Les brasseries YoLong partent pour BrewCon19 à Melbourne en septembre

Pour ceux d'entre vous qui tiennent à suivre les articles de blog de YoLong Brewtech, il y a beaucoup d'enthousiasme sur le site alors que le personnel se prépare à présenter l'équipement de la société sur les stands 40 à 42.

BrewCon19 est le 7e congrès annuel et congrès international des brasseurs australiens. Il se tiendra à Melbourne au cours de la première semaine de septembre au Melbourne Convention Exhibition Centre.

Qui héberge BrewCon19?
La Fédération des brasseurs indépendants d’Australie organise la septième édition de la BrewCon, qui est rapidement devenue l’un des événements les plus importants de tous les calendriers des producteurs de bière artisanale et commerciale dans la région Asie-Pacifique. Ils ont mis au point l’événement BrewCon pour renforcer l’excellence de la brasserie et les meilleures pratiques de l’industrie brassicole australienne.

La conférence 2019 est l'événement le plus important de l'année de l'industrie de la bière indépendante australienne de qualité. Ceci est dû au fait que BrewCon est reconnue dans le monde entier comme une plate-forme éducative d’importance internationale. Tous les acteurs des industries de la bière artisanale ou de la brasserie et de la production de bière considèrent cette conférence à Melbourne comme un événement commercial incontournable. C’est un grand honneur de pouvoir présenter à cette occasion quelques-uns des équipements de brassage exceptionnels YoLong.

Quel service les membres de l'Association des brasseurs indépendants australiens fournissent-ils?
Quiconque boit une bière portant le label de qualité IBA se voit garantir la meilleure qualité de bière et de méthodes de production. L’indépendance des brasseurs a un objectif clair: assurer une production de bière indépendante de qualité supérieure partout dans le monde.

IBA cherche à éduquer et à influencer les tendances, les ventes et le marketing des brasseurs indépendants dans l’intérêt de l’industrie dans son ensemble. En organisant divers événements, programmes et campagnes, l'IBA peut plaider en faveur de pratiques équitables et optimales dans toute l'Australie. En sensibilisant l'ensemble du secteur, il garantit le maintien de la qualité et permet aux membres de tirer le meilleur parti de l'organisation.

Le secteur des brasseries indépendantes étant très diversifié, le plus grand défi d’IBA est de normaliser et de coordonner son secteur. En travaillant en étroite collaboration avec les membres et les producteurs d'équipements de qualité tels que YoLong Brewtech, l'IBA est en mesure de jouer un rôle essentiel dans la mise à niveau des règles de jeu afin que les sociétés brassicoles indépendantes soient maintenues en permanence.

YoLong + IBA
En tant qu'associé de l'industrie, YoLong Brewtech est en mesure d'offrir un équipement de brasserie de la plus haute qualité aux producteurs de bière australiens indépendants. YoLong Industrial collabore avec des brasseurs indépendants de toute l'Australie pour leur fournir les exigences essentielles en matière de fabrication et de conception d'équipements, telles que:

• équipement de brassage complet clé en main
• microbrasserie
• équipement de brasserie
• Packaging
• concepts et design de brasserie
• dernières innovations technologiques

Et bien sûr, chaque commande s'accompagne de l'excellent support technique et du service client YoLong. C'est pour ces raisons que YoLong est devenu un fournisseur privilégié sur le site Web d'IBA.

Qu'est-ce que le programme BrewCon19?
Lorsque vous entrez dans le salon professionnel BrewCon au centre des congrès et des expositions de Melbourne et que vous commencez à marcher dans l'allée droite, vous arriverez au stand YoLong Brewtech situé sur votre gauche. Nous présenterons certains de nos équipements les plus innovants ici - et il est assez spectaculaire de les voir de près à la base d'une brasserie!

En tant qu'invité de l'Independent Brewers Association, YoLong sera en mesure d'offrir aux participants à la conférence une occasion unique d'apprendre de l'un des principaux fabricants d'équipements de brasserie dans la région Asie-Pacifique.

Tous les vétérans de l'industrie de la brasserie et des affaires auront l'occasion de rencontrer d'autres fournisseurs et sympathisants et passionnés de la bière lors de cet événement. Nous sommes tous rassemblés au Trade Expo en septembre pour apprécier la bière de la plus haute qualité et les équipements de brasserie.

Le programme 2019 suivra le même itinéraire de base que les années précédentes, mais avec quelques invités et fonctionnalités supplémentaires. Plusieurs conférenciers internationaux seront présents pour partager leur expertise sur des sujets spécialisés.

Pete Brown, auteur, journaliste et diffuseur de renom est le conférencier principal de BrewCon19 cette année. Il a un CV impressionnant qui comprend une formation en publicité mettant l'accent sur les stratégies de marque. En tant que président des British Beer and Cider Marketing Awards, Brown a été nommé meilleur écrivain britannique en bière de l'année pour 2009 et 2012. Certaines personnes pourraient dire qu'il a le meilleur travail au monde!

