Übersicht über 30 Gallon Hopback

A 30-Gallonen-Hopback ist eine Vorrichtung, die in Brauereien zum Filtern von Hopfen und Trub aus der Würze nach dem Kochkessel und vor der Gärung verwendet wird. Es dient als Absetzbecken zur Entfernung von Feststoffen und nutzt den Durchfluss, die Schwerkraft und die Filtration, um eine klarere Würze zu erzeugen.

30-Gallonen-Hopback-Ausrüstungsführer

Typ	Beschreibung
Absetzbecken	Zylindrisches oder rechteckiges Gefäß, das Flusskontrolle, Filtration und Schwerkraftabscheidung nutzt, um Hopfen, Proteine ​​und Sedimente aus der heißen Würze nach dem Kochkessel und vor dem Fermenter zu entfernen. Die Größe beträgt typischerweise 20–50 Gallonen.
Filterbildschirm	Sieb aus Edelstahlgewebe in der Nähe des Auslasses, um größere Partikel aufzufangen und gleichzeitig den Fluss der gefilterten Würze in den Fermenter zu ermöglichen. Einige Modelle verfügen über ein sekundäres, feineres Filtersieb.
Einlass & Auslass	Strategisch platzierte Öffnungen auf verschiedenen Ebenen zur Steuerung der Würzedurchflussrate, Richtung und Kontaktzeit mit dem Hopfen für eine effektivere Filtration.
Ausstellers	Kurzer Ständer mit verstellbaren Beinen zur schrägen Montage des Absetzbeckens und zur optimalen Nutzung des Innenraums durch Schwerkraftabsetzbecken.
Kühlschlange	Einige Modelle verfügen über eine Kühlschlange, um die Würze beim Durchfließen zum Fermenter schnell auf Anstelltemperatur abzukühlen.

Brauprozess mit 30 Gallon Hopback

Der 30-Gallonen-Spritzer ist Teil des Würzeklärungsprozesses nach dem Kochen bei der Bierherstellung:

1. Die Würze wird vom Kochkessel durch den Hopback-Einlass übertragen. Die Durchflussrate wird gesteuert.
2. Während die Würze durch das Hopfenbett und enge Räume fließt, fallen Proteine ​​und Sedimente aus.
3. Die Schwerkraftabsenkung erfolgt auch, wenn das Hopback in einem Winkel installiert wird, um den Innenraum auszunutzen.
4. Filtersiebe fangen größere Partikel auf und erzeugen eine klarere Würze.
5. Zuerst setzt sich gröberer Trub ab, gefolgt von feinerem Sediment im Laufe der Kontaktzeit.
6. Weitere dreieckige und quadratische geklärte Würze gelangt durch den Auslass zum Fermenter.
7. Nachdem eine ganze Charge durchgelaufen ist, wird Hopback für den nächsten Gebrauch gereinigt und desinfiziert.

30 Gallonen Hopback Design-Elemente

Parameter	Optionen
Größe	20 Gallonen, 30 Gallonen, 50 Gallonen
Shape	Zylindrisch, rechteckig
Material	Edelstahl, Aluminium
Beine	Fest, verstellbar
Ports	>1 Einlass, >1 Auslass mit unterschiedlichen Durchmessern und Platzierungen
Screens	Einfach grob, doppelt mit grobem und feinem Netz
Kühlschlange	Vorhanden/abwesend
Cover	Vorhanden/abwesend
Schauglas	Vorhanden/abwesend, um den internen Betrieb zu überprüfen
Flow Control	Absperrklappen an Einlass- und/oder Auslassanschlüssen
Rollen	Vorhanden/Abwesend für Mobilität
Schräglage	Fest oder einstellbar von flachen bis steilen Winkeln
Hopfenzusatz	Obere Luke zur Dosierung von frischem/trockenem Hopfen
Ausstellers	Anpassbare Höhe
Automation	Speicherprogrammierbare Steuerungen möglich

30-Gallonen-Hopback-Anpassung

30-Gallonen-Hopbacks ermöglichen ein hohes Maß an Anpassung an die Prozessanforderungen:

• Form und Abmessungen wie Durchmesser-Höhe-Verhältnis können angegeben werden
• Anzahl, Platzierung und Durchmesser der Ein-/Auslassanschlüsse frei wählbar
• Maschenweite des Filtersiebs, Einzel- oder Doppelsiebausführung
• Kühlschlange, Absperrklappen, Schauglaszusätze
• Verstellbare oder feste Beine für Winkel und Abstand
• Abgedeckte Oberseite, Trockenhopfenanschluss, Probenanschlussoptionen
• Mobilitätsset mit Rollen – feststellbar oder drehbar
• Automatisierte Reinigungs- und Datenerfassungsfunktionen

Die enge Zusammenarbeit mit dem Hersteller zur Erörterung der Anforderungen ermöglicht ein optimiertes Design.

