يولونغ إندستريز - أفضل مصنعي معدات مصانع الجعة - أبرز ما جاء في BrewCon19

عاد فريق YoLong من ملبورن، أستراليا، حيث كنا فخورين بعرض بعض معداتنا في BrewCon19، الحدث السابع^th مؤتمر ومعرض تجارة البيرة الأسترالي، الذي تعقده كل عام رابطة مصانع البيرة المستقلة.

كلمة واحدة فقط تصف تجربة الحدث: ملحمية! عُرض كل ما يتعلق بعالم البيرة عالية الجودة، ومعدات التخمير المُستخدمة في إنتاجها، في مركز مؤتمرات ملبورن. من الثلاثاء 3 سبتمبر، واستمرت أربعة أيام حتى الجمعة، قدم المؤتمر للعديد من الزوار أبرز منتجات البيرة المتوفرة في هذا الجانب من العالم!

لدى يولونغ وجهة نظرها الخاصة حول الأيام القليلة الممتعة التي قضيناها في ملبورن. يُمكنكم تسميتها "مذكرات يولونغ للبيرة"، لأن فعالية BrewCon19 تُقدم قراءة شيقة. إذا حضرتم معرض رابطة مُصنّعي البيرة المستقلين 2019، يُرجى إخبارنا في قسم التعليقات برأيكم في المعروضات المعروضة.

وصول يولونغ إلى ملبورن

وصل فريق يولونج إلى مطار ملبورن يوم الاثنين 2 سبتمبر^ndلم يكن هناك وقتٌ نضيعه، وبعد رحلةٍ سريعةٍ إلى الفندق، قضينا بقية اليوم في التعرّف على مدينة ملبورن الجميلة بشكلٍ أفضل. كان من المثير للغاية استكشاف الشوارع التي تُقام فيها احتفالات رأس السنة الصينية السنوية.

اصطحبنا مرشدنا في جولة حول ساحة كوينزبريدج، والرصيف الجنوبي، ومنطقة دوكلاندز، قبل أن نلقي نظرة سريعة على سوق الملكة فيكتوريا، ثم نعود أخيرًا إلى الفندق. في ذلك المساء، وصلت معدات مصنع يولونغ للجعة إلى مركز مؤتمرات ملبورن، وانتظرت وصول الفريق قبل تجهيزها في المدرجات من 40 إلى 42.

إعداد مصنع تخمير يولونغ الأوتوماتيكي بالكامل بسعة 10 براميل في BrewCon19

معدات مصنع الجعة "يولونغ إندستريز" جاهزة للاستخدام فور خروجها من المصنع. ولأن المعدات تصل مُجمّعة، كان كل ما نحتاجه هو وضعها بأمان في المنصات 40-42، ثم فتح مصنع الجعة "يولونغ" الآلي بالكامل بسعة 10 براميل قبل بدء وصول الزوار.

كان فريق يولونغ متحمسًا للغاية لتقديم مصنع البيرة الآلي بالكامل بسعة 10 براميل لجمهور أوسع في الحدث الرئيسي الرائد لصناعة البيرة في أستراليا. كان التواصل مع الزوار وعشاق معدات البيرة من أبرز فعاليات BrewCon19. تتميز معدات مصنع يولونغ بتكنولوجيا متطورة تتوافق مع أعلى معايير الجودة في الإنتاج، وقد كانت أجنحتنا من أبرز الأجنحة في الحدث.

حضر الحدثَ منتجو البيرة التجاريون والمستقلون على حدٍ سواء، لمواكبة أحدث مستجدات عالم البيرة وابتكارات معدات مصانع الجعة. أرادت شركة يولونغ أن يكون مصنع البيرة الرائع حاضرًا لاستقبال الزوار عند وصولهم إلى جانبنا من مركز المؤتمرات. وقد قضينا ساعات طويلة في وضع مصنع البيرة في مكانه الصحيح، والتأكد من تشغيل خزانة التحكم بشاشة اللمس من سيمنز.

من مزايا وجود مصنع تخمير آلي بالكامل أن شاشة اللمس تعمل في كلا المحطتين. كما يوجد ذراع تخزين يمكن استخدامه مع لوحة تحكم القبو. صُمم ذراع التخزين وصمام العينات، من إنتاج يولونغ، للتحكم في تلامس البيرة مع التركيبات الملولبة ومنعه. يضمن هذا سلاسة مسار البيرة، سواءً داخل أو خارج ذراع التخزين والصمام، مما يقلل من المناطق التي يمكن أن تختبئ فيها الخميرة الجافة والبيرة، مما قد يُلوث البيرة نفسها.

