Métodos de producción de cerveza y selección de materiales
La cerveza es una de las bebidas favoritas de personas de todo el mundo. ¿Quieres saber cómo se hace esta bebida? Entonces este articulo es para usted.
Ingredientes de la cerveza
Para hacer una cerveza, necesitas los ingredientes principales de 4, como agua, cebada, levadura y lúpulo. En este proceso, el propósito principal es extraer el azúcar de los granos (comúnmente la cebada). Con eso, la levadura puede transformarse en alcohol y CO2 que crea cerveza.
Métodos de producción
- Malteado
El proceso de elaboración de la cerveza comienza con el malteado. Los granos que suelen ser de cebada, y algunas veces de trigo, se cosechan y se procesan con calentamiento, secado y agrietamiento. La malta se realiza para aislar las enzimas necesarias para la elaboración de la cerveza. Fue necesario para prepararlo para el siguiente procedimiento.
- Mashing
Después de la malteada, los granos se someterán a un proceso de maceración. Los granos se sumergen en agua caliente, pero no hirviendo dentro de una hora, y son similares a la producción de té. Con este procedimiento, se activan las enzimas en los granos que hacen que se descompongan y liberen sus azúcares. Entonces, ahora puede drenar el agua de la mezcla que ya está llena de azúcar de los granos. El líquido dulce y pegajoso de él se llama el mosto. Se considera como cerveza sin hacer, que se compara con la forma en que la masa es pan sin hacer.
- Hervir
El siguiente paso está hirviendo. El mosto se hervirá durante una hora, mientras que los lúpulos y otras especias se combinan varias veces. Si no está familiarizado con el lúpulo, estos son los frutos verdes y pequeños con forma de cono de una planta de vid. Los lúpulos ofrecen un sabor amargo para equilibrar el azúcar en el mosto. Juega un papel importante en la adición de sabor. Aún más importante, también sirve como conservante natural que es su uso original.
- Fermentación
Una vez finalizado el proceso de ebullición, el mosto se filtra, se enfría y se filtra. Luego, se almacenará en un recipiente de fermentación y se le agregará levadura. En este caso, el proceso de elaboración de la cerveza ya está hecho y comienza el proceso de fermentación. La cerveza se almacenará durante varias semanas a una temperatura ambiente, generalmente en el caso de cervezas o más semanas en temperaturas frías en el caso de las cervezas. Por otro lado, la levadura también funcionará para la magia de fermentación. Comúnmente, la levadura consume el azúcar del mosto y escupe el CO2 y el alcohol como productos de desecho.
- Envejecimiento y embotellado.
Después de un largo proceso, ahora puedes disfrutar de una cerveza alcohólica. Mientras tanto, todavía está sin carbonizar y plana. La cerveza plana se embotellará y será carbonatada artificialmente de forma similar a la soda. También se puede embotellar acondicionada. Se puede permitir que se carbonate naturalmente con el CO2 que produce la levadura.
Después de haber envejecido en cualquier lugar en unas pocas semanas o meses, ahora puedes beber la deliciosa cerveza. Su esfuerzo en la producción de cerveza vale la pena por la calidad deliciosa y excelente que puede ofrecerle. Su tiempo y esfuerzo son lo suficientemente valiosos debido a su increíble sabor.
Materias primas
Para producir una cerveza deliciosa y de calidad, necesitará algunas materias primas como cereales de grano (maíz, cebada y arroz), agua pura, lúpulo (nombre científico Humulus lupulus) y levadura. Estos ingredientes son esenciales ya que pueden tener un alto impacto en el color, el sabor, la carbonatación, el contenido de alcohol y otros cambios sutiles en su cerveza.
Los granos deben almacenarse y manipularse adecuadamente para producir la mejor calidad posible de la cerveza. Por otro lado, los lúpulos también están formados por cáñamo perenne que se utiliza para dar sabor al producto. Las porciones útiles de la vid que son las pegajosas se producen a partir de la floración.
Se estima que se utiliza alrededor de 16kg o 35 libras de malta de cebada y 7kg o 15 libras de grano por cada barril de cerveza de 31-galón. Una cantidad considerable de agua también es esencial no solo como ingrediente, sino también para mantener la limpieza del equipo utilizado para la elaboración de la cerveza.
Cuando se trata de producir cerveza, el alto contenido de agua en hierro o cal interfiere con el proceso de fermentación. Además, también puede decolorar el producto terminado. Las levaduras también juegan un papel importante porque son hongos que son microorganismos que pueden disminuir los azúcares al alcohol durante el proceso de fermentación. La mayoría de las levaduras de cerveza son secretos comerciales guardados.
Fuera de la cerveza, el procedimiento también necesita diferentes productos químicos de limpieza y ácidos para mantener y esterilizar el equipo de elaboración de la cerveza. Luego, después de esto, se requiere un embalaje adecuado que incluya aluminio para latas, productos de cartón para cajas, acero inoxidable para barriles, vidrio para botellas y otros materiales de dispensación comerciales. La mayor parte del equipo de elaboración de cerveza es de acero inoxidable y calderas de cobre.
Historia de la cerveza
No se puede negar que la cerveza es conocida popularmente como una de las mejores bebidas que se elaboran durante siglos. Se producen a través de la fermentación de levadura en granos de cereal malteados que se combinan con lúpulo y agua.
Desde que la elaboración de la cerveza evoluciona de una artesanía casera a un mercado moderno, el aumento de la producción de cerveza se vuelve popular en las diferentes partes del mundo. Se estima que los alemanes consumen la mayor cantidad de cerveza por aproximadamente 40 galones por persona cada año. Los bebedores de cerveza en los Estados Unidos también están clasificados como 14 en el mundo. Las cervecerías estadounidenses fabrican aproximadamente 156,900 millones de barriles de cerveza cada año. Cada barril es igual a litros 117 o galones 31.
Los primeros intentos de fabricación de cerveza fueron alrededor de 7000 BC en Mesopotamia. Los griegos y los egipcios elaboraban bebidas alcohólicas a través de diferentes procedimientos, pero el término cerveza no se usa en los primeros idiomas. Los babilonios proporcionan recetas de elaboración que se hacen con cerveza de malta.
En la era moderna de hoy, la cerveza sigue siendo una de las bebidas más famosas y favoritas de todo el mundo. Puede utilizarlo en diferentes tiendas de cerveza, y puede elegir la que mejor se adapte a sus gustos.