Lieferanten und Preisspanne

Hersteller	Preisspanne
JV Nordwest	$1,500 - $ 4,000
Fass König	$1,200 - $ 3,000
SS Brewtech	$2,500 - $ 5,000
Blichmann	$2,000 - $ 4,500
Erstklassiger Edelstahl	$1,800 - $ 4,000

Die Preisspanne umfasst sowohl manuelle als auch automatisierte Modelle. Faktoren wie das verwendete Material, die Anzahl der benutzerdefinierten Funktionen und der Ruf der Marke tragen zu den Kosten bei. Premium-Edelstahlsysteme mit minimalen Funktionen beginnen bei etwa 1,800 US-Dollar, während vollautomatische Bluetooth-fähige Edelstahl-Hopbacks von Ss Brewtech über 5,000 US-Dollar kosten können.

Installation, Betrieb und Wartung

Aktivität	Ablauf
Installation	Packen Sie das Gerät aus und prüfen Sie es Bei Bedarf Ständerbausatz zusammenbauen Montieren Sie den Hopback mithilfe der verstellbaren Beine im geeigneten Winkel Anschluss an die Brauanlage mit Prozessrohreinlass zum Kochkessel und Auslass zum Fermenter Installieren Sie nach Bedarf Tauchthermometer, Durchflusskontrolle und Sensoren
Produktion	Überwachen Sie die Durchflussrate und stellen Sie sie auf den optimalen Wert von 2 GPM ein Stellen Sie sicher, dass die Auslassventile vor den Einlassventilen öffnen, um einen Druckaufbau zu vermeiden Halten Sie den idealen Temperaturbereich von 65 °C bis 73 °C ein Verwenden Sie Schaugläser, um die Filtrationseffizienz und den Sedimentgehalt zu beobachten Passen Sie die Dauer und den Rücksprungwinkel an, um Klarheit und Kontaktzeit in Einklang zu bringen
Wartung	Nach jedem Gebrauch gründlich mit alkalischem Reiniger reinigen, Innenflächen schrubben Spülen Sie alle sichtbaren Rückstände von Sieben und Sicherheitsbereichen ab Vor der nächsten Charge mit säurebasiertem, nicht ausspülbarem Desinfektionsmittel desinfizieren Überprüfen Sie die Siebe regelmäßig auf Beschädigungen und ersetzen Sie die Filter bei Bedarf

Auswahl von Hopback-Lieferanten

Berücksichtigung	Zielführung
Ruf	Wählen Sie etablierte Lieferanten aus, die über Jahre hinweg nachweislich über hochwertige Ausrüstungslieferungen und After-Sales-Support verfügen
Brauereigröße	Passen Sie die üblichen Losgrößen der Kunden des Lieferanten an Ihre Waage an
Anpassung	Wählen Sie Hersteller, die für Designgespräche und kundenspezifische Optionen wie Ventiltypen, verwendete Siebe usw. offen sind.
Budget	Holen Sie Angebote von mehreren Anbietern ein, sobald die Parameter festgelegt sind, um die beste Übereinstimmung von Preis und Funktionen zu finden
Zuverlässigkeit	Fragen Sie frühere Kunden, ob die Ausrüstung häufige Wartungseingriffe oder Ausfälle erfordert
Vorlaufzeit	Importierte Geräte haben im Vergleich zu inländischen Herstellern im Allgemeinen längere Lieferzeiten

Prüfen Sie die Optionen mehrerer Lieferanten im Detail, bevor Sie eine endgültige Entscheidung treffen, um eine optimale Kaufentscheidung zu treffen.

