Filtermedien, die bei der Bierherstellung verwendet werden

Das Material, aus dem der Filter besteht, bestimmt die Klarheit des Bieres. Dies ist auch als das bekannt filter Hilfe. Wenn die Bierflüssigkeit läutert, wirken die Getreide- und Schalenreste als Filterhilfsmittel. Wenn die Süßwürze durch das Getreidebett sickert und die Partikel in der Matrix einfängt, ist dies ein weiteres Beispiel für eine Filterhilfe. Das gleiche Prinzip gilt für Hop-Backs.

Diatomeenerde / DE / Kieselgur: Kieselgur wird nicht nur als Filtermedium, sondern auch in Gärten und als Additiv für Poliermittel verwendet.

Bio DE ist in vielen Produkten auf der ganzen Welt enthalten. Es ist ein natürliches Sedimentmaterial, das aus den verkalkten Skeletten des alten Seeplanktons besteht, die sich in Kieselsäure verwandelt haben.

Perlite: Dieses Material hat eine ähnliche Zusammensetzung wie DE. Sein Ausgangsmaterial ist Vulkangestein, das sich in Aluminiumsilikat verwandelt hat.

Platten- / Rahmenfilter:

Diese Filter bestehen aus mit Stoff umwickelten Platten. Hohlrahmen, die Filterhilfsmittel enthalten, befinden sich in der Nähe der Platten. Rahmen und Platten wechseln sich über die gesamte Länge des Filtrationsprozesses ab. Die Bierflüssigkeit wird durch die Rahmen geleitet und die Partikel werden eingefangen. Dies ist eine äußerst wirksame und kostengünstige Methode zur Bierfiltration.

Blattfilter:

Die Bierflüssigkeit wurde durch stark komprimierte Pads geleitet, die DE enthielten. Opakes Bier fließt auf der einen Seite des Presskissens und das klare, gefilterte Bier tritt auf der anderen Seite aus. Blattfilter haben im Vergleich zu Pulverfiltern eine geringere Oberfläche. Aus diesem Grund werden sie als Sekundärfiltrationsmethode verwendet, um das Bier zu „polieren“.

Bildschirmfilter:

Durch die Verwendung von Hohlsiebfiltern, die vertikal und horizontal entlang der zentralen Welle eines zylindrischen Gefäßes positioniert sind, kann das DE in einem als Vorbeschichtung bezeichneten Prozess in das Gefäß gepumpt werden. Das DE wird von den Maschensieben aufgefangen und fängt dann die Partikel ein, wenn die Bierflüssigkeit zirkuliert. Frisches DE muss kontinuierlich in den Filtrationsprozess eingeführt werden, um sicherzustellen, dass die Siebe nicht mit den Bierfeststoffen verstopfen.

Kerzenfilter:

Kerzenfilter funktionieren ähnlich wie Bildschirmfilter. Kerzenfilter haben anstelle von Sieben runde Hohlrohre mit engen, offenen Schlitzen. Die Funktionsweise von Sieb- und Kerzenfiltern ist nahezu identisch. Die größere Oberfläche der Kerzenfilter ermöglicht jedoch eine schnellere Filtration und verbraucht weniger Filterhilfsmittel. Kerzenfilter fangen die meisten großen Partikel wie Hefe und andere Einschlüsse ein. Dies ist auch eine sehr erfolgreiche Methode der Bierfiltration.

Membranfilter:

Membranfilter aus Polymerwerkstoffen fangen Partikel ab und produzieren extrem fein gefilterte Flüssigkeiten. Sie verstopfen (blind) sehr schnell.

Querstromfilter:

Diese sind besser als Membranfilter, da sie die Bierflüssigkeit schnell über die Oberfläche pumpen, wodurch die Oberfläche relativ verstopfungsfrei bleibt. Der Nachteil dieser Bequemlichkeit ist, dass sie teuer und kompliziert zu bedienen sind.