وسائط الترشيح المستخدمة في صناعة البيرة

المادة التي يُصنع منها الفلتر هي ما يُحدد صفاء البيرة. تُعرف هذه المادة أيضًا باسم المساعدات فلترعند تصفية سائل البيرة، تعمل بقايا الحبوب والقشور كعامل تصفية. عندما يتسرب نقيع الشعير الحلو عبر طبقة الحبوب، محاصرًا الجسيمات في المصفوفة، يُعدّ ذلك مثالًا آخر على عامل التصفية. وينطبق المبدأ نفسه تمامًا على بقايا القفزات.

التراب الدياتومي / DE / Kieselguhr:تستخدم تراب الدياتومي في العديد من الاستخدامات بالإضافة إلى استخدامها كوسيلة ترشيح، كما هو الحال في الحدائق وكمادة مضافة في مواد التلميع.

يُمكن العثور على ثنائي فوسفات الدياتومي العضوي في العديد من المنتجات حول العالم. وهو مادة رسوبية طبيعية تتكون من الهياكل العظمية المتكلسة للعوالق البحرية القديمة التي تحولت إلى سيليكا.

البيرلايتهذه المادة تشبه في تركيبها مادة DE. مصدرها صخر بركاني تحول إلى سيليكات الألومنيوم.

مرشحات اللوحة / الإطار:

تتكون هذه المرشحات من ألواح مغلفة بقطعة قماش. توجد إطارات مجوفة تحتوي على مساعد الترشيح بالقرب من الألواح. تتناوب الإطارات والألواح طوال عملية الترشيح. يمر سائل البيرة عبر الإطارات، ويتم احتجاز الجسيمات. تُعد هذه طريقة فعالة للغاية واقتصادية لترشيح البيرة.

مرشحات الورقة:

يمرّ سائل البيرة عبر وسادات مضغوطة للغاية تحتوي على دي إيثيلين. يتدفق البيرة المعتمة على أحد جانبي الوسادة المضغوطة، بينما يخرج البيرة الشفافة المفلترة على الجانب الآخر. تتميز المرشحات الورقية بمساحة سطح أقل مقارنةً بمرشحات المسحوق. ولهذا السبب، تُستخدم كطريقة ترشيح ثانوية لـ"تلميع" البيرة.

مرشحات الشاشة:

باستخدام مرشحات شبكية مجوفة موضوعة رأسياً وأفقياً على طول العمود المركزي لوعاء أسطواني، يُمكن ضخّ ثنائي التكافؤ إلى الوعاء في عملية تُسمى الطلاء المسبق. تلتقط الحواجز الشبكية ثنائي التكافؤ، ثم تحجز الجزيئات عند دوران سائل البيرة. يجب إدخال ثنائي التكافؤ جديد باستمرار في عملية الترشيح لضمان عدم انسداد الحواجز ببقايا البيرة الصلبة.

مرشحات الشموع:

تعمل مرشحات الشمعة بطريقة مشابهة لمرشحات الشاشة. فبدلاً من الشاشات، تحتوي مرشحات الشمعة على أنابيب دائرية مجوفة ذات فتحات ضيقة ومفتوحة. آلية عمل كلٍّ من مرشحات الشاشة والشمعة متطابقة تقريبًا، إلا أن مساحة السطح الأكبر التي توفرها مرشحات الشمعة تسمح بترشيح أسرع وتستهلك قدرًا أقل من مساعدات الترشيح. تحجز مرشحات الشمعة معظم الجسيمات الكبيرة، مثل الخميرة والشوائب الأخرى. وتُعد هذه الطريقة أيضًا ناجحة جدًا في ترشيح البيرة.

مرشحات الغشاء:

مصنوعة من مواد بوليمرية، تلتقط مرشحات الأغشية الجسيمات وتُنتج سوائل مُفلترة فائقة الدقة. وهي تسد (تُصبح عمياء) بسرعة كبيرة.

مرشحات التدفق المتقاطع:

هذه المرشحات أفضل من مرشحات الأغشية، إذ تضخّ سائل البيرة عبر مساحة السطح بسرعة، مما يجعل السطح خاليًا من الانسدادات نسبيًا. لكن عيبها هو ارتفاع سعرها وصعوبة تشغيلها.