Categorías de marketing de cerveza artesanal

• Proceso de ventas de 3 niveles: Cervecería → Mayorista → Minorista → Este es el método de comercialización utilizado en los estados y países que prohíben la venta de cerveza directamente al consumidor de la cervecería.
• Algunos países y estados permiten que la cervecería distribuya sus productos directamente al minorista y elimine al mayorista por completo en un sistema de comercialización de 2 niveles, Cervecería → Minorista → Consumidor.
• Algunos países y estados permiten que la cervecería venda directamente al consumidor Cervecería / Minorista → Consumidor a través de tabernas en el lugar abiertas al público con la opción de llevar el producto a casa. Muchas microcervecerías añaden un restaurante o un menú de aperitivos / tapas a las instalaciones para que los consumidores puedan comer y beber su cerveza en un ambiente agradable.

Las microcervecerías no están obligadas por la incesante necesidad de producir grandes cantidades de cerveza todos los días. Pueden tomarse el tiempo para experimentar (a menudo utilizando una cervecería piloto) o crear lotes más pequeños para la venta para ver cómo lo recibe el consumidor. Tienen acceso a comentarios inmediatos de los clientes que patrocinan su taberna.

En los Estados Unidos, la definición de brewpub es diferente de la de Europa y otras partes del mundo. Un brewpub es una cervecería que vende más del 25 por ciento de su cerveza en las instalaciones. Un concepto muy distintivo para servir cerveza artesanal al consumidor.

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