Il va sans dire que Pete Brown possède l’une des conceptions les plus prononcées des brasseries et que sa passion pour la communication avec les consommateurs en fait une conférence à ne pas manquer.

Plus d'informations sur l'équipement que YoLong transportera à l'exposition de Melbourne
Comme nous l'avons mentionné précédemment, les stands YoLong disposeront d'un matériel impressionnant. Chaque équipement YoLong est parfaitement conçu pour le fonctionnement du brasseur. La brasserie entièrement automatique 10bbl est un bon exemple de notre fabrication de haute qualité. La brasserie a été construite pour M. Adam Bruce, célèbre brasseur d’Austalia, qui fait également partie des juges de la BrewCon 2019. Les autres équipements seront expédiés séparément vers son nouveau site de brasserie.

La brasserie 10bbl entièrement automatique
Une brasserie contient tous les composants ou navires nécessaires au processus de brassage. Les brasseries sont entièrement personnalisables en fonction de la taille physique et de l’ampleur de l’exploitation et des exigences de la production. Les acheteurs qui souhaitent acheter une brasserie peuvent aller de ceux qui ont besoin d’une brasserie à grande échelle et d’un système de brassage clé en main, jusqu’aux acheteurs de brasseurs de bière et aux amateurs de bière qui souhaitent acheter une installation de brassage à domicile.

C'est pourquoi les fournisseurs d'équipements de brasserie capables de créer une solution de brasserie personnalisée et personnalisée en fonction des besoins et des besoins spécifiques du client, tels que YoLong, constituent un élément important de la sélection de la brasserie.

La taille et l’automatisation de la brasserie sont liées à l’échelle de production attendue. Les brasseries YoLong, telles que celle de l'image ci-dessous, sont basées sur les unités de mesure typiques en termes de production de bière annuelle et de choix du système préféré.

Certaines des unités de mesure typiques que vous verrez en référence à la production annuelle de bière et aux systèmes de brasserie en général sont:

• Tonneau de bière - bbl
• Gallon - gal
• Hectolitre - hl

1 bbl est égal à 31 gallons et 1 hl est égal à 0.85bbl.

Une brasserie est mesurée et décrite par le nombre de navires ou de réservoirs dont elle dispose. La brasserie que YoLong a l'intention d'exposer à BrewCon19 est une brasserie de pub 2-Vase 10. La plupart des brasseries à récipients 2 de ce type incluent un récipient combiné contenant un réservoir à liqueur chaud / une cuve / une cuillère-tuner couplé avec un récipient combiné avec une cuve à tourbillon / bouilloire.

Ces navires spécialement conçus ont un but particulier; ils vous permettent de brasser de plus grandes quantités de bière en même temps. La configuration que vous choisirez dépendra de vos besoins en matière de brassage, de la quantité d’espace disponible et du budget alloué à votre équipement.

Vous pouvez choisir entre deux configurations de brasserie différentes lors de la sélection d'une brasserie de navire 2.

• Combinaison mash / liqueur chaude / cuve lauter tun avec une cuve à remous / brassage
• Un mash / lauter tun et une bouilloire

Quelle est la différence entre un système de contrôle de brasserie entièrement automatique et semi-automatique ou manuel?
Un système de contrôle de brasserie entièrement automatisé prend en charge un ordinateur. La plupart des opérations seront contrôlées automatiquement en fonction du programme spécifié sur un panneau de commande central. YoLong encourage l'automatisation des brasseries afin de soutenir l'art et l'efficacité du processus de brassage.

YoLong est associé à la fabrication de brasseries de pointe, industrielles, entièrement automatisées et semi-automatiques depuis de nombreuses années.

Une brasserie semi-automatique comprendra des fonctions de contrôle telles qu'une option de retrait manuel des mains pour toute brasserie concernant différents systèmes. Les systèmes de brasserie à la main sont recommandés pour les personnes qui gèrent des quantités de bière gérables, comme un brasseur amateur.

Pour les quantités de 10bbl dans une installation de brasserie professionnelle, la brasserie entièrement automatique YoLong 10bbl est le bon choix. C'est la raison pour laquelle il sera exposé à BrewCon19 en septembre.

Une brasserie semi-automatique comprendra des fonctions de contrôle telles qu'une option de retrait manuel des mains pour toute brasserie concernant différents systèmes. Les systèmes de brasserie à la main sont recommandés pour les personnes qui gèrent des quantités de bière gérables, comme un brasseur amateur.

Pour les quantités de 10bbl dans une installation de brasserie professionnelle, la brasserie entièrement automatique YoLong 10bbl est le bon choix. C'est la raison pour laquelle il sera exposé à BrewCon19 le mois prochain.

