Meio filtrante usado na fabricação de cerveja

O material do qual o filtro é feito é o que define a clareza da cerveja. Isso também é conhecido como filtro de ajuda. Quando o líquido da cerveja está lavando, o resíduo de grãos e casca atua como um auxiliar de filtro. Quando o mosto doce penetra no leito de grãos, prendendo as partículas na matriz, esse é outro exemplo de auxílio de filtro. Exatamente o mesmo princípio se aplica aos saltos.

Terra de diatomáceas / DE / Kieselguhr: A terra de diatomáceas tem muitos usos, além de ser usada como meio de filtração, como em jardins e como aditivo em materiais de polimento.

DE orgânico pode ser encontrado em muitos produtos em todo o mundo. É um material sedimentar natural composto pelos esqueletos calcificados do plâncton marinho antigo que se transformaram em sílica.

Perlita: Este material é semelhante em composição ao DE. Seu material de origem é a rocha vulcânica que se transformou em silicato de alumínio.

Filtros de placa / armação:

Esses filtros consistem em placas envolvidas em um material de pano. Os quadros ocos que contêm auxílio de filtro são proximais às placas. Os quadros e as placas são alternados por todo o comprimento do processo de filtragem. O líquido da cerveja é passado através dos quadros e as partículas ficam presas. Este é um método extremamente eficaz e econômico de filtragem de cerveja.

Filtros de folha:

O líquido da cerveja passou por almofadas altamente compactadas contendo DE. A cerveja opaca flui de um lado da compressa e a cerveja clara e filtrada sai do outro lado. Os filtros de folhas contêm menos área de superfície em comparação com os filtros de pó. É por esse motivo que eles são usados ​​como um método secundário de filtragem para "polir" a cerveja.

Filtros de tela:

Ao usar filtros de tela de malha oca posicionados vertical e horizontalmente ao longo do eixo central de um recipiente cilíndrico, o DE pode ser bombeado para dentro do recipiente em um processo chamado pré-revestimento. O DE é capturado pelas telas de malha e retém as partículas quando o líquido da cerveja circula. O DE fresco deve ser continuamente introduzido no processo de filtragem para garantir que as peneiras não entupam os sólidos da cerveja.

Filtros de Vela:

Os filtros de vela funcionam de maneira semelhante aos filtros de tela. Em vez de telas, os filtros de vela têm tubos ocos redondos contendo slots estreitos e abertos. A operação dos filtros de tela e de vela é quase idêntica; no entanto, o aumento da área superficial oferecida pelos filtros de vela permite uma filtragem mais rápida e utiliza menos auxílio de filtro. Os filtros de velas capturam a maioria das partículas grandes, como leveduras e outras inclusões. Este também é um método muito bem-sucedido de filtragem de cerveja.

Filtros de membrana:

Construídos com materiais poliméricos, os filtros de membrana capturam partículas e produzem líquidos filtrados extremamente finos. Eles entopem (cegos) muito rapidamente.

Filtros de fluxo cruzado:

Eles são melhores que os filtros de membrana, pois bombeiam o líquido da cerveja pela área da superfície rapidamente, o que deixa a superfície relativamente livre de entupimentos. A desvantagem dessa conveniência é que elas são caras e complicadas de operar.