Vor- und Nachteile sowie Einschränkungen

Kategorie	Vorteile	Nachteile
Filtration	Filtert effektiv Hopfenpartikel, Proteingerinnungsmittel und heißen Trub Filtert gröbere bis feinere Partikel durch Schwerkraftabscheidung im Laufe der Zeit Doppelte Siebe für erhöhte Filterkapazität Reduziert die Übertragung von Trub auf den Fermenter und verbessert so die Bierqualität	Maschensiebe können durch Hopfenreste oder kleine Öffnungen verstopft werden Keine Filterung von Kaltbruchpartikeln Nicht fein genug für eine Sterilfiltration
Kosten	Ziemlich erschwingliches Setup, auch mit Anpassungen Kann eine wirtschaftliche Lösung sein, wenn herkömmliche Filtermethoden zu teuer sind Geringe wiederkehrende Kosten, abgesehen vom regelmäßigen Bildschirmaustausch	Hochautomatisierte Systeme mit Kühlmänteln und elektronischen Steuerungen können teuer werden Es muss Platz für den Fermenter reserviert und Inventar gebunden werden
Convenience	Funktioniert passiv und nutzt die Schwerkraft, um den Prozess zu vereinfachen Während der Läufe ist nur minimale Aufmerksamkeit des Bedieners erforderlich Nach Gebrauch leicht zu reinigen und zu pflegen	Erfordert zusätzlichen Platz im Sudhauslayout Nicht so konstante Filtrationsleistung wie Plattenfilter Die Durchflussrate und die Kapazität zur Handhabung von Hopfenrückständen sind durch die Siebfläche begrenzt
Flexibilität	Kundenspezifische Anpassungen für Tanks, Siebe, Anschlüsse, Armaturen, Ventile usw. möglich Kann bei Bedarf als Hopfenständer oder zum Trockenhopfen verwendet werden	Im Gegensatz zu Vollklärsystemen ist die Handhabung der Chargengröße begrenzt Es ist schwierig, bei jedem Durchlauf ein präzises Maß an Klarheit zu erreichen

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hopfen auf passive und erschwingliche Weise eine mittlere Reduzierung der Hopfentrübung und des Hopfentrubs zwischen der heißen Würze und dem Fermenter ermöglicht, es ihnen jedoch an fortgeschrittener Kontrolle und absoluter Vorhersagbarkeit mangelt. Sie eignen sich am besten für kleine Brauereien, die eine zusätzliche Filterung zu einem günstigen Preis suchen.

FAQ

F: Welche Hopback-Größe ist ideal für ein 7-BBL-Sudhaus?

A: Für eine 7-BBL- oder 233-Gallonen-Brauerei wird ein 30-Gallonen-Hopback empfohlen, um eine ordnungsgemäße Durchflusskontrolle und Kontaktzeit zu gewährleisten. Die ideale Hopfengröße beträgt 10–15 % der Sudhauskapazität.

F: Sollte ich eine einstufige oder zweistufige Filterung erhalten?

A: Das hängt von Ihren Klarheitszielen ab. Für eine einfachere Entfernung von Hopfenpartikeln und Bruchmaterial ist ein einzelnes Sieb mit einer Maschenweite von etwa 0.079 Zoll (Nr. 7 Mesh) ausreichend. Für eine feinere Filterung bis zu 100 Mikrometern empfiehlt sich der Einsatz eines zweiten, feinmaschigeren Siebes, z. B. 0.047 Zoll (Nr. 16 Mesh).

F: Wo soll ich den Hopback in meiner Brauerei installieren?

A: Platzieren Sie den Hopback in der Nähe des Auslasses des Kochkessels zwischen den Heißwürze-Übertragungsleitungen und den Fermentereinlässen, sodass der Hopback Teil des Kühlpfads ist. Dies hilft dabei, die thermische Masse zu nutzen, um die Temperatur der Würze vor der aktiven Kühlung zu senken.

F: Wie oft sollten Trubsiebe gewechselt werden?

A: Eine gründliche regelmäßige Rückspülreinigung nach jeder Charge kann die Leistung des Filtersiebs 6–12 Monate lang aufrechterhalten, bevor ein Austausch erforderlich ist. Überprüfen Sie sie während CIPs oder Wartungspausen visuell auf Risse, Lücken oder Korrosionsprobleme. Ein jährlicher proaktiver Austausch ist ebenfalls eine Option.

F: Können Hopfen das Green-Beer-Syndrom vollständig beseitigen?

A: Während Hopbacks die Übertragung von Schmutz erheblich reduzieren, können einige sehr feine Proteinmaterialien und Polyphenole dennoch durchgelassen werden. Sie mildern also die Probleme mit grünem Bier, anstatt sie vollständig zu lösen. Für eine vollständige Vorbeugung sind zusätzliche Techniken wie die Dosierung von Kieselsäure erforderlich.