Wat doen de meeste commerciële brouwerijen / microbrouwerijen voor sanering?

De meeste brouwers gebruiken hun eigen methoden en volgen hun eigen rituelen voor het schoonmaken en ontsmetten van de brouwerijen. Deze brouwers zorgen ervoor dat ze de brouwers intensief ontsmetten om ervoor te zorgen dat ze vrij zijn van elk type bacterie. Er wordt verschillende reinigingsapparatuur gebruikt samen met verschillende ontsmettingschemicaliën om de brouwers schoon te houden van schimmels of microbiële stoffen. Ze volgen twee stappen om de brouwers te beschermen tegen bacteriën. Ze maken eerst de brouwer schoon; dit wordt gedaan met behulp van verschillende apparatuur. De laatste stap is om de brouwer intensief te ontsmetten met ontsmettingsmiddelen zoals Star san, bleekmiddel, Iodophor enz.

De meeste professionele brouwers gebruiken effectieve en efficiënte Clean-in-place technieken om de hectische werkdruk te verminderen door de brouwerijen dagelijks intensief schoon te maken. Er wordt ontsmettingsmiddel in de brouwketel gecirculeerd om het wasmiddel te laten circuleren door een sproeibol op de vergister van de ketel te plaatsen. Pompen en slangen worden gebruikt om het water en ontsmettingsmiddel in de brouwerijapparatuur te laten circuleren om de brouwer in minder tijd effectief te reinigen. Het is een mechanisch reinigingssysteem dat wordt aangestuurd door computers. Deze professionals doen ook handmatige reiniging van de kleine onderdelen van de brouwerijen. Zij zorgen ervoor dat ze de buitenkant van de waterkoker, de omgeving en het oppervlak van de waterkoker handmatig reinigen.

• Hoe is ontsmetting en reiniging beide belangrijk voor de brouwerijketel?

We raken meestal in de war tussen ontsmetting en schoonmaak, maar de realiteit is dat ze allebei een belangrijke rol spelen bij het schoonmaken van de brouwerijen. Ze werken allebei samen om de gistgroei in de brouwerijen te voeden. Het is uiterst cruciaal om ervoor te zorgen dat het oppervlak van de bierketel ook vrij is van en soort microbiële bacteriën. Als het oppervlak niet schoon is, komt het ven vast te zitten in de mandfles en wordt het oppervlak oneffen om goed te kunnen worden ontsmet. Dit leidt er vervolgens toe dat het moeras of de moerassen in de bierketel groeien, wat gevaarlijk wordt om te consumeren.

Daarom moet u uw brouwerijen grondig ontsmetten, zodat ze vrij en schoon zijn van alle soorten microbiële stoffen. Om uw brouwerijapparatuur schoon te houden, moet u zorgen voor een goede ontsmetting zodat de bacteriën zich nergens in de hoeken kunnen verbergen. Voor het reinigen moet een proces in twee stappen worden gevolgd. De eerste is om het grondig schoon te maken voordat je het bier inschenkt, en vervolgens om het te ontsmetten met behulp van verschillende chemicaliën.

• Hoe kunnen bacteriën worden voorkomen uit de basisbrouwerijapparatuur?

Bacteriën kunnen ook van veel andere dingen worden gevangen. Het kan door middel van een schaar zijn, en plastic, stalen houders of gebruiksvoorwerpen, knoppen van de apparatuur en elk ander klein onderdeel van de apparatuur waarvan u zich normaal gesproken niet bewust bent. Daarom is het uiterst belangrijk om ervoor te zorgen dat u al het keukengerei dat u voor de bierketel gebruikt ook intensief ontsmet. Dit komt omdat bacteriën snel van het ene ding naar het andere kunnen springen of reizen, en wanneer het erbij betrokken raakt, verspreidt het zich als een vuur.

Maak dus een lijst van gebruiksvoorwerpen die u voor de brouwers gebruikt, zodat u keer op keer kunt controleren, en vergeet niet om iets anders te ontsmetten, want soms vergeten we die dingen die heel klein zijn in de ketel. U hoeft alleen maar extra aandacht te besteden aan het ontsmetten van de brouwerijen om de netheid van de buitenkant en binnenkant van de apparatuur bij te houden. Een van de beste manieren om alles schoon te houden, is door handdesinfecterend middel aan te brengen, zodat er geen kans is dat er zelfs maar minieme bacteriën in kunnen springen.

• Hoe voorkom je bacteriën veroorzaakt door lucht en water in de brouwerijen?

Er zijn hiaten in het proces en de uitrusting van de brouwerij. Dat is de reden; deze openingen kunnen een infectie veroorzaken waarmee rekening moet worden gehouden. We merken meestal niet eens dat de lucht en het water om ons heen uit verschillende soorten bacteriën bestaat. Wanneer deze in de brouwerijen worden gemengd, veroorzaken ze besmetting van bacteriën in de ketel. Het wordt aanbevolen om het oppervlak van de brewer schoon te maken met bleekmiddel, zodat het beschermd blijft tegen alle ziektekiemen.

Het is daarom erg belangrijk om de brewer door te spoelen met schoon en helder water, zodat er minder kans is op het ontstaan ​​van bacteriën in de brewer. Zelfs borstels en scrubs kunnen ziektekiemen bevatten omdat ze van plastic zijn gemaakt.