Hopbacks de 9 gallons

A 9 gallons, retour en arrière est une pièce d'équipement de brassage utilisée par les brasseurs amateurs et les brasseries artisanales pour ajouter de la saveur et de l'arôme à la bière en l'infusant de houblon. Le houblon s'insère en ligne après la cuve de brassage et avant la fermentation, agissant comme un filtre pour éliminer les particules de houblon lors du transfert du moût chaud.

Les houblons de 9 gallons offrent aux brasseurs amateurs une option personnalisable et évolutive pour expérimenter les taux de houblonnage et les variétés pour des bières plus savoureuses. Ils sont disponibles en acier inoxydable ou en plastique avec divers aspects de conception à prendre en compte comme le nombre de compartiments, la facilité de nettoyage, la durabilité, etc. Une installation et un entretien appropriés sont essentiels pour éviter les obstructions et conserver les arômes de houblon frais.

9 gallons sautent en arrière Guide de l'équipement

Type	Description
Acier Inoxydable	Construction en acier inoxydable durable et facile à nettoyer
Plastique	Hop back en plastique de qualité alimentaire, option plus économique
Chambre unique	Un compartiment pour le houblon
Chambre Double/Triple	Plusieurs sections pour séparer les variétés de houblon
Conception rotative	Le noyau rotatif aide à prévenir le colmatage
Écran amovible	L'écran glisse pour un nettoyage facile

Processus de brassage avec Hop Back

Le hop back de 9 gallons est placé entre la bouilloire et le fermenteur, en ligne lors du transfert du moût chaud. Lorsque le moût traverse les chambres de houblon, les huiles essentielles et les arômes sont absorbés mais les particules de houblon sont filtrées. Le processus confère à la bière une saveur et un arôme exceptionnels sans transférer de débris dans la fermentation. Le débit et la quantité de houblon peuvent être ajustés pour affiner les niveaux de saturation.

Caractéristiques principales

Paramètre	Options
Capacités	5 à 10 gallons
Construction	Acier inoxydable, plastique (HDPE, PP)
Chambers	Simple, Double, Triple
pour écran	Acier inoxydable ou nylon
Sceller	Joint en silicone
Dimensions	10-14 pouces de diamètre, 15-25 pouces de hauteur
débit	1-2 GPM
Pression nominale	60 psi max
Installation	En ligne avec raccords tri-trèfle 1/2″ ou 3/4″

Personnalisation

De nombreux fabricants de hop back de 9 gallons proposent des options de personnalisation complètes. Les brasseurs peuvent choisir le nombre de chambres, le type et la taille de connexion, le matériau de construction, le type de tamis et les dimensions pour répondre à leurs besoins spécifiques. Avoir un houblon adapté au système de brassage et aux styles de bière souhaités permet de trouver la saturation parfaite du houblon.

Fournisseurs et fourchette de prix

Marque	Prix
SS Brewtech	350$ - 500$
Brassage de pointe	450$ - 600$
Blichmann	375$ - 475$
Plus de bière	300$ - 400$

Choisir un fournisseur

Tenez compte du délai de livraison, du budget, de la réputation de la marque, des options de personnalisation et du service après-vente lors de la sélection d'un fournisseur de retour en arrière. Les grandes marques homebrew comme SS Brewtech, Spike et Blichmann proposent des constructions haut de gamme avec une personnalisation maximale. MoreBeer propose des options plus économiques mieux adaptées aux primo-accédants.

Installation, exploitation et maintenance

Processus	Directives
Installation	Connectez en ligne entre la bouilloire et le fermenteur avec la sortie de liquide sur la bouilloire. Serrez solidement à l'aide de raccords tri-trèfle avec joints pour éviter les fuites.
Dossage	Ajoutez 0.5 à 1 oz de houblon par gallon en fonction de la saturation souhaitée. Remplissez toutes les chambres uniformément pour une bonne diffusion.
débit	1-2 GPM optimal pour une absorption sans colmatage.
Nettoyage	Démonter et nettoyer avec PBW après chaque utilisation. Trempez les pièces amovibles dans une solution caustique si nécessaire.
Entretien	Inspectez périodiquement l’écran pour déceler des déchirures et les joints pour déceler toute usure. Remplacez immédiatement les pièces endommagées.

Choisir le bon modèle

Tenez compte de la taille du lot de brassage, du nombre de variétés de houblon, de la facilité d'utilisation et des exigences d'entretien lors de la sélection d'un 9 gallons, retour en arrière modèle. Les brasseurs souhaitant avoir la flexibilité de concevoir des recettes avec des mélanges de houblon devraient opter pour des conceptions à double ou triple chambre malgré le coût plus élevé. Ceux qui s’efforcent de minimiser le nettoyage de l’équipement préféreront peut-être une construction en plastique ou des écrans amovibles en acier inoxydable. Souvent, un seul retour de chambre répond aux besoins de la plupart des brasseurs amateurs.

Avantages et inconvénients de Hopbacks de 9 gallons

Avantages	Inconvénients
Ajoute un arôme de houblon frais pour des bières savoureuses	Nécessite un nettoyage minutieux pour éviter les obstructions
Personnalisez les taux de sauts et les variétés	Plus cher que le houblon entier en fermenteur
Filtre les débris de houblon provenant du transfert du moût	Temps de contact limité par rapport aux stands de houblon
Facile à installer en ligne avec le système existant	Potentiel de barbotages bloqués s'ils ne sont pas correctement entretenus
Solution évolutive à mesure que la taille des lots augmente	Dépense d'équipement supplémentaire pour les petits brasseurs

QFP

Q : Quels sont les avantages du houblonnage par rapport au houblonnage à sec ?

R : Les dos de houblon fournissent l’arôme et la saveur du houblon tout en filtrant la matière végétative du houblon. Le processus réduit le risque de saveurs herbacées et de colmatages associés au houblonnage à sec dans des fermenteurs ou des fûts.

Q : Un saut en arrière peut-il être utilisé pour un saut à froid ?

R : Non, les sauts en arrière ne sont efficaces que pour les sauts latéraux chauds lors du transfert du moût chaud entre la bouilloire et le fermenteur. Le moût froid ne dissout pas correctement les huiles de houblon.

Q : Combien de livres de houblon sont nécessaires par lot ?

R : En règle générale, utilisez 0.5 à 1 once de houblon par gallon de moût lors du remplissage des chambres de houblon. Ajustez vers le haut ou vers le bas selon votre goût.

Q : Le houblon doit-il être mis en sac ou en vrac à l’intérieur des chambres ?

R : Le flux sera entravé en mettant des cônes entiers de houblon dans des sacs. Autoriser le houblon en vrac maximise l'extraction mais nécessite un nettoyage assidu après chaque utilisation pour éviter les obstructions.

Q : Le houblon en pellets peut-il être utilisé à la place du houblon en cône entier ?

R : Oui, le houblon en pellets fonctionne tout aussi bien dans les houblons et réduit la quantité de matière végétative transférée par rapport aux cônes.

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