Cosa succede all'interno di un recipiente di fermentazione?

I vasi utilizzati per contenere i liquidi per la fermentazione sono stati scoperti in siti archeologici di tutto il mondo. Ogni nave riflette le diverse metodologie utilizzate per inventare birra, vino e idromele (tra le tante bevande alcoliche) nel corso dei secoli. Le prime birre erano probabilmente tenute in sacchetti di cuoio e ciotole di legno o di argilla. La più antica ricetta della birra proviene dalla cultura mesopotamica / sumera ed è scritta come una poesia per la dea dell'orzo e della birra - Ninkasi.

È stato dedotto che la birra era un sottoprodotto del processo di fabbricazione del pane in quanto utilizza anche ingredienti di orzo e lievito. Una tavoletta di argilla datata intorno al 3300 a.C., e trovata tra le rovine di una città sumera dimenticata, mostra una persona che beve da una nave a forma conica. Ciò dimostra che non è cambiato molto negli ultimi 5,000 anni, tranne che le navi sono ora molto più grandi.