Cómo preparar cerveza fácilmente a través de Automation_YoLong Brewtech
La automatización no es solo una palabra, es una mezcla de experiencia y conocimiento realizada por programa e instrumentos. Los instrumentos y las válvulas automáticas son la piel y las manos y las piernas, el programa es el cerebro, por lo que es el factor más importante para ver la experiencia de una empresa.
La automatización en la cervecería debe conectar a todas las partes en la cervecería en serie y monitorear y controlar en la sala de control. La automatización ahorra mano de obra a los cerveceros y garantiza la seguridad de las personas. La automatización ayuda a los cerveceros a pensar y recordar todos los factores relativos que la persona podría ignorar u olvidar para garantizar la calidad de la cerveza. La automatización asegura que los equipos estén en condiciones normales de funcionamiento y eviten que se rompan para tener una larga vida útil.
Para las cervecerías artesanales de tamaño medio, la inversión es uno de los temas importantes que deben considerar los propietarios o inversores, por lo que tratar de lograr una automatización razonable se ha convertido en un tema de investigación importante para el equipo del Programa YoLong. Hemos tenido muchas "preguntas" y "respuestas" para construir la comunicación de cada una de las partes.
- Prepare la malta por BH HMI (administrador de recetas para la mezcla de malta, estuche de molienda con control de peso), el control también será posible a través del servidor web
- Inicio del proceso de preparación breve descripción
Página principal de la sala de cocción de 3 recipientes HMI
2.1. pre inserción de agua Mash Tun por valor establecido por el usuario (maceración en temperatura, valor de agua)
2.2. inserte el puré en el agua según el valor establecido por el usuario (temperatura del puré, valor del agua) y al mismo tiempo inicie la transferencia de malta desde la sección de molienda, inicie el agitador con la velocidad del usuario
2.2. detener la transferencia de malta, enjuagar el hidratador de molienda (valor del agua del usuario)
2.3. iniciar el programa de maceración, 6 pasos. opcional más si es necesario.
2.4. señal a 72 ° C reposo para chequeo de yodo, preparación de LT (enjuague en caliente por tiempo o valor para calentar, poner rastrillos en posición baja, levantar raspador).
2.5. triturar a 78 ° C automáticamente
2.6. transferencia de maceración con rampa de bomba hasta un máx. velocidad del usuario en el tiempo dado por el usuario, comience a rastrillar a una velocidad determinada del sistema para garantizar una nivelación bastante homogénea del macerado en LT
2.7. a un valor fijo (alrededor del 75% de la mezcla transferida) levante el dispositivo de rastrillado hasta la posición superior y deténgase)
2.8. por nivel evaluado MT (quedan litros dados por el usuario) enjuague MT (valor de agua del usuario, fijo 78 ° C) y transfiera a LT
Escribir parámetro de recibos por usuario
2.9. Termine el proceso de transferencia por el sensor de flujo de la bomba de maceración y cierre las entradas de LT, comience la filtración (tiempo dado por el usuario).
3.0. drene el MT y la línea de transferencia y enjuague el MT (valor del agua y temperatura proporcionados por el usuario),
3.1. drenaje de la línea no utilizada con retardo de temporizador fijo (tiempo evaluado)
3.2. comience a filtrar estableciendo la diferencia de presión en LT a cero. Comprimir el grano pulsando la válvula de salida (el usuario da ciclos)
3.3. circulación de mosto en LT básicamente al llenar el extremo vaciando la linterna exterior (ciclos dados por el usuario, por ejemplo, 3 veces)
3.4. Cambio de filtración a tanque intermedio o hervidor de mosto.
3.5. después del primer mosto y el comienzo del 1. rociado, arranque el dispositivo de rastrillado a la velocidad más baja 1 vuelta completa debe ser de aproximadamente 5 minutos y el dispositivo de rastrillado estará nivelado a una altura evaluada (por ejemplo, 200 mm) para comenzar a cortar lentamente el grano.
3.6. el dispositivo de rastrillado se automatizará
gire hacia abajo al nivel más bajo en referencia al mostrador de mosto.
3.7. durante el proceso de filtración, el pre-hervido comenzará automáticamente a una temperatura dada por el usuario (por ejemplo, 97 ° C)
3.8. cuando el filtrado está al valor final que el usuario necesita
ds para confirmar el acabado después de comprobar la gravedad del mosto manualmente. De lo contrario, el sistema continuará filtrando hasta su confirmación.
3.9. si se ha terminado de filtrar, la línea de filtración se drenará durante un tiempo determinado para secar el grano gastado. Mientras tanto hirviendo. (máx.6 dosis de lúpulo, valores de vapor separados, etc.)
4.0. Para las temperaturas de ebullición, se controlará el flujo y la presión, la dosificación automática del lúpulo se realizará después del tiempo de ebullición dado por el usuario.
4.1. al hervir, el usuario final debe confirmar la gravedad y el proceso.
4.2. La transferencia a Whirlpool utiliza valores similares a la transferencia MT-LT. Si está hecho Whirlpoolrest (valor de usuario).
4.3. Confirmación para inicio de enfriamiento.
4.4. Enfriamiento automático del mosto, por caudal y temperatura.
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