O que acontece dentro de um recipiente de fermentação?

Vasos usados ​​para armazenar líquidos para fermentação foram descobertos em sítios arqueológicos em todo o mundo. Cada navio reflete as diferentes metodologias usadas para inventar cerveja, vinho e hidromel (entre as muitas bebidas alcoólicas) ao longo dos tempos. As primeiras cervejas provavelmente foram realizadas em bolsas de couro e tigelas de madeira ou argila. A receita mais antiga de cerveja é originária da cultura mesopotâmica / suméria e é escrita como um poema para a deusa da cevada e da cerveja - Ninkasi.

Foi deduzido que a cerveja era um subproduto do processo de panificação, pois também utiliza ingredientes de cevada e fermento. Um tablete de argila datado por volta de 3300 aC, e encontrado nas ruínas de uma cidade suméria esquecida, mostra uma pessoa bebendo de um vaso em forma de cone. Isso demonstra que pouco mudou nos últimos 5,000 anos, exceto que os navios agora são muito maiores.