Zijn Brewpubs een moderne uitvinding?

Hoewel brewpubs aan het bewustzijn van de consument werden gebracht door elegante eetgelegenheden aan het einde van de 20^th eeuw zijn ze eigenlijk zo oud als het concept van een brouwerij zelf. De productie van "modern" bier zoals wij het kennen, werd rond 11 aan kloosters overgedragen^th eeuw.

De traditie van het verstrekken van een bierdrank met de naam "homebrewed" met voedsel voor reizigers als ze voorbij kwamen en werknemers aan het eind van de dag, werd echter een specialiteit van tavernes over het hele continent. In Duitsland waren (en zijn) deze herbergen, tavernes en brouwpakketten beter bekend als brauhauses (brouwhuis). Al meer dan duizend jaar voorzien brouwerijen mensen dag en nacht van bier en voedsel.

Groot-Brittannië Campaign for Real Ale

Engeland is wereldberoemd voor het produceren van een bier van hoge gisting, Real Ale genaamd. Het wordt geserveerd met natuurlijke koolzuur en het bier eindigt zijn rijping in de pubkelder, niet in de brouwerij. Dit legt een zekere mate van expertise in handen van de pubeigenaar in tegenstelling tot de brouwerij zelf.

Beter bekend als CAMRA - de Campaign for Real Ale - promoot de organisatie de consumptie en kwaliteit van real ales en echte cider, bij voorkeur gedaan in een authentieke Britse pub.

CAMRA werd in 1971 opgericht door een groep bierliefhebbers die zich verzetten tegen de proliferatie van in massa geproduceerd en in de handel gebracht bier. De groep was ook anti-homogenisatie van bierrecepten voor commerciële doeleinden. Het is waar om te zeggen dat de ambachtelijke bierindustrie CAMRA te danken heeft voor het effenen van de weg naar een bredere acceptatie en curatorschap van ambachtelijk bier.

Alle voorstanders van goed bier zijn het erover eens dat er voldoende ruimte op de markt is voor bieren van alle merken en productiemethoden. Brewpubs zorgen voor een gezond evenwicht tussen commerciële biermerken en een bierhobbyist die het perfecte recept voor brouwsel nastreeft in de garage van hun huis.

De brouwapparatuur gebruikt in een brewpub of restaurantopstelling staat bekend als brewpub-apparatuur. De capaciteit / output van een brouwhuis is meestal 3bbl, 5bbl, 7bbl of 10bbl.