Que se passe-t-il à l'intérieur d'une cuve de fermentation ?

Des récipients utilisés pour contenir des liquides pour la fermentation ont été découverts dans des sites archéologiques du monde entier. Chaque récipient reflète les différentes méthodologies utilisées pour concocter de la bière, du vin et des hydromels (parmi les nombreuses boissons alcoolisées) à travers les âges. Les premières infusions étaient probablement tenues dans des pochettes en cuir et des bols en bois ou en argile. La recette de bière la plus ancienne provient de la culture mésopotamienne / sumérienne et est écrite comme un poème à la déesse de l'orge et de la bière - Ninkasi.

Il a été déduit que la bière était un sous-produit du processus de fabrication du pain car elle utilise également des ingrédients d'orge et de levure. Une tablette d'argile datée d'environ 3300 avant notre ère, trouvée dans les ruines d'une ville sumérienne oubliée, montre une personne buvant dans un récipient de forme conique. Cela montre que peu de choses ont changé au cours des 5,000 XNUMX dernières années, sauf que les navires sont maintenant beaucoup plus gros.