BrewCon19: ما أعجب زوار YoLong Stands أكثر

افتُتح المعرض رسميًا يوم الأربعاء، وتوافد عليه خبراء الصناعة والزوار المهتمون من جميع أنحاء أستراليا للاطلاع على أحدث التطورات والإصدارات في مجال إنتاج البيرة ومعدات التخمير.

استقطب جناح يولونغ الجميع لإلقاء نظرة على مصنع البيرة العملي الضخم واللامع، الأوتوماتيكي بالكامل، بسعة 10 براميل. ورغم أن هذا المصنع مناسب لإطلاق أو توسيع مصنع بيرة مستقل، إلا أن بعض الزوار اهتموا بمعرفة المزيد عن معدات مصانع البيرة التجارية التي تصممها وتصنعها وتنقلها وتركبها شركة يولونغ إندستريز حول العالم.

لا يسعى أي صانع جعة مستقل إلى تأسيس علامة تجارية لتبقى صغيرة وغير معروفة نسبيًا. وقد أجاب فريق يولونغ على العديد من الأسئلة حول أفضل طريقة لتوسيع مصنع جعة صغير إلى شركة أكبر. ويتم ذلك بطريقتين:

• توسيع مساحة الأرضية وسعة التخمير لمصنع جعة قائم بالفعل
• العثور على أماكن جديدة لتثبيت معدات أكبر

هذا لا يعني بالضرورة أن صانع البيرة يفقد تفرد علامة البيرة وحرية تجربة وصفات ونكهات جديدة؛ فكل ما يعنيه توسع مصنع البيرة المستقل هو أنه أصبح قادرًا على إنتاج المزيد من البيرة لعملائه الراضين لشرائها من نقاط توزيع أخرى. هذه هي الأسباب التي جعلت سؤال كيفية توسيع مصنع البيرة شائعًا جدًا بين فريق خبرائنا في جناح يولونغ.

كانت السلالم التي أتاحت لزوارنا إلقاء نظرة عن كثب على الأعمال الداخلية لمصنع يولونغ مثيرة للاهتمام للغاية للكثيرين. كان الناس يصعدونها وينزلونها طوال اليوم. ونحن على ثقة بأن صعود تلك السلالم أصبح نشاطًا لا غنى عنه في BrewCon19!

ماذا قال العارضون والزوار عن معرض YoLong BrewCon19؟

تعتبر يولونغ مشاركتنا في BrewCon19 تجربةً ناجحةً للغاية. التقى فريقنا بالعديد من الأشخاص وتمكن من الإجابة على جميع استفساراتهم المتعلقة بالبيرة. كان من لطف زوار جناح يولونغ أن يصفوا العرض بأنه الأفضل في المعرض. عندما جاء جريج، ممثل شركة Ellerslie Hop Estate لمنتجات القفزات والشعير ولوازم التخمير، للتحدث معنا، كان في غاية اللطف، حيث وصف عرض يولونغ بأنه الأفضل في المعرض ذلك العام.

إذا لم تتمكن من حضور الحدث، فدعنا نخبرك بالمزيد عن المعدات التي نقلها فريق YoLong إلى ملبورن.

ذراع أشعل النار YoLong لـ Mash Lauter Tun: ما الذي تفعله أذرع أشعل النار في Lauter Tun؟

يُنقل الهريس النهائي من وعاء الهريس إلى وعاء الترشيح الدائري. هنا، تنخفض لزوجة نقيع الشعير عند تسخينه. يمنع استخدام ذراع الجرف في وعاء الترشيح تكتل الحبوب وانسداد شبكة الترشيح ببقايا الترشيح العالقة.

يُعدّ انسداد فلتر الجعة مشكلةً حقيقيةً لجميع أنواع البيرة. يحدث ذلك عندما تتراكم شبكة الفلتر وطبقة الحبوب في أسفل حوض الترشيح، مما يمنع نقيع الشعير من التدفق. تحتوي أحواض ترشيح يولونغ على مستشعرات ضغط، عادةً ما يكون أحدهما في أسفل الحوض والآخر في الأعلى. يستطيع جهاز التخمير، أو النظام الآلي في نظام التحكم في مصنع التخمير، قراءة فروق الضغط بين الضغطين واستخدام ذراع التحريك بسرعات مختلفة لمنع الالتصاق.

لا حاجة لأذرع الجرف في تجهيزات التخمير المنزلي، لأن وزن حبيبات الهريس في حوض الترشيح هو ما يسبب الالتصاق. حتى في تجهيزات مصانع التخمير التجارية أو المستقلة الصغيرة، تُعد أذرع الجرف القابلة لتعديل الارتفاع عنصرًا أساسيًا للحفاظ على تدفق نقيع الشعير من الحبوب المستهلكة.

