De belangrijkste ambachtelijke biermarktsegmenten

Een microbrouwerij wordt gedefinieerd als een faciliteit waar elk jaar 15,000 vaten bier of minder worden geproduceerd. 75% van de output van microbrouwerijen moet off-site worden geserveerd. Het onofficiële gebruik van het woord "microbrouwerij" verwijst naar elk klein bedrijf dat ambachtelijk bier of andere dranken brouwt, zoals mede of cider.

Een nanobrouwerij is meestal een nog kleinere brouwerijopstelling dan een microbrouwerij. Er is geen gedefinieerd productievolume dat nominaal is geaccepteerd voor een productie van nanobrouwerijen, maar algemeen wordt erkend dat het mogelijk is om een ​​nanobrouwerij met slechts één brouwer in één hand te runnen. Afhankelijk van in welke Amerikaanse staat u woont, mogen zowel microbrouwerijen als nanobrouwerijen verkopen via de traditionele methoden.

Er is een officiële definitie voor een onafhankelijke brouwerij die jaarlijks minder dan 6 miljoen vaten bier produceert, Craft Brewery. Zelfs dit marktsegment is echter gecategoriseerd op basis van de jaarlijkse bierproductiecapaciteit en welk percentage bier of dranken ter plaatse wordt verkocht.

Van klein tot groot, hier zijn de categorieën ambachtelijke brouwerijen:

Nanobrouwerijen

microbreweries

brewpubs

Regionale ambachtelijke brouwerijen

Regionale brouwerijen (maximale productie minder dan 6 miljoen vaten per jaar) Tussen 15,000 en 6 miljoen vaten per jaar

Grote commerciële brouwerijen - elk jaar meer dan 6 miljoen vaten.