Quels sont les autres équipements de cette jeune entreprise qui prennent BrewCon?
Bonne question! Outre la brasserie entièrement automatique 10bbl YoLong, le ferment a10bbl, le réservoir 10bbl brite et le laveur de fûts 2-station seront également présents sur notre stand à Melbourne le mois prochain. Si vous souhaitez savoir où se trouvent ces équipements vitaux dans une brasserie, vous obtiendrez une meilleure idée de leur utilisation en consultant l’image ci-dessous.

La brasserie
Le mélange d’orge et de malt est introduit dans l’usine, puis passe dans la brasserie où il est traité. Il passe dans le mash tun où l'orge / malt est mélangé à de l'eau. À son tour, le mélange s'écoule dans la cuve lauter, puis dans la bouilloire à moût où le houblon est ajouté. De là, la purée se déplace vers le réservoir à remous, puis est chauffée et oxygénée.

Une fois que la levure a été introduite dans le moût et est activée par l'oxygène, elle est transférée dans la cuve de fermentation.

Le réservoir de fermentation: YoLong 10bbl Fermenter
Les fermenteurs sont également des navires vieillissants. C'est ici que la levure est lancée dans le moût et que la purée est définitivement transformée en bière. Donc, sans fermenteur dans l'équipement de la brasserie, il n'y aurait pas de bière!

Le moût est pompé dans le fermenteur via un échangeur de chaleur. Le moût est ensuite ajouté à la levure de bière et commence la fermentation. Certaines brasseries choisissent des cuves de vieillissement spécialement conçues pour la bière, après avoir été transférées dans la cuve de fermentation. Évidemment, plus vous souhaitez produire de la bière, plus votre capacité de fermentation doit être grande.

Que fait un réservoir Brite dans le processus de fabrication de la bière? YoLong 10bbl Brite Tank
Cela peut sembler un peu scientifique, mais le réservoir Brite Tank est un élément essentiel du processus de fabrication de la bière car c'est là que la bière est carbonatée. La carbonatation est le lieu où le CO2 ou le dioxyde de carbone est dissous dans la bière. En science, il existe une loi en physique appelée loi de Henry.

La loi de Henry stipule que lorsqu'une quantité de gaz donnée est dissoute dans un type et un volume de liquide donnés à une température constante, le volume de liquide est directement proportionnel à la pression fractionnelle du gaz en équilibre avec ledit liquide. Ou, pour le dire plus facilement, la solubilité des gaz dans un liquide est directement liée à la pression partielle du gaz au-dessus du liquide (bière).

Telle est la science intéressante à la base de la carbonatation naturelle de la bière ou de toute autre boisson contenant des bulles que vous buvez. À mesure que la pression augmente au-dessus du liquide de la bière (dans le réservoir Brite), une partie de ce CO2 sera dissoute dans la bière. Ce processus est rendu beaucoup plus rapide avec l'introduction d'une pierre de carbonatation à l'intérieur du réservoir Brite. Il produit des bulles qui sont plus facilement absorbées par le liquide contenant de la bière.

Les cuves de fermentation et de brite sont toutes deux Certifié AS1210. AS1210 est une certification pour les appareils à pression dont la pression de travail est supérieure à 1-bar en Australie. L'équipement a été parfaitement conçu autour du fonctionnement du brasseur.

L'Australie étant un marché de la bière artisanale en croissance rapide, la qualité, la conception et la certification AS du matériel YoLong sont conformes aux pratiques électroniques et d'ingénierie les plus strictes du pays.

Laveuse de fûts YoLong 2-Station
Un laveur de fût n’est peut-être pas un équipement de brassage intéressant pour la préparation d’une recette de bière raffinée, mais il reste un élément essentiel du processus de production de la bière. Un laveur de fûts est une machine utilisée pour nettoyer les fûts de bière en acier inoxydable entre les utilisations. Chaque rondelle de fût nettoie les fûts en les lavant, les rinçant, en les stérilisant et en les pressurisant de manière séquentielle.

La plupart des laveuses de fûts 2-station sont semi-automatiques. Cependant, des options de laveuse de fûts manuelles et entièrement automatisées sont disponibles.

YoLong Brewtech en Australie
L'intrépide voyageur et explorateur britannique, le capitaine James Cook, est considéré comme le premier à avoir amené en Australie les ingrédients et l'équipement nécessaires à la fabrication de la bière à bord de son navire Endeavour en 1770. La bière était un ingrédient essentiel à avoir à bord d'un navire et dans tout établissement, car elle est nutritive et ne se gâte pas de la même manière que l'eau.

Chez YoLong Brewtech, nous sommes fiers de suivre les traces de Captain Cook et de présenter notre équipement de brassage de haute qualité à BrewCon19!