Os principais segmentos do mercado de cervejas artesanais

Uma microcervejaria é definida como qualquer instalação onde 15,000 barris de cerveja ou menos são produzidos a cada ano. 75% da produção da microcervejaria deve ser servida fora do local. O uso não oficial da palavra “microcervejaria” refere-se a qualquer pequena empresa que fabrica cerveja artesanal ou outras bebidas, como hidromel ou sidra.

Uma nanocervejaria é geralmente uma configuração de cervejaria ainda menor do que uma microcervejaria. Não há um volume definido de produção nominalmente aceito para uma produção de nanocervejaria, mas geralmente é reconhecido que é possível executar uma nanocervejaria sozinho com apenas um fabricante de cerveja. Dependendo do estado dos EUA em que você reside, as microcervejarias e as nanocervejarias têm permissão para vender pelos métodos tradicionais.

Existe uma definição oficial para uma cervejaria de propriedade independente que produz menos de 6 milhões de barris de cerveja anualmente, a Craft Brewery. No entanto, mesmo esse segmento de mercado é categorizado de acordo com a capacidade anual de produção de cerveja e qual porcentagem de cerveja ou bebidas são vendidas no local.

De pequeno a grande, aqui estão as categorias de cervejarias artesanais:

Nanocervejarias

Microbreweries

Cervejarias

Cervejarias artesanais regionais

Cervejarias regionais (produção máxima abaixo de 6 milhões de barris por ano) Entre 15,000 a 6 milhões de barris por ano

Grandes cervejarias comerciais - mais de 6 milhões de barris por ano.