pressão parcial do gás acima do líquido (cerveja).

Esta é a ciência interessante por trás da carbonatação natural da cerveja ou de qualquer outra bebida que você beba com bolhas. À medida que a pressão aumenta acima do líquido da cerveja (no tanque brite), parte desse CO2 será dissolvido na cerveja. Esse processo é muito mais rápido com a introdução de uma pedra carbonatada dentro do tanque de brite. Produz bolhas que são mais facilmente absorvidas pelo líquido da cerveja.

O fermentador e o tanque de brite são Certificado AS1210. A AS1210 é uma certificação para vasos de pressão com pressão de trabalho acima da barra 1 na Austrália. O equipamento foi perfeitamente projetado em torno da operação da cervejaria.

Como a Austrália é um mercado de cerveja artesanal em rápido crescimento, a qualidade, o design e a certificação AS completa do equipamento YoLong estão de acordo com as mais rigorosas práticas eletrônicas e de engenharia do país.

Lavadora de barril YoLong 2-Station
Uma máquina de lavar barris pode não ser uma empolgante peça de equipamento de fabricação de cerveja envolvida na elaboração de uma receita de cerveja fina, mas ainda é uma parte essencial do processo de produção da cerveja. Uma lavadora de barris é uma máquina usada para limpar os barris de cerveja em aço inoxidável entre o uso. Cada lavadora de barris limpa os barris lavando, lavando, esterilizando e pressurizando cada barril sequencialmente.

A maioria das lavadoras de barris da estação 2 são semi-automáticas, no entanto, estão disponíveis opções manuais e totalmente automatizadas.

YoLong Brewtech na Austrália
O intrépido viajante e explorador britânico, capitão James Cook, é creditado como a primeira pessoa a levar ingredientes e equipamentos para a fabricação de cerveja para a Austrália a bordo de seu navio, o Endeavor, no 1770. A cerveja era um ingrediente essencial para se ter a bordo de um navio e em qualquer assentamento, porque é nutritiva e não estraga da mesma maneira que a água.

Na YoLong Brewtech, temos o orgulho de seguir os passos do Capitão Cook e apresentar nosso equipamento de fabricação de cerveja de alta qualidade na BrewCon19!