Les segments clés du marché de la bière artisanale

Une microbrasserie est définie comme toute installation où 15,000 75 barils de bière ou moins sont produits chaque année. XNUMX% de la production de la microbrasserie doit être servie hors site. L'utilisation non officielle du mot «microbrasserie» fait référence à toute petite entreprise qui brasse de la bière artisanale ou d'autres boissons, comme l'hydromel ou le cidre.

Une nanobrasserie est généralement une configuration de brasserie encore plus petite qu'une microbrasserie. Aucun volume de production défini n'est nominalement accepté pour une production de nanobrasserie, mais il est généralement reconnu qu'il est possible de gérer une nanobrasserie à elle seule avec un seul brasseur. Selon l'État américain dans lequel vous résidez, les microbrasseries et les nanobrasseries sont autorisées à vendre via les méthodes traditionnelles.

Il existe une définition officielle pour une brasserie indépendante qui produit moins de 6 millions de barils de bière par an, Craft Brewery. Cependant, même ce segment de marché est classé en fonction de la capacité de production annuelle de bière et du pourcentage de bière ou de boissons vendues sur place.

De petite à grande, voici les catégories de brasseries artisanales:

Nanobrasseries

Microbrasseries

Brewpubs

Brasseries artisanales régionales

Brasseries régionales (production maximale inférieure à 6 millions de barils par an) Entre 15,000 6 et XNUMX millions de barils par an

Grandes brasseries commerciales - plus de 6 millions de barils chaque année.