غلاية يولونج وخزان ويرلبول: كيف تعمل الغلاية وخزان ويرلبول؟?

إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن عملية "التجفيف الدوامي" للبيرة، فإليك الطريقة. تُجرى عملية "التجفيف الدوامي" في الغلاية. وهي طريقة معروفة تستخدمها مصانع البيرة لفصل حبيبات الجنجل وبقاياه عن نقيع الشعير بعد غليه. يُضخ نقيع الشعير في الغلاية بسرعة عالية (حوالي 15 متر/ثانية)، مما يجعل نقيع الشعير يدور كالدوامة.

يوفر الجمع بين الغلاية وحوض الدوامة نفس خصائص حوض الدوامة وحده. ومع ذلك، فإن مزايا استخدام نظام KWP المدمج تشمل انخفاضًا ملحوظًا في امتصاص الأكسجين، وذلك لعدم الحاجة إلى نقل نقيع الشعير، وتوفير الوقت من خلال الاستغناء عن خزانات دوامة منفصلة.

ما هو استخدام مصنع البيرة الآلي بالكامل YoLong؟

لأن تخمير البيرة عالية الجودة يتطلب علمًا وفنًا، فقد يصعب أتمتتها. هناك ثلاث نقاط أساسية في عملية إنتاج البيرة تركز عليها الأتمتة: جودة ومراقبة درجة حرارة وعاء التخمير، وتبريد نقيع الشعير، والتحكم الحراري في عملية التخمير.

يعتقد العديد من مصنعي البيرة المستقلين الناشئين أن تكلفة مصنع البيرة الآلي بالكامل (وما يرتبط به من تكاليف) باهظة، وأن ميزانيتهم ​​لا تكفي لتغطية تكاليف التقنيات المتطورة. لكن الخبر السار هو أن تكلفة مصنع البيرة الآلي بالكامل في متناول خطط العمل التجارية لمصانع البيرة الصغيرة العادية.

حان الوقت لتعبئة YoLong Brewhouse للتسليم

استمتعنا بوقتنا في BrewCon19 كثيرًا، وشعرنا بالحزن لحزم عرضنا، ولكن كان علينا توصيله إلى مكان ما. كان آدم غافني، أحد حكام البيرة المرموقين في الفعالية، قد طلب مصنع يولونغ قبل ثلاثة أشهر، وكان كريمًا بما يكفي للسماح لنا بعرضه في مركز مؤتمرات ملبورن.

وغني عن القول أننا قمنا بتعبئة كل شيء بعناية شديدة وتأكدنا من نقل جميع المعدات بأمان إلى موقعها الجديد.

زيارة يولونغ إلى مصنع بريك لاند للجعة

يقدم مصنع بريك لاند للجعة جولة شيقة في منشآته للضيوف المحظوظين الذين تمت دعوتهم لزيارته. وقد غمر فريق يولونغ حماس كبير لرؤية بعض وظائف وطرق إنتاج هذا المصنع المحلي البارز. وخلال زيارة مجموعتنا، استمتعنا بجولة شيقة وغنية بالمعلومات مع مرشدنا، صانع الجعة جون.

كان من المثير رؤية آلات BBTS 440HL و220HL من إنتاج شركة YoLong تعمل بكفاءة عالية في هذا المصنع. يمتلك مصنع بريك لين حاليًا مصنع تخمير آليًا 50HL وخط تعبئة آلي للعلب والزجاجات والبراميل. وقد حقق بريك لين نجاحًا باهرًا وشهرة واسعة في ملبورن وخارجها.

يوجد حاليًا 6 وحدات تخمير سعة 200 لتر قيد الإنتاج في شركة يولونغ إندستريز، استعدادًا لتوسعة مصنع بريك لاند للجعة خلال عامين. هذا أمرٌ نتطلع إليه في عام 2!

تقول شركة YoLong Industries وداعًا لملبورن في الوقت الحالي: نراكم مرة أخرى في العام المقبل!

بعد أسبوع ممتع ومثمر في ملبورن، أستراليا، ودّع فريق يولونغ لمعدات الجعة ملبورن بوجبة شهية في مصنع ستومبينغ غراوند للجعة. ما أجمل اختتام أسبوع عمل ببيرة رائعة وطعام شهي وفريق عمل رائع.

شكرًا لـ BrewCon19، والعارضين المرتبطين به، وجميع زوارنا الودودين.